[发明专利]一种采用等离子体高能波净化白酒中有害成分的方法和装置在审
| 申请号： | 202210945009.4 | 申请日： | 2022-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN115287147A | 公开（公告）日： | 2022-11-04 |
| 发明（设计）人： | 李守业;李光宇;李建东 | 申请（专利权）人： | 李建东 |
| 主分类号： | C12H1/14 | 分类号： | C12H1/14;C12H1/16 |
| 代理公司： | 北京博海嘉知识产权代理事务所(普通合伙) 16007 | 代理人： | 郝彦东 |
| 地址： | 236000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种采用等离子体高能波净化白酒中有害成分的方法和装置，包括高能双频等离子体发生器、与高能双频等离子体发生器内酒液混合发生氧化反应的气液混溶泵组。本发明在使用的过程中，利用等离子体管发出的波长185纳米‑254纳米的强大的场能，氧化和降解白酒中有害成分：将醛、杂醇油、生物胺、氨基甲酸乙酯降解为无害的醇、酸和水。并利于等离子体管发出的波长185纳米‑254纳米的光波电离空气中的氧气转化为臭氧并收集，集中进入混溶泵与酒液混合再次进行氧化反应，更加有效的对酒体中的有害成分进一步氧化和降解，使有害成分从气液分离阀排出，结构简单、快捷、高效、降解率高、节能低耗。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 采用 等离子体 高能 净化 白酒 有害 成分 方法 装置 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于李建东，未经李建东许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202210945009.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：显示设备
- 下一篇：网页显示方法及其装置、设备、介质、产品
- 同类专利
- 一种使用氯二氧化物气体进行葡萄酒消毒的设备及方法-202310868596.6
- 翟孝辉;宗惠敏;丁雷;权柳柳 - 徐州祝鑫农业有限公司
- 2023-07-17 - 2023-10-20 - C12H1/14
- 本发明公开了一种使用氯二氧化物气体进行葡萄酒消毒的设备及方法，属于葡萄酒消毒设备领域。一种使用氯二氧化物气体进行葡萄酒消毒的设备，包括壳体，所述壳体的一侧安装有支撑板，所述支撑板的表面设置有氯二氧化物气体，还包括：消杀组件，设置在壳体的两侧表面，其输出端贯穿壳体并延伸至内部，用于对葡萄酒快速杀菌消毒处理；刮除组件；本发明通过消杀组件、刮除组件和震动组件的相互配合下，使得葡萄酒在消杀时与喷出的含氯二氧化物气体充分接触，提高装置的消杀效果，且在消杀过程中对凝聚在壳体内壁的葡萄酒水珠进行刮除震落，使其快速的聚积并排出，提高装置的工作效率，减小等待的时间。
- 一种用沉香提取物醇化白酒的醇化工艺-202310738018.0
- 黄志思;刘议聪;刘耀光;刘梓茵 - 东莞市益得洋科技有限公司
- 2023-06-21 - 2023-09-12 - C12H1/14
