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[实用新型]新鲜莲子外皮剖口机-CN201120567191.1有效
发明人：陈沪;陈敏 -专利权人：广州铁路职业技术学院
申请日： 2011-12-30 - 公布日： 2012-10-03 - 主分类号： A23N5/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种新鲜莲子外皮剖口机，包括管壁上设有长孔的下料管，所述下料管的管径与待剖口的新鲜莲子颗粒大小匹配，在长孔的旁边设有刀片，所述刀片伸入至长孔内。本实用新型利用下料管导料，供新鲜莲子依次通过，而当新鲜莲子通过长孔位置时，即会被刀片剖切外皮，最后外皮上留有剖切刀口的新鲜莲子输出后，即可以很方便地剥皮了。本实用新型结构简单，设计巧妙，可以用于处理新鲜莲子的外皮，使其易于剥落。
新鲜莲子外皮剖口机

[发明专利]一种新鲜莲子软罐头加工工艺-CN202010871896.6在审
发明人：汪卫真 -专利权人：湖北省全莲素食生物科技有限公司
申请日： 2020-08-26 - 公布日： 2020-12-25 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明实施例公开了一种新鲜莲子软罐头加工工艺，属于食品加工技术领域。所述工艺包括：1)清洗：新鲜带壳莲子用清水清洗2‑3次，去除杂质，沥干水分备用；2)拌料：将调味料加入清洗好的莲子中，拌匀；3)封装：将拌料后的莲子灌装到镀铝薄膜袋中，抽真空封口；4)灭菌：将包装好的莲子进行高温高压水浴灭菌本发明以新鲜莲子为原料，并将煮制和灭菌同时进行，缩短加热时间，最大限度保留莲子新鲜口感，制得的莲子色泽鲜艳，颗粒饱满，破碎率低，提供了新鲜莲子的新食方法，口感好。
一种新鲜莲子罐头加工工艺

[发明专利]一种延长新鲜菜用莲子货架期的联合保鲜方法-CN201010582751.0无效
发明人：张慜;吴志霜;陈国昌 -专利权人：建德市山木食品有限公司;江南大学
申请日： 2010-12-10 - 公布日： 2011-05-18 - 主分类号： A23B7/00 文献下载
摘要：一种延长新鲜菜用莲子货架期的联合保鲜方法，属于果蔬保鲜贮藏技术领域。由于新鲜莲子保鲜贮藏难，品质和风味劣变快的特点，需控制采收成熟度，按照统一标准适时采收，才能得到优质的原料。采用真空预冷，快速消除新鲜莲子的田间呼吸热，防止品质的损失。本发明利用1-甲基环丙烯（1-MCP）在低温或室温下对鲜莲子熏蒸，延缓了莲子的衰老后熟；通过氩气、氙气或氩气、氪气的混合气体在20MPa下加压1小时，对新鲜莲子进行水分结构化处理，降低了新鲜莲子中水分子活度和各种酶的活性，抑制了莲子的生理代谢活动；同时结合气调包装（MAP），2-4℃冷藏，可很好地保持莲子的品质和风味，保鲜可达15-16天，货架期比未经处理常温贮藏的莲子延长11-13天，比未经处理冷藏的莲子延长了8-10
一种延长鲜菜莲子货架联合保鲜方法

[发明专利]一种莲子干燥方法-CN201510675031.1有效
发明人：王发祥;刘永乐;王建辉;何新益;李向红;俞健 -专利权人：长沙理工大学
申请日： 2015-10-19 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： A23B9/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种莲子干燥方法，以新鲜莲子为原料，去壳、去膜、去莲芯，经臭氧和冻融处理后进行变温压差膨化干燥和压力脉冲处理，得到干燥莲子。该方法的主要步骤是：新鲜莲子→去壳、膜、芯→臭氧流动水漂洗→沥干→速冻→解冻→变温压差膨化干燥→压力脉冲处理→干燥莲子。本发明方法制得的干燥莲子色泽亮白、复水性好、香气自然，营养丰富，复水后口感接近于新鲜莲子。该干燥方法生产周期短，能耗低，生产成本低。
一种莲子干燥方法

[实用新型]新鲜莲子脱皮机-CN201020124745.6无效
发明人：张永林;余群;易启伟;王旺平;侯传亮 -专利权人：武汉工业学院
申请日： 2010-03-02 - 公布日： 2010-11-24 - 主分类号： A23N5/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种新鲜莲子脱皮机，它包括机架，机架上设置的壳体，壳体上设有进料组件，壳体内设有新鲜莲子的姿态调整装置，在姿态调整装置的末端的壳体内设有新鲜莲子皮的切割组件，切割组件设有皮仁分离组件。本实用新型解决了现有新鲜莲子脱皮机效率偏低的问题，该脱皮机加工效率高、破损率低，而且结构紧凑，占地面积小，使用方便。操作简易，调节方便；莲子脱皮效率高，莲仁破损率低。
新鲜莲子脱皮

