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[发明专利]酥饼成型装置及全自动酥饼机-CN201811613636.8在审
发明人：傅峰峰 -专利权人：广州富港万嘉智能科技有限公司
申请日： 2018-12-27 - 公布日： 2019-04-05 - 主分类号： A21C9/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种酥饼成型装置，包括酥皮成型组件、酥皮对折组件、折叠酥皮辊压组件，当所述酥皮对折组件处于第一状态时，其承接由所述酥皮成型组件输送过来的酥皮，当所述酥皮对折组件处于第二状态时，所述酥皮对折组件对所述酥皮进行折叠，以形成折叠酥皮，所述折叠酥皮辊压组件滚压由所述酥皮对折组件折叠形成的所述折叠酥皮。酥皮成型组件制备出酥皮后，通过酥皮对折组件对该酥皮进行对折，从而形成折叠酥皮，使得所形成的酥皮层次更加分明，而折叠酥皮经过折叠酥皮辊压组件的滚压后打薄，更利于起酥，使得最终形成的酥饼的口感更好。
酥皮折叠对折成型组件辊压组件酥饼酥饼成型装置滚压状态时打薄制备承接

[实用新型]酥饼成型装置及全自动酥饼机-CN201822246278.3有效
发明人：傅峰峰 -专利权人：广州富港万嘉智能科技有限公司
申请日： 2018-12-27 - 公布日： 2020-01-17 - 主分类号： A21C9/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酥饼成型装置，包括酥皮成型组件、酥皮对折组件、折叠酥皮辊压组件，当所述酥皮对折组件处于第一状态时，其承接由所述酥皮成型组件输送过来的酥皮，当所述酥皮对折组件处于第二状态时，所述酥皮对折组件对所述酥皮进行折叠，以形成折叠酥皮，所述折叠酥皮辊压组件滚压由所述酥皮对折组件折叠形成的所述折叠酥皮。酥皮成型组件制备出酥皮后，通过酥皮对折组件对该酥皮进行对折，从而形成折叠酥皮，使得所形成的酥皮层次更加分明，而折叠酥皮经过折叠酥皮辊压组件的滚压后打薄，更利于起酥，使得最终形成的酥饼的口感更好。
酥皮折叠对折成型组件辊压组件本实用新型滚压状态时酥饼酥饼成型装置打薄制备承接

[发明专利]酥皮盒、酥皮烤饭及其制作方法-CN201110291065.2无效
发明人：李牧之;陈德林;陈正卫 -专利权人：上海巴贝拉意舟餐饮管理有限公司
申请日： 2011-09-29 - 公布日： 2013-04-10 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明公开一种酥皮烤饭制作方法，其包括如下步骤：首先，提供具收容空间的酥皮盒；其次，提供烤饭若干，并收容于所述酥皮盒的收容空间内；最后，将所述酥皮盒及烤饭置放于烤箱内烘烤处理，制得酥皮烤饭。本发明酥皮烤饭，可以自由组合搭配，改善营养结构，提高健康。同时，本发明还提供一种酥皮盒、酥皮盒制作方法以及采用该酥皮盒的酥皮烤饭。
酥皮盒酥皮烤饭及其制作方法

[发明专利]全自动酥饼机-CN201811613643.8在审
发明人：傅峰峰 -专利权人：广州富港万嘉智能科技有限公司
申请日： 2018-12-27 - 公布日： 2019-04-05 - 主分类号： A21B7/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种全自动酥饼机，包括酥饼成型装置以及烘烤装置，酥饼成型装置包括酥皮成型组件、酥皮对折组件、折叠酥皮辊压组件，当酥皮对折组件处于第一状态时，其承接由酥皮成型组件成型的酥皮，当酥皮对折组件处于第二状态时，酥皮对折组件对酥皮进行折叠，折叠酥皮辊压组件滚压由酥皮对折组件折叠形成的所述折叠酥皮；烘烤装置包括烤盘投送机构、推送机构以及烤箱，烘烤装置具有装盘工位，烤盘投送机构用于逐一供给烤盘至装盘工位，推送机构移动于装盘工位和烤箱的出入口之间该全自动酥饼机能够实现酥皮的对折、烤盘的自动投送以及自动将烤盘推进烤箱或者自动将位于烤箱中的烤盘拉出。
酥皮对折烤盘烤箱折叠烘烤装置投送工位酥饼装盘酥饼成型装置成型组件辊压组件推送机构出入口状态时滚压移动拉出成型承接出口

