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本
发明公开了一种降低膳食纤维咀嚼片硬度的制备方法。本方法以竹笋膳食纤维粉末为主要原料,以胡萝卜、燕麦、车前草、菊芋、决明子、甘露醇、木糖醇、葡萄糖酸钙等为辅料,通过粉碎、过筛、混合、造粒、干燥、压片、烘烤杀菌、包装和检验等工序制成膳食纤维片剂。本
发明制备方法的特点是一方面在配方中加入了产气物质(碳酸氢铵),该物质在烘烤杀菌过程中由于挥发而在咀嚼片中形成微小气孔,让咀嚼片变得松脆;另一方面通过在配方中加入大颗粒的干胡萝卜,由于干胡萝卜密度低且具有一定弹性,从而降低咀嚼片硬度。本发明方法制备的膳食纤维咀嚼片口感细腻,松软适宜,酸甜可口,特别适合于牙齿不好需要补充膳食纤维的中老年人食用。
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