[发明专利]一种使新鲜莲子心快速干燥的处理方法-CN201811572124.1在审
发明人：姜涛;许冬瑾;刘子祯;姚艺新;陈林明 -专利权人：康美药业股份有限公司
申请日： 2018-12-21 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： F26B1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种使新鲜莲子心快速干燥的处理方法，包括如下步骤：取新鲜莲子，对半拨开，从新鲜莲子中取出鲜莲子心；将鲜莲子心置于托盘中，并放入电热恒温鼓风内，进行烘干，即得干燥的莲子心。
新鲜莲子莲子心电热恒温快速干燥取心成分含量稳定鼓风干燥箱托盘干燥处理天气因素烘干放入鼓风后置晒干鲜品取出制约保证

[发明专利]一种新鲜莲子的保鲜制备方法-CN201510569308.2在审
发明人：丁克忠;叶黎明 -专利权人：洪湖市莲叶水产食品有限公司;丁克忠
申请日： 2015-09-09 - 公布日： 2015-12-02 - 主分类号： A23B9/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种新鲜莲子的保鲜制备方法，属新鲜莲子保鲜工艺技术领域。本发明采用优质蜂蜜和淀粉制成佐料，通过莲蓬采摘、佐料制备、莲子去皮、原料拌和、产品包装、产品速冻、产品储藏等七个步骤制备成产品，保鲜期长达8～10个月，能保持被保鲜莲子的原色原状及营养成分不变，食用时鲜脆香甜，原汁原味口感好，使消费者一年四季皆可享用鲜嫩莲子。解决了现有保鲜技术操作工艺复杂，不能保证新鲜莲子的口感、颜色和外形，容易造成新鲜莲子汁液及营养成分丢失，保鲜时间太短，不能满足广大消费者在冬季、春节前后食用鲜嫩莲子需求的问题。
一种新鲜莲子保鲜制备方法

[发明专利]天然莲子汁的生产工艺-CN01123993.X无效
发明人：郑宝东;郑明初;吴美钦;吴龙勇;陈宗忠 -专利权人：福州天洋农牧食品有限公司
申请日： 2001-08-10 - 公布日： 2003-04-02 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种天然莲子汁的生产工艺。其特征在于按以下工序步骤进行将新鲜莲子或速冻莲子磨成浆→过滤→加入α和β淀粉酶进行水解→加入亲水稳定剂及调味剂→均质处理→装罐→灭菌。该工艺制得的天然莲子汁能较好地保持莲子的新鲜品味和清香，且无沉淀分层现象。
天然莲子生产工艺

[发明专利]一种分段预冷复合式鲜莲保鲜工艺-CN202210017993.8在审
发明人：王雪芹 -专利权人：王雪芹
申请日： 2022-01-07 - 公布日： 2022-04-08 - 主分类号： A23B9/10 文献下载
摘要：本发明一种新鲜莲子保鲜的工艺流程，保证了新鲜莲子的品质在初始采摘的水平。本发明能保证莲子的初始品质；限制莲子品质劣变的时间；对莲蓬进行喷水清洗，将莲蓬剥出莲子，对莲子进行清洗，去除莲子表皮的细菌并保证卫生要求；加湿真空预冷处理辅以水预冷处理，降低莲子的呼吸强度并去除田间热，降低莲子的失水率；充气气调保鲜处理后储藏于冷库，冷藏运输至客户，能最大限度的保持新鲜莲子的色泽、口感、品质和营养成分；使其成为无任何添加剂的纯天然安全健康产品；可延长鲜莲的保质期至7‑9天。
一种分段预冷复合式鲜莲保鲜工艺

[发明专利]莲子微波真空干燥工艺-CN200910111967.6有效
发明人：郑宝东;刘文聪;曾绍校;张怡;郑亚凤 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2009-06-11 - 公布日： 2009-11-18 - 主分类号： A23B9/08 文献下载
摘要：本发明提供一种莲子微波真空干燥工艺，包括选料、去膜去芯、护色处理、沥干、微波真空干燥、包装、贮存制备成干制莲子成品。本发明以提高干制莲子品质研究及降低能耗为目的，应用微波真空干燥技术对新鲜莲子进行干燥，提高干制莲子的品质，延长产品的货架期；高新组合干燥技术的应用为新鲜莲子的干制开辟了另一条干制出路，且易于即时控制，生产环保
莲子微波真空干燥工艺