- 本发明涉及白酒醇化工艺技术领域，提供一种用沉香提取物醇化白酒的醇化工艺，本发明通过增加超临界二氧化碳萃取和亚临界流体萃取相结合的方式对沉香进行提取，两种方式结合的方法能够使提取产物的提取率较为均匀，将提取的沉香组分（即沉香精油）涂抹在木酒桶的表面，能够使其香气对白酒进行熏染，提高白酒的香醇效果；其次，沉香具有极高的药用价值，能够用于治疗胸腹胀闷疼痛、胃寒呕吐呃逆和肾虚气逆喘急，在一定程度上保护消化系统和中枢神经系统，将沉香组分（即沉香精油）涂抹在自制木质酒桶的内表面上，能够使其与白酒长期接触，从而使沉香组分中药用价值高的分子扩散到白酒内，进而提高白酒的药用成分。
- 一种提高葡萄酒品质稳定性的方法-202310566104.8
- 董川;吴明;李谦;冯秀娟;张学玲;张瑶;刘竞择 - 宁夏回族自治区食品检测研究院
- 2023-05-19 - 2023-08-04 - C12H1/14
- 本发明公开了一种提高葡萄酒品质稳定性的方法，属于葡萄酒酿造技术领域。提高葡萄酒品质稳定性的方法，包括以下步骤：(1)将葡萄清洗后喷洒混合氨基酸溶液，经超声处理后榨汁，然后加入混合发酵剂进行一次发酵后过滤，得到预发酵液，然后对预发酵液进行二次发酵后过滤，得到发酵酒液；(2)在发酵酒液中加入亚硫酸和蒙脱石复合纳米凝胶，搅拌均匀后静置、过滤，得到品质稳定化的葡萄酒。采用本发明的方法可以显著降低葡萄酒中的蛋白质的含量，可以避免大量蛋白质存在的情况下，蛋白质和多酚形成的不可逆热浑的现象。
- 一种紫胶-焦亚硫酸钾载药纳米颗粒及其制备方法与应用-202310252773.8
- 曾令文;牟晓妍;招秀伯;孙小强;吉姆·哈迪 - 常州大学
- 2023-03-15 - 2023-07-25 - C12H1/14
- 本发明提供了一种紫胶‑焦亚硫酸钾载药纳米颗粒及其制备方法与应用，包括以下步骤：制备紫胶溶液、制备焦亚硫酸钾溶液、制备载药纳米颗粒及检测。本发明制备的紫胶‑焦亚硫酸钾载药纳米颗粒具有粒径小且均一、多分散指数良好、稳定性好等特点，并且实现了焦亚硫酸钾缓慢释放，来减少酒中焦亚硫酸钾的使用量，减少反复添加的次数，使酒体中二氧化硫的含量一直处于较高的状态，实现减少酒体的氧化，保证酒体的品质。
- 一种米酒汁澄清方法、米酒汁及米酒饮料-202211318096.7
- 刘刚;林秋瑀;张海枝;秦新光;胡中泽;王学东;李姚昌;周连 - 武汉轻工大学
- 2022-10-26 - 2023-04-11 - C12H1/14
- 本发明公开了一种米酒汁澄清方法、米酒汁及米酒饮料，所述米酒汁澄清方法，步骤如下：步骤1，取米酒原汁，并向米酒原汁中加入酸性蛋白酶，混匀后，静置于室温下，待米酒原汁明显分层；步骤2：将步骤1处理后的米酒原汁进行超声处理5‑45min；步骤3：将步骤2处理后的米酒原汁进行离心处理，取上清液，得到澄清后的米酒汁，由于米酒原汁中的蛋白主要是酸性蛋白，而通过加入酸性蛋白酶来降低米酒原汁中的酸性蛋白，从而使得米酒原汁中的酸性蛋白与多酚类物质的比例减小，从而可避免二者结合形成不稳定的复合物，并保持米酒原汁的口感和风味。
- 一种葡萄酒香味物质的稳定装置-202222578790.4
- 杨磊;姜长惠;杜全立 - 贵州省仁怀市佑酱酒业有限公司
- 2022-09-28 - 2023-01-13 - C12H1/14
- 本实用新型提供一种葡萄酒香味物质的稳定装置，属于葡萄酒加工技术领域，该葡萄酒香味物质的稳定装置包括稳定装置主体；稳定罐，稳定罐固定连接于稳定装置主体内；密封盖，密封盖滑动连接于稳定罐内；搅拌机构，搅拌机构设于密封盖内，搅拌机构包括安装槽、转动轴、第一齿轮、第二齿轮和第二电机，安装槽开设于密封盖内，转动轴转动连接于密封盖内，转动轴的一端活动贯穿安装槽的下内壁并向上延伸，通过本装置将待加工的葡萄酒加入本装置内，通过搅拌机构将葡萄酒和稳定剂充分混合，提高葡萄酒香味的稳定效率，减少葡萄酒的生产周期。
