本发明涉及一种全自动毛豆腐发酵机,属于毛豆腐发酵机技术领域,所述全自动毛豆腐发酵机包括发酵容器本体和主控芯片,其中,所述发酵容器本体的下方设有加热装置,用于给发酵容器本体加热;所述发酵容器本体的侧壁等高处设置光敏电阻传感器和光线发射器,其中,所述光线发射器用于发出水平光束,光敏电阻传感器用于接收光束,并测定光束的强度;所述光敏电阻传感器和光线发射器的下方各设有水平方向的滑轨,水平刀架设在滑轨上,水平刀可以沿着滑轨先后滑动,用于切割豆腐至等高。所述全自动毛豆腐发酵机具有结构简单,成本低,自动化程度高,生产出来的毛豆腐具有标准化好,品质高等特点,可以用于毛豆腐标准化工业化生产。
1.一种全自动毛豆腐发酵机,包括发酵容器本体(1)和主控芯片,其特征在于:所述发酵容器本体(1)的下方设有加热装置(6),用于给发酵容器本体(1)加热;所述发酵容器本体(1)的侧壁等高处设置光敏电阻传感器(2)和光线发射器(3),其中,所述光线发射器(3)用于发出水平光束(8),其波长为570~650nm的激光或波长为190~330nm的紫外光,光敏电阻传感器(2)用于接收光束(8)、测定光束(8)的强度并判断毛豆腐的发酵终点;所述光敏电阻传感器(2)和光线发射器(3)的下方各设有水平方向的滑轨(71),水平刀(7)架设在滑轨(71)上,水平刀(7)可以沿着滑轨(71)前后滑动,用于将发 酵容器本体(1)中的豆腐(4)切至等高。
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