[发明专利]利用直接质谱成像技术判别莲子新陈度的方法-CN201610993696.1有效
发明人：罗丽萍;邓敏;罗火林;黄学勇;郭夏丽;于腾辉 -专利权人：南昌大学
申请日： 2016-11-10 - 公布日： 2019-07-26 - 主分类号： G01N27/62 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用直接质谱成像技术判别莲子新陈度的方法，包括以下步骤：1)样品的前处理：将莲子切片；2)质谱分析；3)成像方法；4)PCA和CA分析；5)分析结果：新鲜莲子的小分子物质较少，新鲜莲子中m/z132分子含量低，无法呈现出清晰的影像图；陈莲子的小分子物质较为丰富，陈莲子中m/z132分子含量高，可以呈现清晰的影像图。本发明采用DAPCI‑MS技术获取莲子切片的质谱数据，结合surf成像软件实现对莲子切片的质谱成像，结合PCA和CA实现对不同年份的莲子区分。本发明只需将莲子简单切片即可进行质谱扫描，可简单、快速、高效的获取莲子样品信息，对新、陈莲子快速鉴别。
利用直接成像技术判别莲子新陈度方法

[发明专利]莲子护色保鲜方法及保鲜莲子-CN201911309000.9在审
发明人：王发祥;崔美丽;刘永乐;俞健;李向红 -专利权人：长沙理工大学
申请日： 2019-12-18 - 公布日： 2020-04-10 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：本发明提供一种莲子护色保鲜方法及保鲜莲子，该方法包括如下步骤：1)将莲子置于护色液中浸泡；2)将经步骤1)处理后的莲子干燥，并置于氧化电位水中浸泡；3)将经步骤2)处理后的莲子与复合保鲜剂接触对莲子进行涂膜，然后将经涂膜的莲子进行氯化钙交联，并成膜。采用本发明的方法进行新鲜莲子的保鲜，在1～4℃的条件下产品至少可以保鲜90天以上，保鲜期内莲子无异味、外皮无明显褐变，微生物菌落总数<5000CFU/g，有效的保持莲子原有色泽、风味和营养价值，大大延长了新鲜莲子的贮藏时效
莲子保鲜方法

[发明专利]气动自适应鲜莲子去心机-CN201910301627.3有效
发明人：马秋成;林轲强;倪斌庆;宋颖;柳录湘;刘宇 -专利权人：湘潭大学
申请日： 2019-04-16 - 公布日： 2021-07-20 - 主分类号： A23N4/12 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工机械设备，特别是一种用于新鲜莲子去心并实现莲心莲仁自动分离的气动自适应鲜莲子去心机。本发明由机架、电机、莲子输送装置、摩擦摆正装置、莲子端部识别装置、自适应去心机构、莲心收集装置、振动送料装置、PLC控制系统等组成。本发明通过提高莲子的摆正效果来提高去心质量，并采用并行作业的方式来提升加工效率。本发明可用于新鲜莲子去心，也可用于红枣或其他果仁类食品的去心去核加工。
气动自适应莲子心机

[发明专利]一种治疗便秘药剂-CN201410507343.7在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：郑进强
申请日： 2014-09-28 - 公布日： 2016-04-27 - 主分类号： A61K36/734 文献下载
摘要：一种治疗便秘药剂，涉及山楂，蜂蜜，莲子芯，银耳组成药物或保健中的应用，属于天然药物或保健品领域。其特征在于，山楂25％到30％，蜂蜜20%到25%，莲子芯10%到15%，银耳15%到20%组成，其特征在于取早晨的新鲜山楂并搭配蜂蜜，取新鲜莲子取芯，并配以晒干银耳。所述的一种治疗便秘药剂，其特征在于将新鲜山楂与银耳晒干，并配以莲子芯，将上者三者按上述比例研磨成粉，浸泡于蜂蜜中72小时以上，置放于20度到25度温度之中，泡以温水服用。本发明具有较高的医疗价值。
一种治疗便秘药剂

[发明专利]新鲜莲蓬脱壳装置-CN202011169042.X有效
发明人：曹梅丽;解园园;吕云飞;邓志豪;王振新;万志华 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2020-10-26 - 公布日： 2022-03-29 - 主分类号： A01F11/00 文献下载
摘要：本发明公开一种新鲜莲蓬脱壳装置，包括基座、预脱壳机构、全脱壳机构及驱动装置，基座，具有进料口、出料口、预脱壳腔与全脱壳腔；预脱壳机构用于破裂预脱壳腔内的新鲜莲蓬的外壳，以形成多个莲蓬块；全脱壳机构用于破裂全脱壳腔内的莲蓬块，以使得莲子与纤维膜分离；驱动装置用以分别驱动预脱壳机构与全脱壳机构活动。本发明中，通过设置预脱壳机构，能够破裂新鲜莲蓬的外壳，而不会大程度地破坏纤维膜，从而不会破坏莲子的结构完整；通过设置全脱壳机构，能够破裂纤维膜，使得莲子与纤维膜分离，同样不会破坏莲子的结构完整。
新鲜莲蓬脱壳装置

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