“开菲尔 ”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果530267个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种谷物开菲尔饮料及其制备方法-CN201510901375.X在审
发明人：罗章;陈历水;陈历俊;辜雪冬;马长中;杨林;薛蓓;刘振东 -专利权人：西藏大学农牧学院
申请日： 2015-12-09 - 公布日： 2016-03-16 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：一种谷物开菲尔饮料及其制备方法，它涉及一种开菲尔饮料及其制备方法。本发明提供一种全新的谷物开菲尔产品，该产品中的谷物与乳液一同被开菲尔粒发酵，打破开菲尔粒专属发酵乳液的概念。谷物开菲尔饮料由鲜乳液、谷物粉浆体、白砂糖、开菲尔发酵剂和复合稳定剂制成。制备方法：一、将鲜乳液、谷物粉浆体、白砂糖和复合稳定剂混合、处理；二、接种开菲尔发酵剂，发酵。本发明将谷物制作成谷物粉浆体与乳液一同发酵，在发酵过程中经过驯化的开菲尔粒不但发酵乳液，对谷物制成的谷物粉浆体也同时进行发酵。
一种谷物开菲尔饮料及其制备方法

[发明专利]一种水开菲尔复合菌群及其发酵饮料制作方法-CN201510556886.2在审
发明人：王艳萍;邢竹青 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2015-09-06 - 公布日： 2015-11-18 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：一种水开菲尔复合菌群及其发酵饮料制作方法，水开菲尔复合菌群由本实验室自水开菲尔菌粒中分离的Lactobacillus mali(CGMCC No.10673)、Lactobacillus nagelii水开菲尔复合菌群发酵饮料包括：糖基质、果汁、水、所述水开菲尔复合菌群、食品添加剂和食用香精。本发明不仅分离筛选出水开菲尔粒中特有产活性多糖能力的益生菌株，保留水开菲尔菌群优越的益生功能特性，同时利用其制作酸甜清凉的水开菲尔复合菌群发酵饮料，将其应用于食品工业生产中。
一种水开菲尔复合及其发酵饮料制作方法

[发明专利]一种开菲尔冻干菌粉及其制备方法和应用-CN200610112456.2无效
发明人：李博;任雅丽;籍保平;韩辉 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2006-08-18 - 公布日： 2007-02-14 - 主分类号： A23L3/44 文献下载
摘要：本发明提供了一种开菲尔冻干菌粉及其制备方法和应用。所说的开菲尔冻干菌粉是将开菲尔粒和冻干保护剂混合后，经过在一定温度下放置一段时间，然后利用冷冻干燥设备进行冻干处理后，再经粉碎就形成了开菲尔冻干菌粉。该开菲尔冻干菌粉解决了开菲尔粒通过传统的人工世代相传所带来的问题，可以用于大规模的工业化生产，而且保留了传统开菲尔粒的特性，可作为直投式菌种用于开菲尔乳品加工，也可以作为食品添加剂用于食品和饮料加工，还可以作为微生态制剂用于和其他食品混合后服用
一种开菲尔冻干菌粉及其制备方法应用

[发明专利]一种提高牛奶酒功能代谢产物的培养方法-CN202210558474.2在审
发明人：顾瑞霞;吕田;关成冉;刘洋 -专利权人：扬州大学
申请日： 2022-05-21 - 公布日： 2022-09-02 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种提高牛奶酒功能代谢产物的培养方法，将开菲尔发酵剂接种于灭菌牛乳中，静置发酵70 h‑80 h得到提高功能代谢产物的牛奶酒。开菲尔发酵剂的制备方法为：将开菲尔粒按10%（w/v）的接种量接种到灭菌脱脂乳中活化两代，活化完成后将开菲尔粒滤出，得到开菲尔母发酵剂；将开菲尔母发酵剂与改良保护剂1:1混合置于西林瓶中‑80℃冻干，得到开菲尔发酵剂
一种提高牛奶功能代谢产物培养方法

[发明专利]一种开菲尔乳杆菌固定化菌剂、开菲尔乳杆菌冻干粉及其制备方法-CN202310822743.6在审
发明人：赵丽青;金经纬 -专利权人：中科阿尔诺（深圳）生物科技有限公司
申请日： 2023-07-06 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： C12N11/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种开菲尔乳杆菌固定化菌剂、开菲尔乳杆菌冻干粉及其制备方法，属于微生物制剂技术领域；所述开菲尔乳杆菌固定化菌剂包括以下制备用原料：海藻酸钠、魔芋胶、氯化钙溶液、壳聚糖溶液和开菲尔乳杆菌菌悬液；所述开菲尔乳杆菌固定化菌剂中海藻酸钠、魔芋胶、氯化钙、壳聚糖的质量浓度分别为2％～2.38％、1.47％～1.62％、1％和1.5％～1.74％；所述海藻酸钠和魔芋胶的总体积和开菲尔乳杆菌菌悬液的体积比为本发明通过合理选择固定化原料以及合理设置原料比例，得到的开菲尔乳杆菌固定化菌剂具有良好的耐酸性和肠溶性。
一种开菲尔乳杆菌固定化菌剂干粉及其制备方法

