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- [发明专利]一种加工食用菌的方法-CN202110139196.2在审
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余星达
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余星达
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2021-01-19
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2022-07-29
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A23L31/00
- 一种加工食用菌的方法，解决了现有技术的不足，即加工食用菌油辣椒和多种食用菌辣椒食品的方法现有技术中尚无。其特征在于：经选料分类，区分出三级食用菌后，分别对一级品和二级品食用菌进行加工，生产出食用菌油辣椒。最后可以加工出食用菌鸡肉、食用菌兔肉、食用菌鸭肉、食用菌鹅肉、食用菌猪肉、食用菌牛肉和食用菌羊肉。其优点是：有利于食用菌种植农户增收致富。将按照本发明所述的任何一种肉倒入油锅内，炒出其中的水分，再加入食用菌，因为肉在油锅中经翻炒，其中的血红蛋白即溢出，此时加入免洗的食用菌，其即将血红蛋白吸收。食用菌免洗，方便，使用快捷，满足了快捷奏生活群体的需要，保留了其中的营养成分，有益于食用者的身体健康。
- 一种加工食用菌方法
- [发明专利]一种食用菌制备工艺-CN202310094562.6在审
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洪添荣;郭和泉;叶龙贵;蔡井忠
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漳州童世界食品有限公司
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2023-02-10
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2023-05-26
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A23L31/00
- 本发明公开了一种食用菌制备工艺,包括以下制备步骤：步骤一、通过人工选取新鲜干净、无霉变的食用菌；步骤二、通过流动水对选取后的食用菌进行冲洗，降低冲洗时间，防止食用菌营养流失；步骤三，将食用菌通过真空冷冻干燥机进行真空冷冻干燥；步骤四、将真空冷冻干燥好的食用菌进行椒盐、辣椒粉拌料，减小作料的添加，尽量保证原有口感；步骤五、将加工拌料好的食用菌在真空或在充溢氮气的环境下包装；本申请尽量降低食用菌的营养流失，保证食用菌的营养；降低制备步骤，省去浸泡、卤制和大量拌料，尽量保证食用菌的营养和原有口感；通过真空冷冻干燥技术代替烘烤技术，食用菌冷冻干燥在低温下进行，保持原有结构，降低营养流失。
- 一种食用菌制备工艺
- [发明专利]移动式食用菌培养法及其培育装置-CN200510031384.4无效
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冯应龙
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冯应龙
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2005-03-27
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2006-09-27
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A01G1/04
- 一种移动式食用菌培养法及其培育装置。它主要是解决现有食用菌培养方法挤占农田、且成本较高，生产出来的食用菌不卫生等技术问题。其技术方案要点是：它利用食用菌菌种和食用菌培养基，将接种后食用菌培养基置放在一种可移动的容器内。食用菌培养基形状与容器1相配合。它通过把接种后的食用菌培养基通过技术加工，整装成不同规格的食用菌培养基，放置在不同的可移动容器内，然后出售。它完全能在一般家庭条件下不需作任何技术处理，就能正常生长，其生长时间能连续维持生产6个月，箱产量根据容器大小可生产出不同的产量的食用菌，一般半立方的箱体可生产出18斤左右食用菌。
- 移动式食用菌培养及其培育装置
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