[发明专利]威化卷制备方法、威化卷和威化卷制备设备在审
| 申请号： | 202310317216.X | 申请日： | 2023-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN116138290A | 公开（公告）日： | 2023-05-23 |
| 发明（设计）人： | 韩锦华;张传顺;张杰;毋尚攀 | 申请（专利权）人： | 上海康识食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/38 | 分类号： | A21D13/38;A21C15/00 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 骆苏华 |
| 地址： | 201103 上海市闵*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本申请实施例涉及一种威化卷制备方法、威化卷和威化卷制备设备，威化卷包括卷体和卷心，威化卷制备方法包括：步骤S11.卷制卷体，同时向其中注入卷心，卷心包括彼此混合的第一组分和第二组分，步骤S11中，卷心的温度低于第一组分的熔融温度或焦糊温度并且不低于第二组分的熔融温度。本申请实施例可以同时在线进行威化卷的卷体卷制和卷心注入，可有利于威化卷制备工艺简化、产能提高、难度和成本降低，并且在卷心注入期间第一组分几乎不熔融或焦糊，可有助于保持第一组分乃至整个卷心的特定性质、效果、口感，等等。 | ||
| 搜索关键词： | 威化卷 制备 方法 设备 | ||
【主权项】：
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