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[发明专利]一种食品质量分析方法-CN201310694131.X在审
发明人：杨永健;崔春升;闫春雷 -专利权人：吉林大学
申请日： 2013-12-17 - 公布日： 2014-04-02 - 主分类号： G06Q50/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品质量分析方法，其包括以下步骤：根据食品生产链，构建食品质量分析本体模型，构建食品质量分析本体推理机制，建立食品质量分析模型，分析所述食品质量分析模型获取食品质量分析结果。即采用本体推理方式对食品质量进行预测分析，并实现对食品企业整条生产链上的信息采集，通过对食品领域本体库的构建以及建立食品质量分析本体推理规则，实现了食品质量分析，并且根据不同种类食品生产的特点，不断添加生产实例和调整本体推理规则，实现获取可靠的食品质量分析结果。
一种食品质量分析方法

[发明专利]门店食品质量信息获取方法、装置、电子设备-CN202010384045.9在审
发明人：杨林;方瑞玉;胡懋地 -专利权人：北京三快在线科技有限公司
申请日： 2020-05-08 - 公布日： 2020-10-02 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本申请公开了一种门店食品质量信息获取方法，属于计算机技术领域，有助于准确、全面地获取门店食品质量信息。所述门店食品质量信息获取方法包括：获取第一时间段内针对目标门店的食品的多条用户评论文本；对每条用户评论文本，分别通过预先训练的食品质量问题识别模型，确定用户评论文本对应的食品质量问题类别；根据所述多条所述用户评论文本对应的食品质量问题类别，确定所述目标门店的食品质量信息；通过点餐平台的门店客户端，将所述食品质量信息推送至所述目标门店。本申请实施例公开的门店食品质量信息获取方法，通过对一段时间内用户评论数据进行分析得到外卖食品质量信息，输出至门店客户端以展示给门店，便于门店获取食品质量信息。
食品质量信息获取方法装置电子设备

[实用新型]一种便于携带的食品质量检测仪-CN202020256097.3有效
发明人：付颖 -专利权人：天津鑫锂科技发展有限公司
申请日： 2020-03-05 - 公布日： 2020-09-25 - 主分类号： G01N33/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种便于携带的食品质量检测仪，包括食品质量检测仪外箱、食品质量检测仪封盖、食品质量检测仪操作板、固定框架、移动板、滑杆、滑轨、第一自锁螺母、螺纹孔、第二自锁螺母、螺纹柱、梯形挤压板、安装槽、第一弹簧板、第一套管、第二套管、压缩弹簧、第二弹簧板、夹板、防滑垫和滑道，所述食品质量检测仪外箱顶部设置有食品质量检测仪封盖，所述食品质量检测仪外箱中心处设置有食品质量检测仪操作板，该便于携带的食品质量检测仪体积小巧，便于用户携带，摒弃传统人工固定方式，采用夹紧固定，固定更加牢固，省时省力，避免检测时食品质量检测仪外箱内部食品晃动偏移位置影响监测，提升食品检测的准确性。
一种便于携带食品质量检测

[发明专利]一种基于智能冰箱的食品质量监测方法及装置-CN201810247053.1有效
发明人：尹彦斌 -专利权人：珠海格力电器股份有限公司
申请日： 2018-03-23 - 公布日： 2022-02-18 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于智能冰箱的食品质量监测方法及装置，通过获取智能冰箱内所放入食品的食品质量评估模型以及食品的存储参数信息，并且依据食品质量评估模型以及食品的存储参数信息对智能冰箱内的食品质量进行监测，可降低食品质量监测对智能冰箱内安装的硬件设备的依赖程度，从而在一定程度上降低智能冰箱的生产成本。
一种基于智能冰箱食品质量监测方法装置

