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[发明专利]一种多口味即食腐竹-CN201310587292.9无效
发明人：李建科;李佳;程玉江 -专利权人：陕西师范大学
申请日： 2013-11-18 - 公布日： 2014-03-05 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种多口味即食腐竹，将干腐竹用调味料制成的卤水浸泡后，再用调味料调制成五香味、麻辣味、孜然味的即食腐竹。本发明多口味即食腐竹具有丰富的营养成分，方便食用并且能满足各类消费者的口感需求，老少咸宜，不需水煮或开水浸泡，开袋即食，克服了传统腐竹干制品食用前需经较长时间浸泡、方便性较差、运输和携带过程中易断裂破碎、贮存过程中易受潮霉变的缺点，为腐竹加工开辟了新途径。
一种口味即食腐竹

[发明专利]一种方便即食保健腐竹的制作方法-CN02139078.9有效
发明人：赵孚君 -专利权人：赵孚君
申请日： 2002-09-17 - 公布日： 2003-07-02 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种高蛋白、高营养、大众化、自然型的副食品，通过对成品干腐竹、半干腐竹进行加工处理得到的可方便食用的方便即食保健腐竹的制作方法，选用成品纯正保健腐竹，用净水喷洒润湿、阴凉静置至柔软而带弹性和韧性状后，再用分割工具分割成段状腐竹块，杀菌消毒，并加上杀了菌的调味包和保健料包，直接定量包装即成成品，这种成品为鲜吃型方便即食保健腐竹，在鲜吃型方便即食保健腐竹基础上经过再烘干或烘烤后可进一步加工成浸泡型和干吃型方便即食保健腐竹
一种方便即食保健腐竹制作方法

[发明专利]一种即食型鲜湿腐竹制备方法-CN201910235115.1在审
发明人：陈志刚;林峻;赵文瑞 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2019-03-27 - 公布日： 2019-06-07 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明属于农产品深加工技术领域，公开了一种即食型鲜湿腐竹的制备方法，以大豆为原料，经泡豆、磨浆、煮浆、揭竹、浸酸、烘制脱水、包装和杀菌工序制得即食型鲜湿腐竹；其中，磨浆后加入由柠檬酸、丙酸钠、食盐组成的保鲜剂进行煮浆，采用柠檬酸水溶液进行酸浸，再烘制脱水至腐竹含水量为35％～50％。本发明制备的即时型即食型鲜湿腐竹，营养丰富，环保节能，食用便捷，克服了传统腐竹干制过程中营养损失、食用前需经较长时间浸泡、方便性较差、运输过程中易断易碎及贮存过程中易受潮霉变等缺点，为腐竹加工开辟了新途径
腐竹即食制备烘制脱水磨浆煮浆食用柠檬酸水溶液农产品深加工柠檬酸环保节能杀菌工序营养损失运输过程易碎受潮保鲜剂丙酸钠方便性新途径干制揭竹浸酸霉变泡豆酸浸易断浸泡食盐贮存大豆加工

[实用新型]一种即食油炸腐竹机-CN202023346055.8有效
发明人：韦栋天;韦俊宇 -专利权人：广西天天食品科技有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-11-02 - 主分类号： A21B5/08 文献下载
摘要：本实用新型提供一种即食油炸腐竹机，涉及食品加工领域。该即食油炸腐竹机，包括箱体，所述箱体的顶部固定连接有支撑杆，所述支撑杆的顶部固定连接有盖板，所述箱体的顶部设置有传输装置，所述箱体的顶部并位于传输装置的右侧设置有油炸装置，所述箱体的顶部并位于油炸装置的右侧设置有放置盆该即食油炸腐竹机，通过将未加工的腐竹放置在传送带上，通过箱体前方设置的传动电机，传动电机的转动可驱动传送带进行转动输送，传送带动传动输送可将腐竹输送至过滤锅的内部，通过油炸锅内部的油炸操作可实现腐竹的自动加工
一种即食油炸腐竹

