[发明专利]棕色蟹味菇的一种高产栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌的栽培方法，特别涉及棕色蟹味菇的一种高产栽培方法。

背景技术

真姬菇(Hypsizygus marmoreus)又名玉蕈、斑玉蕈、海鲜菇、胶玉蘑、鸿喜菇、蟹味菇、假松茸等。隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。真姬菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有″香在松口蘑、味在玉蕈″之说。

真姬菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸含量高于一般菇类。而且真姬菇是一种低热量、低脂肪的保健食品，其味鲜美、性平、甘温，有利尿渗湿，健脾止渴之功能，清热平肝之效。口感极佳，常食可提高免疫力、预防衰老、延长寿命。

真姬菇的需温特性，属中低温型。菌丝生长的适宜温度为22℃～24℃，菇蕾分化的适宜温度为11℃～14℃，子实体成长的适宜温度是14℃～18℃。

棕色蟹味菇是真姬菇中的一种。现在棕色蟹味菇栽培种的培养基配置一般是：木屑20～30％、玉米芯30～40％、米糠25～30％、麸皮10～15％，玉米粉5％。含水量64～66％，用全自动搅拌机充分搅拌并一直搅拌至装瓶结束，装瓶压盖后瓶筐推入灭菌车灭菌，灭菌设置，抽真空3次，通入蒸汽升温至118～121℃保持56分钟，灭菌后进入冷却室冷却至20～22℃，用全自动接种机接种，每瓶原种接栽培种32～40瓶。然后用传送带传送至培养室培养，培养室温度22～24℃，湿度70～80％，CO₂浓度4000ppm以下，培养时间85～90天，然后进行搔菌处理，用专用刀头把料表面搔成馒头形状，并补充少许水分，搔完菌的瓶筐放置在栽培室床架，栽培室温度设定为14～16℃，湿度90～95％，CO₂浓度1000～2000ppm，前1～7天光照强度50～100Lux，后8～20天光照强度200～500Lux，每天间隙式开启层架灯。20～22天开始采收，850cc塑料瓶每瓶单产140～150克。

由于培养基料需要大量的木屑，而木屑的原料匮乏，造成原料采购困难，相应地增加了成本。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供棕色蟹味菇的一种高产栽培方法。它可通过工厂化设施进行大规模栽培，并有效缩短其生产周期，降低成本。通过全自动生产流水线完成搅拌、装瓶、灭菌、接种、培养、搔菌、挖瓶整个生产过程，对培养和栽培的温度、湿度、通风、光照进行人工调控，满足最佳培养生长需要，获得最佳的产量和质量。

为了实现本发明的目的，所采用的技术方案为：棕色蟹味菇的一种高产栽培方法，包括如下步骤：

(1)培养料配制：其中玉米芯45～55％、米糠10～25％、麸皮10～15％、大豆皮10～15％、玉米粉8％，加水搅匀，使培养料含水量在64-67％，pH值6-8，搅拌均匀后装瓶高压灭菌；

(2)冷却接种和培养：培养室温度22～23℃，湿度70～80％，CO₂浓度4000ppm以下，培养时间70～75天；

(3)搔菌和注水：搔菌后栽培室温度设定为13～15℃，湿度90～95％，CO₂浓度1000～2000ppm，前1～7天光照强度50～100Lux，菇蕾出现后8～20天光照强度200～500Lux；

(4)采收：从20～21天开始采收。

本发明的棕色蟹味菇的栽培方法，培养料采用大豆皮和玉米芯彻底代替木屑，解决了因目前木屑匮乏，原材料采购带来的困难。棕色蟹味菇通过工厂化设施栽培，对原料配方、搅拌、装瓶、灭菌、冷却接种、培养和栽培的全过程进行控制，满足棕色蟹味菇最佳培养和栽培条件，培养时间比现有的栽培时间短，而产品产量增多。

附图说明

图1是本发明的棕色蟹味菇的栽培方法的流程示意图。

具体实施方式

为了进一步说明本发明的功效和方法，现用具体的实施方式来加以说明。

棕色蟹味菇的栽培方法，具体步骤如下：

(1)原料验收：所有生产原料入库前由质量管理部负责验收，验收合格后入库；

(2)原料混合：玉米芯粉根据气温变化须提前20分钟预湿，玉米芯50％、米糠19％、麸皮13％、大豆皮10％，玉米粉8％，含水量达到65％，用生石灰调节pH为6～8，继续搅拌至装瓶结束；

(3)装瓶：使用全自动装瓶机，要求装瓶均匀，紧实度适中，使用850cc塑料瓶每瓶重量在615～645克，瓶肩基本无空隙，打孔至瓶底；