- 一种清米酒脱氧装置-202220511845.7
- 余翔;李明明 - 湖北爽露爽食品股份有限公司
- 2022-03-09 - 2022-12-27 - C12H1/14
- 本实用新型公开了一种清米酒脱氧装置，包括主箱体，所述主箱体的上侧壁固定连接有支撑架，所述支撑架的侧壁上设有转动机构；所述转动机构包括减速电机，所述减速电机固定连接在支撑架的侧壁上，所述减速电机的输出轴上固定连接有转动杆，所述转动杆贯穿主箱体的上侧壁，所述转动杆的外侧壁上固定连接有多个搅拌杆。本实用新型通过溶解氧传感器对主箱体内酒液的溶氧量进行检测，溶解氧传感器将检测的数据传输给控制面板，当工作人员观察到控制面板显示的酒液内溶氧量达到阈值后，关闭气罐的阀门。工作人员通过控制面板和溶解氧传感器对主箱体内的酒液溶氧量进行观测，方便控制二氧化碳的输入，降低生产成本，提高酒液的口味，节约资源。
- 一种用于橡木桶添加二氧化硫的装置-202221849210.4
- 吴霞;张波;栗甲;刘叶;王绪彦;张等弟;王强 - 甘肃紫轩酒业有限公司;甘肃农业大学
- 2022-07-19 - 2022-12-27 - C12H1/14
- 本实用新型公开了一种用于橡木桶添加二氧化硫的装置，底座的顶部连接有硫桶，硫桶底部设有出料管，出料管上连接有连接管，出料管上设置有阀门，包括有定量组件，连接管连接在圆形外壳顶部，圆形外壳与连接管连通，圆形外壳底部连接有添加管，圆形外壳与添加管连通，阀门能够控制出料管的流量，方便工作人员操作，硫桶内部的二氧化硫通过出料管进入连接管的内部，然后穿过进入到定量组件的内部，然后通过定量组件定量向添加管内部输送二氧化硫，而添加管直接对接橡木桶，这样二氧化硫可以直接进入橡木桶的内部，定量向橡木桶的内部加入所需的二氧化硫，由此达到了方便添加二氧化硫和防止二氧化硫散发到空气的作用。
- 一种采用等离子体高能波净化白酒中有害成分的方法和装置-202210945009.4
- 李守业;李光宇;李建东 - 李建东
- 2022-08-08 - 2022-11-04 - C12H1/14
- 本发明公开了一种采用等离子体高能波净化白酒中有害成分的方法和装置，包括高能双频等离子体发生器、与高能双频等离子体发生器内酒液混合发生氧化反应的气液混溶泵组。本发明在使用的过程中，利用等离子体管发出的波长185纳米‑254纳米的强大的场能，氧化和降解白酒中有害成分：将醛、杂醇油、生物胺、氨基甲酸乙酯降解为无害的醇、酸和水。并利于等离子体管发出的波长185纳米‑254纳米的光波电离空气中的氧气转化为臭氧并收集，集中进入混溶泵与酒液混合再次进行氧化反应，更加有效的对酒体中的有害成分进一步氧化和降解，使有害成分从气液分离阀排出，结构简单、快捷、高效、降解率高、节能低耗。
- 一种降低高度白酒肝损伤的白酒熟化工艺-202110399187.7
- 林国华;林靖杰;陈明;刘智;黄文;樊锋凯;陈希 - 嫦娥创新（武汉）生物科技有限公司
- 2021-04-14 - 2022-08-05 - C12H1/14