[发明专利]一种智能食品质量检测机器人-CN201810350794.2在审
发明人：张昆娴 -专利权人：遵义市产品质量检验检测院
申请日： 2018-04-18 - 公布日： 2018-08-21 - 主分类号： G05B13/04 文献下载
摘要：本发明属于食品质量检测技术领域，公开了一种智能食品质量检测机器人。该智能食品质量检测机器人包括：中央控制处理系统、天然毒素检测模块、转基因食品检测模块、生物性污染检测模块、药物残留检测模块、有机物检测模块、食品质量检测实验台、触摸屏显示模块、开关机及基础设置按钮及带刹车的滑轮等发明人通过对现阶段的食品检测方法的提炼，设计出了有关食品质量安全检测的各检测模块并进行整合。本发明设计优化了食品质量检测技术的细节，可减少食品安全问题的产生，设计思路清晰合理，填补了食品质量检测技术领域的智能机器人的空白，功能多样，设置方便，使用简单。
食品质量检测检测模块智能机器人中央控制处理系统触摸屏显示模块转基因食品检测食品安全问题药物残留检测质量安全检测生物性污染有机物检测智能机器人基础设置人本发明设计优化食品检测天然毒素开关机实验台滑轮按钮整合刹车提炼填补清晰

[发明专利]智慧食品质量安全监管体系-CN201610083138.1在审
发明人：陈雅云;邹岚 -专利权人：福州宏泰分析技术有限公司
申请日： 2016-02-06 - 公布日： 2016-07-06 - 主分类号： G06Q50/26 文献下载
摘要：本发明涉及一种智慧食品质量安全监管体系，包括快检应用、实验室应用及食品质量安全监管平台，所述快检应用利用快检设备对食品进行快速检测对食品进行检测，并将检测数据经联机单元处理后传输至一食品质量安全监管平台，所述食品质量安全监管平台根据所述检测数据自动分析出对应的食品是否符合质量安全标准；所述实验室应用利用实验室仪器对食品进行精确检测，并将检测数据传输至实验室信息管理系统，所述实验室信息管理系统将检测数据处理后出具相应的食品质量安全报告并将所述检测数据上传至所述食品质量安全监管平台进行判定本发明将实验室检测与快速检测结合在一起，使得食品质量安全的检测过程得到很好的完善。
智慧食品质量安全监管体系

[发明专利]一种多功能营养保健食品检测系统及方法-CN201910524671.0在审
发明人：周玮;朱晓军;邹洁;徐文君 -专利权人：江苏省产品质量监督检验研究院
申请日： 2019-06-18 - 公布日： 2019-09-20 - 主分类号： G06T7/00 文献下载
摘要：本发明属于食品检测技术领域，公开了一种多功能营养保健食品检测系统及方法，所述多功能营养保健食品检测系统包括：食品成分检测模块、食品色泽检测模块、食品酸碱度检测模块、中央控制模块、数据对比模块、风味判定模块、食品质量分析模块、显示模块。本发明通过风味判定模块能够极大地缩短食品风味评定的时间，提高效率；同时，通过食品质量分析模块采用本体推理方式对食品质量进行预测分析，并实现对食品企业整条生产链上的信息采集，通过对食品领域本体库的构建以及建立食品质量分析本体推理规则，实现了食品质量分析，并且根据不同种类食品生产的特点，不断添加生产实例和调整本体推理规则，实现获取可靠的食品质量分析结果。
保健食品检测多功能营养质量分析模块判定模块推理规则质量分析食品成分检测数据对比模块质量分析结果中央控制模块酸碱度检测检测模块食品风味食品检测食品领域食品企业食品色泽推理方式显示模块信息采集种类食品生产链构建评定生产预测分析

