• 【摘要】:本发明公开了一种生产功能性红曲的复合培养基及其制备方法和发酵方法,其由粉料和营养液造粒而成;所述粉料的原料配比为:籼米粉24~38wt%、燕麦粉42~55wt%和黄豆粉7~34wt%;所述营养液由水和下述原料配比而成:蔗糖38~76g/L、酵母粉5~12g/L、牛骨蛋白胨5~12g/L、复合氨基酸1~5g/L、硫酸镁2~5g/L、硝酸钠1~5g... 
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