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- [发明专利]菜品沥油防滴余热保温架-CN201610332336.7在审
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丁灏
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丁灏
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2016-05-19
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2016-08-31
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A47J36/24
- 本发明公开了一种菜品沥油防滴余热保温架，它的结构包括沥油漏网、搁菜架、导热杆、接油槽；所述沥油漏网包括导热陶瓷环、漏网，置于所述搁菜架上，所述导热杆的一端与所述搁菜架顶部的余热环活动连接，当汤锅煮沸后，导热杆的另一端将锅外侧的热量，导入余热环再通过导热陶瓷环，使漏网受到加热，从而实现对火锅等汤锅菜品的沥油保温效果，所述接油槽固定于所述搁菜架下方，用于收集沥下的油，以及接住夹菜过程中滴下的油，本发明能减少食客的油脂摄入
- 菜品沥油防滴余热保温
- [实用新型]一种沥油式饭盒-CN201922129858.9有效
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陈旭
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南京市第一医院
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2019-12-03
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2020-09-11
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A45C11/20
- 本实用新型提供一种沥油式饭盒，包括盒盖、内盒、外盒，所述盒盖位于内盒、外盒的上方，所述内盒包括上容置腔、下容置腔，所述上容置腔和所述下容置腔无缝连接；所述下容置腔包括线漏沥油室和饭食容置腔；所述线漏沥油室由从上到下互相平行与现有技术相比，本实用新型的有益效果为：线漏沥油室由若干根钢线组成，油可以从缝隙中排出；支撑筋减小了单个沥油缝隙的面积，有效保证沥油的同时而食物不下漏；饭盒可将菜饭汤分离盛装，避免食物串味；盒外层和盒内层中设有真空层
- 一种沥油式饭盒
- [发明专利]油炸装置-CN201911306577.4在审
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赵兴祥;张先武;叶露
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贵州黔福禧食品有限公司
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2019-12-18
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2020-04-10
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A21B5/08
- 本发明公开了一种油炸装置，包括支撑腔体、内胆锅和沥油篮，支撑腔体为开口向上的凹字形结构，支撑腔体的底部设有电加热装置，电加热装置通过导线与电控箱电连接；内胆锅的底部设有内支撑腿，内胆锅的口部设有凸缘边，内胆锅放置在支撑腔体内；内胆锅和支撑腔体之间为导热层，导热层内填充有导热油，导热层设有加油管和排油管；沥油篮为半圆台形，沥油篮的口部边缘设有中间支撑杆和档杆。本发明操作方便，油炸结束后便于沥油，并方便收集剩下的油，避免了繁琐的油炸和沥油工作。
- 油炸装置
- [实用新型]一种食品连续油炸装置-CN201921151457.7有效
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陈军;于龙宝;于丽
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东台市汉源食品机械制造有限公司
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2019-07-22
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2020-09-11
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A21B5/08
- 本实用新型公开了一种食品连续油炸装置，包括炉座，炉座底部设置有加热座，加热座上方对称设置有两个加热炉，加热炉上方设置有油锅，油锅顶部设置有第一挡油板，第一挡油板中部设置有第二挡油板，两个油锅之间设置有接油箱，接油箱内设置有沥油篮，沥油篮底部设置有若干的漏孔，沥油篮的顶部设置有手柄，炉座上方两侧对称设置有两对支撑柱，支撑柱顶部设置有顶座，顶座底部设置有滑轨，滑轨上设置有气动装置，气动装置底部设置有吊杆，吊杆另一端设置有固定盘，固定盘上均匀设置有三个连接杆，三个连接杆另一端分别安装有翻炒板、压板和盛物篮，相比现有技术，通过三种不同的加工工具，对食物进行不同的加工操作，减少人工操作，降低生产成本。
- 一种食品连续油炸装置
- [实用新型]一种浸出器负压沥干装置-CN202223399200.8有效
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王波;王振山;田贵成;刘大刚;王瑞
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江苏汇福油脂科技有限公司
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2022-12-16
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2023-07-11
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B01D11/02
