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- [发明专利]异麦芽糖的制备方法及用途-CN02801432.4有效
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久保田伦夫;西本友之;东山隆信;渡边光;福田惠温;三宪俊雄
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株式会社林原生物化学研究所
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2002-04-25
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2003-12-17
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C12P19/12
- 本发明以提供异麦芽糖的新型制备方法及其用途为课题,在或无α-异麦芽糖基转移酶的存在下,使α-异麦芽糖基葡萄糖合成酶与作为非还原末端的苷键方式具有α-1,4-葡糖苷键的葡萄糖聚合度2以上的糖类作用,生成作为非还原性末端的苷键方式具有α-1,6-葡糖苷键,作为该非还原性末端以外的苷键方式有α-1,4-葡糖苷键的葡萄糖聚合度3以上的α-异麦芽糖基葡萄糖、和/或环{1→6}-α-D-吡喃葡糖基-(1→3)-α-D-吡喃葡糖基-(1→6)-α-D-吡喃葡糖基-(1→3)-α-D-吡喃葡糖基-(1→)、使异麦芽糖游离酶与该生成物作用生成异麦芽糖、收集该生成的异麦芽糖,通过确立以此为特征的异麦芽糖的制备方法及其用途,从而解决了该课题。
- 麦芽糖制备方法用途
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