[实用新型]全自动酥饼机-CN201822245368.0有效
发明人：傅峰峰 -专利权人：广州富港万嘉智能科技有限公司
申请日： 2018-12-27 - 公布日： 2020-01-17 - 主分类号： A21B7/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种全自动酥饼机，包括酥饼成型装置以及烘烤装置，酥饼成型装置包括酥皮成型组件、酥皮对折组件、折叠酥皮辊压组件，当酥皮对折组件处于第一状态时，其承接由酥皮成型组件成型的酥皮，当酥皮对折组件处于第二状态时，酥皮对折组件对酥皮进行折叠，折叠酥皮辊压组件滚压由酥皮对折组件折叠形成的所述折叠酥皮；烘烤装置包括烤盘投送机构、推送机构以及烤箱，烘烤装置具有装盘工位，烤盘投送机构用于逐一供给烤盘至装盘工位，推送机构移动于装盘工位和烤箱的出入口之间该全自动酥饼机能够实现酥皮的对折、烤盘的自动投送以及自动将烤盘推进烤箱或者自动将位于烤箱中的烤盘拉出。
酥皮对折烤盘烤箱折叠烘烤装置投送工位装盘酥饼成型装置成型组件辊压组件推送机构出入口状态时酥饼滚压本实用新型移动拉出成型承接出口

[实用新型]一种酥皮机输送带台面简易拆装结构-CN201821674639.8有效
发明人：吴新方 -专利权人：瑞安市誉宝机电科技有限公司
申请日： 2018-10-16 - 公布日： 2019-08-27 - 主分类号： A21C9/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酥皮机输送带台面简易拆装结构，包括酥皮机本体，所述酥皮机本体的底部固定连接有支撑底座，所述支撑底座的底部四角均设有万向轮，所述酥皮机本体的顶部铰接有挡板，所述酥皮机本体的侧壁铰接有输送带台面，所述输送带台面的底部固定连接有固定板，所述输送带台面远离酥皮机本体的一端侧壁铰接有支撑杆，所述输送带台面靠近酥皮机本体的一端两侧均设有限位套筒，所述酥皮机本体包括酥皮机外壳，所述酥皮机外壳的内腔设置有酥皮机内胆本实用新型通过设置有限位装置，利用六边形扳手使活动限位柱自由伸缩，能够方便输送带台面快速的进行拆装，运输时不会占用太大面积，也减少了酥皮机的意外损伤，便于保养清洁。
酥皮输送带机本体台面本实用新型侧壁铰接简易拆装支撑底座机外壳活动限位柱六边形扳手便于保养底部四角意外损伤自由伸缩挡板固定板万向轮支撑杆拆装铰接内胆内腔套筒清洁占用运输

[实用新型]一种酥皮加工设备-CN201921489656.9有效
发明人：李国栋 -专利权人：北京正隆斋全素食品有限公司
申请日： 2019-09-07 - 公布日： 2020-05-19 - 主分类号： A21C9/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种酥皮加工设备，属于酥皮加工设备的技术领域，包括传送装置、切割装置和裁剪装置，切割装置和裁剪装置分别固定连接于传送装置，且裁剪装置位于切割装置的下游。传送装置用于传送酥皮，切割装置用于将连续的较长的酥皮切成方便后续产品加工的短酥皮，裁剪装置用于对切割完成后的短酥皮的两侧进行整齐地裁剪。本实用通过切割装置和裁剪装置的配合，能够将酥皮等长切割和整齐裁剪，方便了酥皮产品的加工，进而提高酥皮产品的加工质量，同时也提高了产品的加工效率。
一种加工设备