- 本实用新型公开了一种浸出器负压沥干装置，包括浓混合油浸箱和存料箱，所述浓混合油浸箱的下方设置有稀混合油浸沥干段，且稀混合油浸沥干段的下方安装有螺杆泵，所述螺杆泵的一侧设置有高负压的多级离心风机。该浸出器负压沥干装置，能充吸收浸出器沥干段内浸出粕内的残留的溶剂；并将含溶气体排入浸出器上层，由于气体循环在浸出内部；避免引起浸出器变形，负压吸引下的溶剂进入料斗，通过螺杆泵打入稀混合油浸出段物料处，采用螺杆泵吸引溶剂含有较高的杂质(粕)，螺杆泵完全避免堵塞，而浸出器负压沥干装置较高的吸风量和负压，可以加快吸收浸出器沥干段内浸出粕内的残留的溶剂，进一步降低浸出粕含溶。
- 一种浸出器负压沥干装置
- [发明专利]滑油系统及采用滑油系统的烹调设备-CN200510129221.X有效
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刘小勇
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刘小勇
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2005-11-29
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2006-07-26
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A47J27/00
- 本发明涉及一种智能化烹调器具的滑油系统，该滑油系统包括锅体、物料出锅装置、沥油装置、物料回锅装置、控制系统、检测系统和排油装置，该物料出锅装置是一种锅的翻转装置或捞、夹、抓、推、刮、和/或拉的辅助式出锅工具，该沥油装置是一种能将固体物料和液体物料分离的工具，物料回锅装置是一种沥油装置的翻转装置或捞、夹、抓、推、刮、和/或拉的辅助式回锅工具，该排油装置是一种锅的翻转装置或抽吸式装置或其他方式排油装置，该检测系统检测烹调过程中相关初始量、状态量和/或变化量，并将检测所得数据反馈予控制系统，控制系统在适当时机控制出锅装置将烹调物料经由沥油装置进行沥油，再由回锅装置将物料回锅。
- 系统采用烹调设备
- [实用新型]一种隔油碗-CN202020978757.9有效
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李冬成
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李冬成
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2020-06-01
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2021-02-09
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A47G19/00
- 本实用新型涉及餐具、饮食技术领域，具体涉及一种隔油碗，包括隔油碗体，所述隔油碗体外侧下端一体设有支撑台，隔油碗体内侧下端设置有碗底凸台，所述碗底凸台与隔油碗体之间为凹陷的圆环形储油槽，所述碗底凸台的上端间隔设置有若干沥油板，所述任意两块沥油板之间为导油槽，所述导油槽由碗底凸台中心向四周呈伞状排列，并且导油槽边缘向下延伸到储油槽内，本实用新型所述的隔油碗将菜和油分开，使人们食用时，做到少油饮用，隔油碗的结构简单，使用方便，有效的将熟菜中的大量油分隔离，在生活中具有实用性。
- 一种隔油碗
- [发明专利]附设一个可翻转式沥油架的油炸专用锅具-CN201610610892.6在审
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刘琴
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刘琴
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2016-07-29
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2018-02-06
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A21B5/08
- 本发明为一种附设一个可翻转式沥油架的油炸专用锅具，涉及烹饪器具领域。在商业烹饪应用中，经常需要大量油炸食品，在油炸的过程中，需要将刚捞出来的食品暂时搁置，令上面的食用油全部沥下变干，才能装到餐具中。与此同时，从食品上沥下的油还需要回收重复使用。对于烹饪者来说，十分需要在油炸锅具的边缘处增设一个可以沥干余油的架子。本发明的目的是提供一种附设一个可翻转式沥油架的油炸专用锅具，为了实现上述目的，本发明包括一个油炸专用锅具柄，以所述油炸专用锅具柄为中心线，所述油炸专用锅具本体的右侧中部边缘还包括一个倾注徐油专用导口。本发明具有可以沥干余油的有益效果。
- 附设一个翻转式沥油架油炸专用
- [实用新型]一种爆珠沥油装置-CN202320716146.0有效
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廖俊;柏睿颖
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成都信燚捷成科技有限公司
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2023-04-04
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2023-08-29
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A24D3/02
- 一种爆珠沥油装置，包括一级沥油装置和二级沥油装置，一级沥油装置包括收集箱，收集箱内设有互相连通的第一爆珠收集槽和第一回油收集槽，第一爆珠收集槽下方为第一爆珠出口，第一回油收集槽的底部连接有第一回油管；二级沥油装置包括设于第一爆珠出口下方且沿第一爆珠出口倾斜向上设置的爆珠输送带，爆珠输送带下方设有第二回油收集槽，第二回油收集槽下方设有第二回油管，爆珠输送带上方设有隔板，隔板和爆珠传送带上表面之间具有过珠间隙，过珠间隙的高度略大于爆珠的直径，过珠间隙与爆珠输送带远离第一爆珠出口的一端形成第二爆珠出口，第二爆珠出口下方设有第二爆珠收集槽，本新型能将爆珠生产过程中的爆珠油充分沥油回收，降低爆珠生产成本。
- 一种爆珠沥油装置
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