[发明专利]一种即食香辣腐竹方便食品及其制备方法-CN201710236295.6在审
发明人：冯紫艳;王丽娜;朱明涛 -专利权人：许昌学院
申请日： 2017-03-28 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种即食香辣腐竹方便食品及其制备方法，属于食品技术领域。该即食香辣腐竹方便食品照以下重量份组成湿腐竹100‑1000g、葱9.3‑93g、姜5.3‑53g、盐1‑10g、味精0.6‑6g、花椒0.6‑6g、八角1.1‑11g、水72‑720g、油28‑280g同时本发明还公开了该即食香辣腐竹方便食品的制备工艺。本发明产品，口感醇厚，有韧性，色彩鲜明，香辣可口，可直接食用。
一种即食腐竹方便食品及其制备方法

[发明专利]一种即食柠檬绿茶风味腐竹方便食品及其制备方法-CN201711399129.4在审
发明人：冯紫艳;王丽娜;朱明涛 -专利权人：许昌学院
申请日： 2017-12-11 - 公布日： 2018-05-08 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种即食柠檬绿茶风味腐竹方便食品及其制备方法，属于食品技术领域。该即食柠檬绿茶风味腐竹方便食品按照以下重量份组成：湿腐竹100‑2000g，配以100‑2000mL浸制液(水溶液)，其中浸渍液中各原料所占比例：食盐2.5‑50g、白糖1.25‑25g、绿茶香精0.4同时本发明还公开了该即食柠檬绿茶风味腐竹方便食品的制备工艺。本发明产品，拥有绿茶的清香，柠檬的酸味，口感醇厚，有韧性，可直接食用。
一种即食柠檬绿茶风味腐竹方便食品及其制备方法

[发明专利]一种螺香味即食腐竹的制作方法-CN201611088197.4在审
发明人：梁明佳;梁明机;黄满飞 -专利权人：广西威颜食品有限公司
申请日： 2016-12-01 - 公布日： 2018-06-08 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明属于农产品加工生产技术领域，具体涉及一种螺香味即食腐竹的制作方法。本发明所述的螺香味即食腐竹由以下重量份的原料制成：腐竹300～310份、石螺15～20份、猪筒骨5～8份、鸡骨架4～6份、鸡油3～5份、八角1～2份、沙姜1～2份、生姜2～3份、丁香1～2份、花椒1～2本发明将普通干腐竹用石螺加其它调味料一起熬成的卤水汤液浸泡后，制成略带彭化的螺香味即食腐竹，成品外酥里脆，螺香爽口，可做零吃小食，也可当配菜食用，为腐竹加工开辟了新的途径。
腐竹即食石螺种螺花生油辣椒油草果农产品加工生产技术桂皮卤水砂仁紫苏调味料干辣椒鸡骨架重量份猪筒骨冰糖丁香鸡油料酒配菜沙姜酸笋汤液香葱八角花椒生姜制作浸泡食盐清水食用加工

[发明专利]一种香辣即食腐竹及其制备方法-CN202211264974.1在审
发明人：冯紫艳;王丽娜;李培睿 -专利权人：许昌学院
申请日： 2022-10-17 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种香辣即食腐竹及其制备方法。具体包括：腐竹和油料；所述油料由包括如下质量份数的组分制备而成：油40.8～48.8份、葱16.6～20.6份、姜8.6～12.6份、八角2.0～2.4份、花椒1.0～1.4份、辣椒2.2～2.6份、芝麻本发明制备得到的香辣即食腐竹色泽均匀，呈金黄色，有一定光泽；形状规则，大小均一，无杂质；气味正常，有淡淡腐竹香味、芝麻香味；调料味刚好，香辣适中，有回味，油腻适中；组织状态均一，腐竹不易碎，有嚼劲。
一种即食腐竹及其制备方法

[发明专利]一种鲜腐竹及其加工方法-CN202210002392.X在审
发明人：叶兴茂 -专利权人：福建省南平市豆博士食品科技有限公司
申请日： 2022-01-04 - 公布日： 2022-04-01 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜腐竹及其加工方法，包括以下步骤：原料的准备：选主要原料为黄豆与保鲜剂，选择皮色淡黄的大豆，不采用绿皮大豆，原料的质量控制：通过筛选清除劣质大豆、杂质和砂土，选择颗粒饱满，色泽金黄、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆；通过实验的制备流程，干腐竹在食用前需经较长时间浸泡，方便性较差，另外干腐竹在运输过程中易断易碎且贮存过程中易受潮霉变，即食型鲜湿腐竹虽然省去了传统干腐竹制备过程中干燥需要的大量电力能耗，因产品干燥时间短，即食型鲜湿腐竹产品水分含量较高，易受微生物污染，从而保留现有市面上辅助浸泡时间的同时添加保鲜剂弥补易受潮霉变的缺点，达到二者合一的优点。
一种腐竹及其加工方法

