本实用新型公开了一种腊肉烟熏装置,涉及食品加工技术领域。该腊肉烟熏装置,包括熏箱和焚烧炉,所述熏箱的两侧外表面靠近中心处均开设有轴承孔,所述熏箱的一侧外表面焊接有固定板,且固定板的顶部固定安装有第一电机,所述第一电机的一侧外表面中心处贯穿有旋转轴,所述旋转轴的外表面套设有两个第一轴承。该腊肉烟熏装置,通过第一电机的转动,使挂在挂钩上的腊肉做圆周运动,在熏制的过程中可以使每个支撑杆上的腊肉受到同等程度熏烤,并且可以根据所需要不同熏制程度的要求改变进烟量的大小,有效的避免了腊肉在熏制过程中因熏制不均匀,导致的色泽与食用时味道上的差异,使其提高了装置的实用性。
1.一种腊肉烟熏装置,包括熏箱(4)和焚烧炉(16),其特征在于:所述熏箱(4)的两侧外表面靠近中心处均开设有轴承孔(3),所述熏箱(4)的一侧外表面焊接有固定板,且固定板的顶部固定安装有第一电机(21),所述第一电机(21)的一侧外表面中心处贯穿有旋转轴(9),所述旋转轴(9)的外表面套设有两个第一轴承(25),且两个第一轴承(25)分别嵌设在与之对应的轴承孔(3)的内部,所述旋转轴(9)的外表面等距焊接有多个支撑杆(23),多个所述支撑杆(23)的一端均套设有第二轴承(1),多个所述第二轴承(1)的外表面均焊接有挂钩(24),所述焚烧炉(16)靠近气流阀(11)的一侧外表面开设有出烟孔(13),所述熏箱(4)的一侧外表面靠近底部边缘处开设有进烟孔(5),所述进烟孔(5)的内部嵌设有进烟管(6),所述进烟管(6)的另一端固定连接有气流阀(11),所述气流阀(11)的另一端固定连接有出烟管(12),且出烟管(12)嵌设在出烟孔(13)的内部,所述焚烧炉(16)的一侧外表面靠近顶部边缘处通过合页旋转连接有炉盖(14),所述焚烧炉(16)的一侧外表面靠近底部处开设有进风孔(15)。
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