[实用新型]酥皮烤饭-CN201120366603.5有效
发明人：李牧之;陈德林;陈正卫 -专利权人：上海巴贝拉意舟餐饮管理有限公司
申请日： 2011-09-29 - 公布日： 2012-09-26 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本实用新型公开一种酥皮烤饭，所述酥皮烤饭包括一酥皮盒，其包括至少一具开口的收容空间，若干烤饭，其收容于所述酥皮盒的收容空间内，以及多个调味食品，其收容于所述酥皮盒的收容空间内。本实用新型酥皮烤饭，可以自由组合搭配，改善营养结构，提高健康。
酥皮烤饭

[实用新型]酥皮月饼整形压饼器-CN201320552339.3有效
发明人：马文鹏;刘强胜 -专利权人：新疆喜多粒食品有限公司
申请日： 2013-09-06 - 公布日： 2014-02-26 - 主分类号： A21C11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酥皮月饼整形压饼器，所述酥皮月饼整形压饼器由硅胶板、设置在硅胶板上的两个手柄构成，所述硅胶板上设置有多个酥饼整形孔。本实用新型酥皮月饼整形压饼器的优越效果在于：在酥饼整形孔的作用下，硅胶板压出的酥皮月饼大小、厚度一致，而且酥皮月饼整形压饼器压出的酥皮月饼之间的行距相等，从而保证了烘烤出来的酥皮月饼色泽一致。本实用新型酥皮月饼整形压饼器提高了酥皮月饼的压制效率，结构简单，节省了人力，具有很强的市场推广应用价值。
月饼整形压饼器

[发明专利]一种酥皮牛肉的制作方法-CN201710562964.9在审
发明人：徐人山;高伟表 -专利权人：绍兴市搜诚记食品有限公司
申请日： 2017-07-11 - 公布日： 2017-09-15 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明公开了一种酥皮牛肉的制作方法，包括酥皮的制作、牛霖棒的制作以及酥皮牛肉的制作这三个步骤，其中，具体的制作流程为准备制作酥皮的材料、揉面、压片成型、牛肉的预处理、断筋、注料、滚揉、填充和包装、冷藏和切片、准备制作酥皮牛肉的辅料、卷制、以及包装、冷冻储存。本发明的一种酥皮牛肉的制作方法，制作流程安全规范，食用方便快捷，烤制后的酥皮牛肉不仅具有牛肉的丰富的营养价值和鲜嫩的口感，而且还具有酥皮的酥脆和酱料的香浓，搭配食用口感绝妙。
一种牛肉制作方法

[发明专利]一种糕点酥皮配方及制备工艺-CN201910706292.3在审
发明人：陈崇儒 -专利权人：陕西红星软香酥食品集团有限责任公司
申请日： 2019-08-01 - 公布日： 2019-11-01 - 主分类号： A21D13/11 文献下载
摘要：本发明实施例是关于一种糕点酥皮配方及制备工艺。该糕点酥皮配方包括重量比为1:0.15‑0.3的水油面和油酥面。本发明在不影响糕点酥皮口感的前提下，减少了油酥面的比例，进而减少了整个糕点酥皮中油的含量，使得糕点酥皮更加健康。
糕点酥皮配方制备工艺水油面油酥面重量比健康

[发明专利]一种拿酥皮及包含该拿酥皮的酥皮月饼-CN202010536288.X在审
发明人：张暖 -专利权人：白天鹅宾馆有限公司
申请日： 2020-06-12 - 公布日： 2020-10-30 - 主分类号： A21D2/16 文献下载
摘要：本发明提供了一种拿酥皮及包含该拿酥皮的酥皮月饼。其中，所述拿酥皮包括，牛油220‑280份、幼砂糖100‑150份、鸡蛋120‑180份、奶粉20‑60份、吉士粉5‑25份、低筋面粉400‑600份、泡打粉3‑9份。该种拿酥皮，皮薄，口感甜滑松软酥香。采用该拿酥皮制成的月饼外表火色匀称、饱满；特别是在制作迷你型月饼时，能够很好地保证皮与馅之间的比例。
一种拿酥皮包含月饼