[发明专利]一种固体开菲尔奶制品及其制备方法-CN201210590895.X有效
发明人：魏立华;朱宏;王世杰;康志远;陆淳;王华;李丽华 -专利权人：石家庄君乐宝乳业有限公司
申请日： 2012-12-28 - 公布日： 2013-03-27 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明涉及一种固体开菲尔奶制品及其制备方法。该固体开菲尔奶制品通过以下方法制备：将开菲尔发酵乳在4～10℃放置30～120分钟之后，在-20～-80℃预冻3～12小时，再将其冷冻干燥，获得固体开菲尔奶制品。其保质期长，存储期间活菌数量基本保持不变，存储期间pH值基本不变，多糖含量高，适于大规模工业化生产，并且保留了传统开菲尔发酵乳的保健功能，解决了开菲尔乳的后酸化严重，容易出现涨包，口味刺激的问题，可长期保存
一种固体开菲尔奶制品及其制备方法

[发明专利]一种开菲尔乳清和茶多酚组合物及其制备方法和应用-CN202210434611.1在审
发明人：方祥;方子莹;熊嘉麒;廖振林;王洁;钟青萍 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2022-04-24 - 公布日： 2022-07-22 - 主分类号： A61K35/20 文献下载
摘要：本发明属于生物技术技术领域，公开了一种开菲尔乳清和茶多酚组合物及其制备方法和应用。该方法包括以下操作步骤：将全脂乳粉用无菌水配制还原乳溶液，水浴灭菌，自然降温后，在无菌操作下，将开菲尔粒加入灭菌还原乳中，在密封条件下15℃‑30℃恒温发酵7天‑45天，离心后过滤得到开菲尔乳清初提取液，减压蒸发浓缩得到开菲尔乳清工作液，将茶多酚加入开菲尔乳清工作液中，配制成茶多酚质量百分浓度0.05％‑0.5％的溶液，分装，水浴杀菌得到开菲尔乳清和茶多酚组合物。该组合物有非常好的治疗炎症性肠病的效果，而且开菲尔乳清和茶多酚均是源于可食用原料，产品可食用，安全性高，生产工艺简单，成本较低。
一种开菲尔乳清茶多酚组合及其制备方法应用

[发明专利]一种开菲尔乳杆菌及其菌制剂-CN201910422107.8有效
发明人：孟利;尹赜鹏;何静;武晋慧;高思远;胡圣英 -专利权人：黑龙江大学
申请日： 2019-05-21 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：一种开菲尔乳杆菌及其菌制剂，它涉及一种乳酸菌及其菌制剂。本发明提供了一种开菲尔乳杆菌及其菌制剂，解决了现有乳酸菌表面疏水性低以及乳酸菌冻干后活菌数降低的问题。本发明开菲尔乳杆菌为开菲尔乳杆菌(Lactobacillus kefiri)M11；其菌制剂按以下步骤制备：Lactobacillus kefiri M11在MRS培养基中培养后与冷冻保护剂混合进行冻干处理本发明的开菲尔乳杆菌(Lactobacillus kefiri)M11和开菲尔乳杆菌(Lactobacillus kefiri)M11菌制剂均具有优异的表面疏水性和凝聚性，对肠道有很好的粘附能力。本发明的开菲尔乳杆菌(Lactobacillus kefiri)M11制成菌剂后有效活菌数的数量多，可达到90％以上。
一种开菲尔乳杆菌及其制剂

[发明专利]一种开菲尔乳杆菌及其菌制剂-CN201910422013.0有效
发明人：孟利 -专利权人：黑龙江大学
申请日： 2019-05-21 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：一种开菲尔乳杆菌及其菌制剂，它涉及一种乳酸菌及其菌制剂。本发明提供了一种开菲尔乳杆菌及其菌制剂，解决了现有乳酸菌表面疏水性低以及乳酸菌冻干后活菌数降低的问题。本发明开菲尔乳杆菌为开菲尔乳杆菌(Lactobacillus kefiri)M3；其菌制剂按以下步骤制备：Lactobacillus kefiri M3在MRS培养基中培养后与冷冻保护剂混合进行冻干处理本发明的开菲尔乳杆菌(Lactobacillus kefiri)M3和开菲尔乳杆菌(Lactobacillus kefiri)M3菌制剂均具有优异的表面疏水性和凝聚性，对肠道有很好的粘附能力；本发明的开菲尔乳杆菌
一种开菲尔乳杆菌及其制剂

[发明专利]一种微生物发酵法制备开菲尔多糖的方法-CN200610040607.8无效
发明人：王淼;毕洁 -专利权人：江南大学
申请日： 2006-05-19 - 公布日： 2006-12-27 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：一种微生物发酵法制备开菲尔多糖的方法，涉及发酵法制备开菲尔多糖的技术领域。接种于经改进的发酵培养基中进行静置培养，得到一种分子量数量级为1.5×10⁵Da；葡萄糖与半乳糖的比率为1∶10；β－型吡喃多糖中含有β－糖苷键；特性粘度[η]为73.86[溶液浓度为1g/100mL]的开菲尔多糖本发明的优点是在其它培养条件相同的情况下，改变发酵培养基的成分后不仅提高开菲尔多糖的产量，还获得了结构新颖的开菲尔多糖，这大大有利于实现发酵法制备开菲尔多糖的产业化生产，还拓宽了开菲尔多糖的应用范围。
一种微生物发酵法制备开菲尔多糖方法