[发明专利]一种食品质量的快速检测方法-CN202310740228.3在审
发明人：滕沐瑶;曾硕;方婷 -专利权人：福建农林大学;曾硕
申请日： 2023-06-21 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： G01N21/84 文献下载
摘要：本发明涉及食品质量检测技术领域，公开了一种食品质量的快速检测方法，包括：获取被检测食品的图像信息进行预处理，输入预设的卷积神经网络预测模型，得到被检测食品的质变种类；当被检测食品的质变种类不为预设的质变种类时，利用多光谱成像仪获取被检测食品的多光谱图像；建立基于化学计量学的食品质量评价模型，并进行质量评价；在多光谱图像和基于化学计量学的食品质量评价模型的基础上，针对影响食品质量的各项指标，计算出其定量评价结果本发明提供的食品质量的快速检测方法，通过神经网络模型对被检测食品进行质变检测，以及通过像素识别的方式，对焦点信息和质量信息进行深度检测，能够实现对食品种类、真伪等进行快速、准确地鉴别。
一种食品质量快速检测方法

[发明专利]基于人工智能的食品质量分析系统及方法-CN202310941661.3有效
发明人：王燕红;曹峰 -专利权人：济南市莱芜区综合检验检测中心
申请日： 2023-07-28 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： G06Q10/0639 文献下载
摘要：本发明涉及食品质量分析技术领域，具体地说，涉及基于人工智能的食品质量分析系统及方法。本发明生成一个更具有科学依据的食品方案，改进优化不仅可以确保食品质量和安全性符合标准和法规，还有效的保障了食品质量安全和消费者的健康，提高了食品质量，再将改进优化后的食品数据传入数据分析模块中，数据分析模块对改进优化后的食品数据进行再次分析，这有助于减少潜在食品质量中的健康风险。
基于人工智能食品质量分析系统方法

[发明专利]一种基于双层粗细优化深度学习框架的质量评估方法-CN202210566369.3在审
发明人：张葛祥;马松;刘启虞;朱明;郭德全 -专利权人：成都信息工程大学
申请日： 2022-05-23 - 公布日： 2022-09-30 - 主分类号： G16C20/70 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于双层粗细优化深度学习框架的质量评估方法，包括：获取当前食品的第一食品质量特征数据，并对所述第一食品质量特征数据进行提取，得到用于对所述当前食品进行质量评估的第二食品质量特征数据；根据所述当前食品和所述第二食品质量特征数据，确定出与所述当前食品相匹配的第一神经网络模型；利用基于神经网络改造的遗传算法对所述第一神经网络模型的拓扑结构进行第一层粗优化处理，得到第二神经网络模型；利用萤火虫算法对所述第二神经网络模型中的参数进行第二层精细优化处理，得到最佳神经网络模型，并利用所述最佳神经网络模型对所述当前食品进行食品质量评估。
一种基于双层粗细优化深度学习框架质量评估方法

[实用新型]一种食品质量检验样品存放箱-CN201822210542.8有效
发明人：李志敏;苗明武;银贞;王晨曦 -专利权人：李志敏
申请日： 2018-12-27 - 公布日： 2019-08-16 - 主分类号： B65D81/18 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种存放箱，更具体的说是一种食品质量检验样品存放箱，包括外箱体、连杆机构和存放台，该实用新型一种食品质量检验样品存放箱，是一种便携式食品质量检验样品存放箱，该食品质量检验样品存放箱，体积小
样品存放质量检验存放台存放箱冰袋本实用新型方便存取冷藏保鲜冷藏设施连杆机构自动上升体积小外箱体重量轻开盖携带

[发明专利]基于灰色关联分析的隐马尔可夫模型食品质量评估方法-CN201910330705.2在审
发明人：韩永明;耿志强;崔仕颖;魏琴;欧阳智 -专利权人：贵州大学;北京化工大学
申请日： 2019-04-23 - 公布日： 2019-11-08 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于灰色关联分析的隐马尔可夫模型食品质量评估方法，包括：根据灰色关联分析算法和各个影响因素获得所述影响因素对应的指标权重，根据各个指标和所述指标权重获得所述指标对应的风险指数，将所述风险指数作为隐马尔可夫模型的输入数据对所述隐马尔可夫模型进行训练，使用训练之后的隐马尔可夫模型对食品质量进行评估和预测。本发明提供的技术方案更加精准地实现了对食品质量的风险评估，从而有助于提高食品质量评估的准确度和效率。因此，本发明提供的技术方案实现了对食品质量的评估和预测，可以对产生问题的原因和严重性进行分析，提前制定或调整风险控制措施，对食品生产，检验和管理部门提出建议。
隐马尔可夫模型灰色关联分析质量评估评估和预测风险指数影响因素指标权重风险控制风险评估食品生产准确度算法管理部门检验分析制定