- 本发明公开了一种降低高度白酒肝损伤的白酒熟化工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)向较低浓度的基酒中，加入质量分数不超过10％的熟化元，所述熟化元含有软骨鱼类源小分子肽，混合均匀浸泡45天至60天之间取上清液，获得成熟的基酒；(2)将步骤(1)中获得的成熟基酒进行二次负压蒸馏，至酒精度数达到70度以上，获得高度白酒。本发明提供的降低高度白酒肝损伤的白酒熟化工艺，其通过熟化元改变相对较低度数基酒的挥发相，加强杂醛类物质的挥发，再经过二次负压蒸馏到较高浓度的白酒，从而减少最终的高浓度白酒中杂醛含量，降低饮酒导致的肝损伤。
- 一种用于酒类醇化的设备装置-202122649234.7
- 梁志雄;梅天雄 - 梁志雄
- 2021-11-02 - 2022-07-12 - C12H1/14
- 本实用新型提供一种用于酒类醇化的设备装置，包括：底座、支架、存放槽、顶盖和出料管，所述底座表面固定安装有支架，所述支架内部固定安装有存放槽，所述存放槽顶端设置有顶盖，所述顶盖顶端设置有出料管，所述顶盖底端固定安装有用于充分混合原酒的混合装置，相对于传统的酒水醇化装置，本设备在使用时可以在酒水自动醇化的过程中加入对应的物料，加快整体的醇化速度，且保证了物料与原酒的混合效果，不再出现返生的情况，从而大大的加快了酒水的醇化速度，提高了整体的工作质量，还可以保证存放槽在酒水醇化时自身的密封性，防止外部空气进入存放槽内部，影响酒水自身的质量，从而为后续工作的展开提供了保证。
- 一种复合型植物酵素法去除白酒中杂醇油的工艺及设备-202111389083.4
- 秦文杰 - 秦文杰
- 2021-11-22 - 2022-04-08 - C12H1/14
- 本发明公开了一种复合型植物酵素法去除白酒中杂醇油的工艺及设备，属于制酒技术领域，本发明采用在38‑42℃、0.05‑0.3Mpa、蔬果复合酵素粉添加量为10％‑22％的条件下直接用白酒基酒作为溶剂溶解酵素粉末，不仅溶解效果好，而且能够通过酶催化的化学反应引起白酒中的成分变化实现白酒在口感、风味和香气上改变；本发明利用植物酵素中所含的酶等多种生物活性成分，来减少白酒中的己酸乙酯、异戊醇、异丁醇、甲醇和乙酸等有害成分的含量，从而可减轻白酒对饮酒者的伤害；本发明提供了酵素勾调酒的储存温度、储存时间和储存容器，以确保成品酒在保质期内的酒精度、色泽、口感和香气等品质保持稳定。
- 一种白酒催醇催香的方法-202111622735.4
- 朱洪滨 - 朱洪滨
- 2021-12-28 - 2022-03-22 - C12H1/14
- 本发明公开了一种白酒催醇催香的方法，属于白酒加工技术领域，包括如下步骤：(1)瓶体处理、(2)白酒罐装、(3)浸泡处理、(4)静置处理。本发明在不改变酒的本质基础上，通过科学方法加速催香催醇，通过外在介入，使得经过本发明催香的酒入口更润和，口味更留香。
- 一种用于提升白酒口感的组合物、制备方法及装置-202111343231.9
- 李义成 - 李义成
- 2021-11-13 - 2022-02-11 - C12H1/14
- 本发明提出了一种用于提升白酒口感的组合物、制备方法及装置，涉及白酒加工技术领域。包括以下重量份的组分：二氧化硅63‑67份，氧化钠2‑20份，氧化铝4‑6份，氟化钙1‑2份，氧化镁0.5‑0.8份，氧化钾1.3‑1.9份，二氧化钍0.4‑0.9份，氧化铈0.4‑0.7份，氧化锆0.4‑0.8份，氯化亚铁0.4‑0.9份；将上述组分经过破碎，研磨，混合成型，烧铸和打磨，从而得到此组合物；而还包括装置主体；装置主体包括输送组件和外排组件，输送组件和外排组件连通，且该组合物位于输送组件内；而对比目前用于去除异味的方法，该装置和组合物的使用使得周期明显缩短，并无需保存成本；还能够免去冷冻过滤法的冷冻设备的投资，从而降低生产耗能；同时使得操作过程简单、便捷，无污染性，进而极大的降低了劳动强度。
