本发明公开了一种带鱼肝脏抗菌肽的用途,该抗菌肽对革兰氏阴性菌(G‑)和革兰氏阳性菌(G+)均有抑制作用,具有广谱抑菌性,可应用于抗菌药物和食品。该抗菌肽的氨基酸序列为Lys‑Val‑Phe‑Trp‑Gly‑Leu‑His‑Pro,ESI‑MS检测分子量为983.15 Da。制备时以带鱼肝脏作为原料,经肝脏粗蛋白抽提、酶解、超滤和色谱制备,得抗菌肽。
一种带鱼肝脏抗菌肽的用途,其特征在用于所述的抗菌肽用于制备食品或化妆品的抗菌防腐添加剂的用途;所述的带鱼肝脏抗菌肽的氨基酸序列为Lys‑Val‑Phe‑Trp‑Gly‑Leu‑His‑Pro,ESI‑MS检测分子量为983.15 Da。
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