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- [发明专利]一种毛尖茶的手工制作方法-CN201010219949.2有效
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徐全福
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黔南州茶叶产业化发展管理办公室
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2010-07-08
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2010-10-27
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A23F3/06
- 本发明公开了一种毛尖茶的手工制作方法，其制作步骤为：①杀青，杀青时锅温在120～130℃投入茶青，投叶量在0.8～1.5斤；②揉捻，炒毛尖茶的锅温保持在100～110℃，开始以抖为主散发水分；③搓团，锅温保持在80～90℃,搓团时按顺时针方向让茶团在手心中搓滚；④提豪，提豪时茶团由大到小，锅温保持在70～80℃；⑤烘焙，当茶条紧细卷曲、白毫显露时开始进行烘焙，在60～70℃的锅温下进行薄摊，即制得毛尖茶。本发明加工毛尖茶的温度是由高逐渐降低的，使制作出的毛尖茶色泽绿润，外形紧细卷曲，白毫满布、有锋苗，香气清鲜、滋味醇厚、回味甘甜、叶底嫩匀明亮、芽头肥壮，其品质优佳。
- 一种毛尖手工制作方法
- [发明专利]原质黄茶小团型茶的制备工艺方法及产品-CN201610549649.8在审
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刘茹
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刘茹
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2016-07-14
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2016-11-09
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A23F3/06
- 本发明公开了原质黄茶小团型茶的制备工艺方法及产品，加湿软化为：选择温度范围为250k~270k冰块将其粉碎制备成冰碎末；将所述冰碎末与黄茶成品散茶均匀混合，所述冰碎末与黄茶成品散茶的质量比为：1~3:7~9；所述冰碎末与黄茶成品散茶混合物，装入外围装置有隔热层的桶状容器中并密封；对所述装载有冰碎末与黄茶成品散茶混合物的桶状容器进行抽真空；缓慢转动所述装载有冰碎末与黄茶成品散茶混合物的桶状容器，对冰碎末与黄茶成品散茶混合物进行缓慢翻拌；在常温环境中，历经5~10个小时后，所述桶状容器内冰碎末与黄茶成品散茶混合物堆中心位置的温度升高至274k~276k，完成黄茶成品散茶加湿软化。
- 原质黄茶小团型茶制备工艺方法产品
- [发明专利]一种团形黑茶制备方法-CN201410254354.9有效
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林志宾
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林志宾
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2014-06-10
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2015-12-30
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A23F3/06
- 本发明公开了一种团形黑茶制备方法，该方法以黑茶散茶作为原料茶，具体步骤为：1）将原料茶加湿软化，并将软化好的原料茶模压成团形；2）通过冷冻来稳定模压后的团形形状，然后将冻结后的团形置于真空环境中并施以微波加热，将所述团形干燥至预定含水率，得到所需的团形黑茶。将模压后的团形茶首先进行冷冻，然后再置入真空环境进行干燥，大大方便了加工过程中团形茶在各工序间的转移，提高了生产效率。在真空环境中只采用微波加热，简化了设备，方便了设备的加工和使用，降低了设备造价，为团形黑茶制备方法的工业化实施提供了便利。
- 一种团形黑茶制备方法
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