[发明专利]高静流体压处理方法及装置-CN201910206286.1在审
发明人：胡惠文;魏君谚 -专利权人：达璞股份有限公司
申请日： 2019-03-19 - 公布日： 2020-06-19 - 主分类号： A23L3/015 文献下载
摘要：一种高静流体压处理方法及装置，适用于食品的加工；所述方法包含取得食品的第一影像，依据第一影像取得第一颜色参数并将第一颜色参数存入第一食品质量参数组，依据第一食品质量参数组来对食品执行第一次高压处理以取得初处理食品，取得初处理食品的第二影像，依据第二影像取得第二颜色参数并将第二颜色参数存入第二食品质量参数组，以及依据第二食品质量参数组及杀菌标准来对初处理食品执行第二次高压处理。本发明可以分别撷取经高压处理之前及之后的食品的影像，据影像的分析结果来执行多次高压处理，以调控食品的颜色。
流体处理方法装置

[发明专利]一种食品质量安全风险评估系统-CN201810134328.0在审
发明人：张雪梅;杨俊英;杨晓霞;李典晏;向嘉;褚能明;孟霞;舒晓;康月琼;唐偲雨;易志坚;柴勇 -专利权人：重庆市农业科学院
申请日： 2018-02-09 - 公布日： 2018-06-19 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品质量安全风险评估系统，涉及食品安全风险评估技术领域，包括中央处理模块、服务终端模块、食品取样标记模块、食品质量检测模块、食品质量评估模块和食品信息管理模块，所述中央处理模块用于整体控制其他模块，接收其他各个模块的信息，并将信息进行处理后再传递给其他模块，所述服务终端模块用于管理整个系统的使用权限和信息展示，所述食品取样标记模块用于对需要进行风险评估的食品进行取样、分类和标记。本发明不仅能够按照国家食品质量安全标准对食品进行检测，而且能够根据检测结果对食品进行风险评估，并将检测和评估结果存储在系统中，方便用户查阅。
风险评估质量安全风险评估系统服务终端模块中央处理模块取样标记食品信息管理食品质量检测质量评估模块分类和标记国家食品检测结果评估结果食品安全使用权限信息展示用户查阅整体控制检测取样存储传递管理

[发明专利]速冻食品质量追踪系统及方法-CN201010507067.6无效
发明人：陈希 -专利权人：郑州三全食品股份有限公司
申请日： 2010-10-14 - 公布日： 2012-05-09 - 主分类号： G06Q10/00 文献下载
摘要：本发明涉及速冻食品质量追踪系统及方法，速冻食品质量追踪系统包括电子标签、信息管理中心、数据整合模块、存储数据服务器和信息发布与接收模块，信息管理中心对应于各电子标签记录各食品基本信息，与数据整合模块相连，将记录的食品基本信息上传，并通过数据整合模块转化成能够阅读的信息，并存储于存储数据服务器中，然后通过信息发布与接收模块，根据消费者的需求从存储数据服务器中调用并发送相应的产品质量信息。速冻食品质量追踪系统和方法不仅能够让消费者真正了解速冻食品生产过程中食品质量细节及消费者所关心的环节，将相关的信息及时、准确的传递给消费者，而且方便食品管理者实时记录、监测食品的质量问题，以保证食品的质量
速冻食品质量追踪系统方法

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