[发明专利]一种开菲尔直投式发酵剂及其在羊奶粉中的应用-CN202310347115.7在审
发明人：舒国伟;马琳;刘耕典;刘誉;陈合;张雯;单超 -专利权人：陕西科技大学
申请日： 2023-04-03 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：本发明提供一种开菲尔直投式发酵剂及其在羊奶粉中的应用，以质量份数计，将15％的酿酒酵母6Y6、22.2％的乳酸乳球菌2C6、32.7％瑞士乳杆菌6171和30.1％的植物乳杆菌4M2复配得到开菲尔直投式发酵剂，实现开菲尔发酵剂和开菲尔的工业化生产。
一种开菲尔直投式发酵剂及其羊奶中的应用

[发明专利]一种开菲尔粒增殖制备工艺-CN201310668409.6在审
发明人：周安华 -专利权人：湖南牛百岁食品有限公司
申请日： 2013-12-07 - 公布日： 2015-06-10 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种开菲尔菌粒增殖的制备工艺：（1）将蛋白质含量为2.6%－2.9%的还原乳与果葡糖浆混合、均质、灭菌；（2）冷却到30℃－32℃时，将按总还原乳与菌种比例为0.0008%－0.001%，将开菲尔基础发酵剂ND－001接种到所述混合液中，于35℃－38℃进行增殖，增殖终止后得大量的开菲尔菌粒。本发明的开菲尔菌粒培养三代后，增殖率可达到108%。大大提高了开菲尔菌粒的增殖率，对开菲尔奶的工业化生产具有重大的意义。
一种开菲尔粒增殖制备工艺

[实用新型]一种开菲尔菌连续活化制备工艺装置-CN202120474152.0有效
发明人：杨景智;张昊;陈乙虹;杨景荏 -专利权人：海南真标智科技有限公司
申请日： 2021-03-05 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：一种开菲尔菌连续活化制备工艺装置，设有开菲尔菌连续活化线路；鲜奶进入发酵罐Ⅰ与开菲尔菌粒混合发酵后，进入发酵罐Ⅱ，与已经活化后的开菲尔菌粒混合继续发酵，然后继续经料液泵驱动进入发酵罐Ⅲ，与已经二次活化后的开菲尔菌粒混合继续发酵
一种开菲尔菌连续活化制备工艺装置

[发明专利]一种可实现工业化生产的开菲尔酸奶及其制备方法-CN201610512977.0在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：安徽曦强乳业集团有限公司
申请日： 2016-06-30 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明第一要解决的技术问题是提供一种可实现工业化生产的开菲尔酸奶，通过将包括下述按重量份计的原料制备而成：开菲尔菌1‑7；原料奶10‑50；酵母粉0.2‑5；氨基酸0.5‑5；谷类5‑15；甜味剂1‑5；所述开菲尔菌经过活化处理，所述活化处理后的开菲尔菌PH值为3‑6。本发明还提供一种可实现工业化生产的开菲尔酸奶的制备方法，包括以下步骤：1)、将上述按重量份计的谷类研磨后加入酵母粉；2)、将步骤1)中的混合物料与原料奶混合均质、杀菌后冷却28‑34℃；3)于步骤2)中加入上述按重量份计且经活化后的开菲尔菌粒，控制室内温度25‑40℃，湿度50‑60％，发酵8‑25h；4)过滤出开菲尔菌粒，将制备得到的酸奶加入适量甜味剂进行调味。
一种实现工业化生产开菲尔酸奶及其制备方法

[发明专利]一种开菲尔酸乳的生产方法-CN200810091035.5无效
发明人：于岚;刘莉;曹访 -专利权人：于岚;刘莉;曹访
申请日： 2008-04-10 - 公布日： 2009-09-16 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：一种开菲尔酸乳的生产方法。开菲尔酸乳，其组成包括：水，糖，由两种开菲尔粒发酵而成的酸乳。其生产方法包括：1.原料乳灭菌并冷却至20～30℃；2.两种不同的开菲尔粒活化培养；3.以2～5％的接种量分别接至灭菌的原料乳中；4.20～30℃发酵15～24h；5.滤出开菲尔粒，滤液为发酵剂；6.两种发酵剂混合本产品采用混合发酵剂进行变温发酵，很好的改善了开菲尔的风味。本产品发酵时间短，混合发酵剂中的菌相较稳定，不同批次生产开菲尔发酵乳的风味差异小，产品具有调节肠道有益菌、降血脂、抗肿瘤等保健功效，是一种低成本的功能性饮料。
一种开菲尔酸乳生产方法

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 100000 条