• 【摘要】:本发明公开了一种果胶的提取方法,特别涉及一种从向日葵盘中提取低酯果胶的工业化生产方法。具体生产方法如下:向日葵盘于烘箱中鼓风干燥,粉碎,过筛;取过筛向日葵盘粉加入到弱碱性乙醇溶液中,调节pH,搅拌,离心,水洗至滤液无色;在滤渣中加入酒石酸盐,HCl调节溶液pH值,提取,板框过滤;稀释提取液,上串联离子交换树脂柱;收集下注液喷雾干燥得到果胶产品。... 
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  • 【摘要】:本发明公开了一种生产功能性红曲的复合培养基及其制备方法和发酵方法,其由粉料和营养液造粒而成;所述粉料的原料配比为:籼米粉24~38wt%、燕麦粉42~55wt%和黄豆粉7~34wt%;所述营养液由水和下述原料配比而成:蔗糖38~76g/L、酵母粉5~12g/L、牛骨蛋白胨5~12g/L、复合氨基酸1~5g/L、硫酸镁2~5g/L、硝酸钠1~5g... 
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  • 【摘要】:本发明公开了一种改善甜菜红色素色调的方法,其将红甜菜提取,过滤、浓缩后得到甜菜红浓缩液;所述的甜菜红浓缩液加入色调改良剂,在超声条件下反应,即可得到不同色调的甜菜红色素。本方法通过添加色调改良剂,从而可以改变甜菜红产品的色调,丰富甜菜红产品的规格;色调改良剂添加量由小到大即可使色调变化由红色到红紫色,这样通过调整色调改良剂添加比例,即可满足各方... 
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  • 【摘要】:本发明公开了一种低桔霉素红曲米的生产方法,其采用紫色红曲菌发酵大米而成,该方法的工艺步骤为:(1)将清洗干净的大米放入加有桔霉素抑制剂的水中浸泡;(2)浸泡后的大米经沥干、蒸米、降温、接种,再堆积培养后转入通风培养;所述通风培养期间通过补加水使物料的含水量保持在50wt%~70wt%,所述补加的水中加入有金属螯合剂;(3)所述通风培养结束前,向... 
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  • 【摘要】:本发明公开了一种从花生衣中提取原花色素的方法,其将花生衣粉碎、提取、浓缩、离心、脱脂后得到原花色素溶液;然后利用次氯酸和氢氧化钠去除原花色素溶液中的黄曲霉毒素;最后经纯化、浓缩,即可得到所述的原花色素。本方法利用次氯酸和氢氧化钠能有效地去除原花色素溶液中的黄曲霉毒素,所得到的原花色素不仅得率高、聚合度低,而且不含黄曲霉毒素。本方法所用有机溶剂价... 
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  • 【摘要】:本发明公开了一种快速生产高色价红曲米的方法,其将大米进行清洗并烘干处理后,用pH值为4.0~5.0、温度为25~45℃的水冲洗,然后静置至大米表面干燥;然后重复上述冲洗、静置过程,至沥干后大米的水分为30~40wt%;然后进行蒸米、降温、接种、发酵培养,最后出料烘干,即可得到红曲米成品。本方法充分利用了大米高温熟化以后易于被微生物利用的特点,对... 
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  • 【摘要】:本发明公开了一种去味甘蓝红色素的生产方法,其将新鲜紫球甘蓝经原料预处理、萃取、沉淀、过滤除杂、大树脂纯化、浓缩以及干燥后得到甘蓝红色素,所述的过滤除杂和大树脂纯化过程之间还设有去味过程;所述的去味过程为:过滤除杂过程得到的滤液用离子树脂进行异味吸附,所述的离子树脂选用D001、D301、D301FC或001×7。本方法利用离子树脂利用去味,处理... 
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  • 【摘要】:本发明公开了一种果脯的烘烤处理方法以及用于该方法的烘房,该方法是:待烘干的物料首先进入微波干燥箱,经过微波使物料脱去50~60%水分;微波脱水后的物料进入烘房,在烘房内依次经75~80℃、80~90℃和70~80℃三个不同温度区域的烘烤,总烘烤时间为8~10小时;即可得到所述的果脯。微波加热为瞬间加热,使进入烘房前物料就达到了一定的温度,节约了... 
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  • 【摘要】:本发明公开了一种胭脂虫红色素草莓脯染色处理工艺,该方法的工艺步骤为:1、蒸煮:草莓在蒸煮液中蒸煮;所述的蒸煮液是在水中加入焦亚硫酸钠和氯化钠,蒸煮液中含硫量为200~500ppm、氯化钠浓度在5~10g/L之间;2、配置色水:在水中添加胭脂虫红色素和氯化钠,搅拌均匀;色素浓度为0.3g/L、氯化钠浓度为5~10g/L;3、染色:蒸煮后的草莓在色... 
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  • 【摘要】:本发明涉及一种桔霉素的检测方法,特别是利用液质联用仪检测红曲中桔霉素含量的方法。它包括超声提取法对样品进行前处理,超高压液相色谱检测和质谱检测步骤,方法:采用waters BEH C18液相色谱柱,流动相为乙腈-水,梯度洗脱条件,柱温为室温;用四级杆质谱检测器:正离子方式,电喷雾源,以母离子,子离子为定性定量离子,结果:本方法桔霉素的标准溶液在... 
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  • 【摘要】:本发明涉及一种萃取紫草红色素的方法,特别是利用亚临界流体萃取紫草红色素的方法。包括以下步骤:(1)备料:将紫草根洗净、晾干、粉碎;(2)萃取:将紫草根粉放入萃取罐中,萃取罐抽真空至-0.08MPa,通入亚临界流体至高出物料6-10cm,萃取温度为30-55℃,压力为0.4-0.6MPa,连续萃取两遍,萃取时间为40-100分钟;(3)减压解析:... 
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  • 【摘要】:本发明属于食品添加剂天然色素精制领域,特别涉及一种利用专用1#大孔树脂精制处理高色价甜菜红色素的工艺。包括以下步骤:(1)、新鲜红甜菜,清洗;(2)、萃取:将红甜菜切成2-5mm菜丝直接落于pH2-5的柠檬酸缓冲液中萃取;(3)、沉淀:将萃取液合并后沉淀;(4)、过滤:将沉淀好的上清液进行过滤;(5)、树脂处理:用1#大孔树脂吸附;(6)、浓缩... 
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  • 【摘要】:本发明属于食品添加剂天然色素精制领域,特别涉及一种利用专用脱臭树脂和超临界技术生产去味甘蓝红色素的工艺。包括以下步骤:(1)原料预处理:选取新鲜紫球甘蓝,清洗,修整,切丝;(2)萃取:用磷酸水溶液作萃取剂;(3)沉淀:萃取液合并后低温静置沉淀;(4)过滤:利用硅藻土过滤器过滤;(5)树脂处理:用2#脱臭大孔树脂吸附;(6)浓缩:用薄膜蒸发器浓缩... 
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  • 【摘要】:本发明属于食品添加剂-天然色素复配领域,特别是南瓜饼色素的制备方法。包括以下步骤:(1)将辣椒红色素与1~1.5倍质量的水包油型乳化剂混合,制备料液一;将增稠剂溶解于水,向其中加入所述的料液一,搅拌,得50色价的改性辣椒红色素;(2)将胭脂树橙粉末用纯净水溶解,再加入稳定剂,搅拌,得到80色价的胭脂树橙色素;(3)将栀子黄粉末用纯净水溶解,加入... 
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