[实用新型]一种酥皮机用压合装置-CN202122129856.7有效
发明人：陈玉平;平川 -专利权人：山东博康食品有限公司
申请日： 2021-09-06 - 公布日： 2022-02-18 - 主分类号： A21C3/02 文献下载
摘要：本实用新型属于酥皮机压合技术领域，尤其是一种酥皮机用压合装置，其包括酥皮机底座，酥皮机底座的下方安装有万向移动轮，万向移动轮一共安装有四个，该万向移动轮安装在酥皮机底座的下方四角处，酥皮机底座的上方安装有酥皮机主体，本实用新型本酥皮机用压合装置整体的调节方式是通过滚珠丝杠的方式，该升降的方式检修和维修方便，使用寿命高，无需花费大量的时间进行对其维修和保养，升降时的稳定性也是远远高于螺纹套的方式，且压合调节器内部还设置有高度指示标
一种酥皮机用压合装置

[发明专利]奶酥皮月饼加工设备及加工方法-CN201910183504.4在审
发明人：胡罗松;王和森;方嘉沁;陈振生;伍昭宝;于学忠 -专利权人：广州酒家集团利口福食品有限公司
申请日： 2019-03-11 - 公布日： 2019-06-18 - 主分类号： A21B7/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种奶酥皮月饼加工设备，其包括风干生产线、打饼印花机构、扫蛋机构、缓冲塔以及烘烤生产线，所述风干生产线用于将成型后的奶酥皮月饼坯进行风干，所述打饼印花机构对风干的奶酥皮月饼坯进行印花纹，所述扫蛋机构用于对印花纹后的奶酥皮月饼坯进行刷蛋液，所述缓冲塔对刷蛋液后的奶酥皮月饼坯进行再次风干，所述烘烤生产线用于对再次风干后的奶酥皮月饼坯进行烘烤。本发明还公开了一种奶酥皮加工方法。本发明通过风干生产线对成型的奶酥皮月饼坯进行风干，印花，然后就进行刷蛋液，再风干，最后进行烘烤，从而加工的奶酥皮月饼成型效果好、不易开裂、掉皮和漏蛋液，风干缓冲塔的机构还节约了人工和场地。
风干酥皮月饼烘烤蛋液缓冲塔加工设备印花机构花纹成型加工成型效果酥皮节约

[实用新型]奶酥皮月饼加工设备-CN201920308179.5有效
发明人：胡罗松;于学忠;方嘉沁;陈振生;王和森;伍昭宝 -专利权人：广州酒家集团利口福食品有限公司
申请日： 2019-03-11 - 公布日： 2020-01-14 - 主分类号： A21B7/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种奶酥皮月饼加工设备，其包括风干生产线、打饼印花机构、扫蛋机构、缓冲塔以及烘烤生产线，所述风干生产线用于将成型后的奶酥皮月饼坯进行风干，所述打饼印花机构对风干的奶酥皮月饼坯进行印花纹，所述扫蛋机构用于对印花纹后的奶酥皮月饼坯进行刷蛋液，所述缓冲塔对刷蛋液后的奶酥皮月饼坯进行再次风干，所述烘烤生产线用于对再次风干后的奶酥皮月饼坯进行烘烤。本实用新型通过风干生产线对成型的奶酥皮月饼坯进行风干，印花，然后就进行刷蛋液，再风干，最后进行烘烤，从而加工的奶酥皮月饼成型效果好、不易开裂、掉皮和漏蛋液，风干缓冲塔的机构还节约了人工和场地。
风干酥皮月饼烘烤蛋液缓冲塔本实用新型印花机构花纹成型成型效果加工设备节约加工

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