[发明专利]一种即食牛肉风味腐竹方便食品及其制备方法-CN201710236294.1在审
发明人：冯紫艳;张莹丽;孙思胜 -专利权人：许昌学院
申请日： 2017-03-28 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种即食牛肉风味腐竹方便食品及其制备方法，属于食品技术领域。该麻辣腐竹方便食品按照以下重量份组成湿腐竹200‑2000g，配以200‑2000mL浸制液(水溶液)，其中浸渍液中各原料所占比例食盐5‑50g、白糖2.5‑25g、牛肉香精0.6‑6g、八角1‑10g同时本发明还公开了该即食牛肉风味腐竹方便食品的制备工艺。本发明产品，拥有牛肉的特殊香味，口感醇厚，有韧性，可直接食用。
一种即食牛肉风味腐竹方便食品及其制备方法

[发明专利]即食腐竹-CN01139778.0无效
发明人：李新 -专利权人：李新
申请日： 2001-11-30 - 公布日： 2003-06-04 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：一种即食腐竹，成品为淡黄色软化条状物。它选用无虫蛀、无霉变的干腐竹浸入洁净水与二氧化氯杀菌剂配成的浓度为200ppm的溶液中，在密封条件下，常温浸泡15小时左右，进行软化处理。食用时即开即食。常温下可贮存45天左右，冷贮90天左右。无虫蛀霉变现象。包装运输不怕挤压碰撞。
即食腐竹

[发明专利]一种即食豆腐皮及其制备方法-CN201911086481.1在审
发明人：欧阳政 -专利权人：湖南景湘源食品饮料有限公司
申请日： 2019-11-08 - 公布日： 2021-05-11 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：本发明提出了一种即食豆腐皮的制备方法，包括以下步骤：S1.将腐竹浸泡在温开水中软化，取出，切成块状，备用；S2.将大蒜、辣椒切末，备用；S3.将食用油加热，加入大蒜、辣椒末，快速翻炒，加入腐竹块，搅拌均匀，加入调味料和营养料，快速翻炒拌匀，出锅；S4.将出锅后的腐竹平铺于烤箱网格烘焙层架上，烘焙至豆腐皮金黄干脆，取出；S5.将豆腐皮置于加湿蒸汽箱中回软后，撒上花椒粉，搅拌均匀，巴氏灭菌，装袋，抽真空密封，得到即食豆腐皮。
一种即食豆腐皮及其制备方法

[发明专利]一种柳州螺蛳粉腐竹包加工方法-CN202011039868.4在审
发明人：蒙衍强;谭文波;石灵高;吴曼青 -专利权人：柳州衍生科技有限公司
申请日： 2020-09-28 - 公布日： 2021-01-01 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种柳州螺蛳粉腐竹包加工方法，包括如下步骤：将腐竹置于水中浸泡，捞出后沥干水分，切段得到预处理腐竹；向炒锅中加入大豆油，加入葱、姜、花椒、桂皮、香叶爆香，然后加入预处理腐竹翻炒均匀，加入水，本发明所得腐竹包具有丰富的营养成分，方便食用并且能满足各类消费者的口感需求，老少咸宜，开袋即食，克服了传统腐竹包营养单一，以及食用前需较长时间浸泡，破碎率高的缺点，为腐竹加工开辟了新途径。
一种柳州螺蛳腐竹加工方法

[发明专利]一种开袋即食的腐竹制品及其制作方法和食用方法-CN201310150518.9无效
发明人：孙仕钢 -专利权人：辽宁一丁食品有限公司
申请日： 2013-04-26 - 公布日： 2013-08-07 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种开袋即食的腐竹制品，该腐竹制品由以下原料按重量份配比而成：黄豆8-12份，水40-60份，蛋氨酸0.03-0.07份，甘油0.2-0.6份；一种开袋即食的腐竹制品的制作方法，按以下步骤完成
一种即食腐竹制品及其制作方法食用方法

[外观设计]腐竹(即食型)-CN98313497.9无效
发明人：李基 -专利权人：李__基
申请日： 1998-05-19 - 公布日： 1999-03-17 - 主分类号： 01-01-C0254 文献下载
摘要：
腐竹即食

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