- 一种降解葡萄酒中氨基甲酸乙酯的方法-202110805888.6
- 王斌;蒋霞;李春燕;史学伟 - 石河子大学
- 2021-07-16 - 2021-11-09 - C12H1/14
- 本发明涉及氨基甲酸乙酯降解技术领域，且公开了一种降解葡萄酒中氨基甲酸乙酯的方法，一种降解葡萄酒中氨基甲酸乙酯的方法，包括以下步骤：1)、先取梅奇酵母放置于培养皿中，并放置于培养室中进行培养，培养温度在20‑30摄氏度，PH值控制在7以下，本发明的优点在于：将含有大量梅奇酵母酶的溶液滴入葡萄酒中，可以使的酶液快速消化分解其中的氨基甲酸乙酯，其降解率高达百分之六十以上，可以有效降低葡萄酒的危害，使氨基甲酸乙酯的含量降低到安全范围，防止危害健康，而且分解酶与氨基甲酸乙酯消化分解后，会消耗掉，防止残留，而且酵母菌的菌落也在加入前与酶液分离，放置酵母菌持续发酵，影响葡萄酒口感，提高了实用性。
- 一种便于自动下料的葡萄酒加工用亚硫酸添加装置-202120711724.2
- 宋彬;丁伟;张喜琴;杨丽梅;韩飞鸿;杨雅雯;程彦文 - 甘肃祁连葡萄酒业有限责任公司
- 2021-04-08 - 2021-11-09 - C12H1/14
- 本实用新型公开了一种便于自动下料的葡萄酒加工用亚硫酸添加装置，包括箱体；电机座，所述电机座固定安装于所述箱体的顶面；通孔，所述通孔开设于所述箱体的底面；添料管，所述添料管安装于所述箱体的底面，且所述添料管位于所述通孔的下方；进料管，所述进料管贯通所述箱体的顶面设置；空腔，所述空腔开设于所述进料管的后侧壁内；过滤机构，所述过滤机构安装于所述进料管上；限位固定机构，所述限位固定机构与所述过滤机构相连接；升降机构，所述升降机构设置于所述箱体的顶面。该便于自动下料的葡萄酒加工用亚硫酸添加装置能便于自动且定量的添加亚硫酸至葡萄酒中，降低生产成本的同时提高了工作效率。
- 一种白酒催醇催香的处理方法-202110857655.0
- 朱洪滨 - 朱洪滨
- 2021-07-28 - 2021-10-08 - C12H1/14
- 本发明公开了一种白酒催醇催香的处理方法，属于白酒加工技术领域，包括如下步骤：(1)瓶体处理、(2)白酒罐装、(3)浸泡处理、(4)静置处理。本发明在不改变酒的本质基础上，通过科学方法加速催香催醇，通过外在介入，使得经过本发明催香的酒入口更润和，口味更留香。
- 一种纳米材料及其上料罐在白酒陈化中的应用-202110684335.X
- 于志伟;孙文清;赖登燡;王永吉;吴海;李光耀;王芳 - 内蒙古佘太酒业股份有限公司
- 2021-06-21 - 2021-08-27 - C12H1/14
- 本发明涉及白酒陈化技术领域，尤其是指一种纳米材料及其上料罐在白酒陈化中的应用，包括以下步骤：S1，将SiO
- 一种可高效搅拌的白酒生产催熟装置-202022273052.X
- 李贤明 - 重庆市开州区天宫贤明白酒厂
- 2020-10-12 - 2021-08-06 - C12H1/14
- 本实用新型涉及白酒催熟技术领域，具体为一种可高效搅拌的白酒生产催熟装置，包括底座，底座的顶部左侧设有过滤箱，过滤箱的底部右侧连通有送料管，送料管远离过滤箱一端连通有储液箱，储液箱的顶部安装有抽液泵，连接管道远离抽液泵的一端设有搅拌箱，搅拌箱固定连接于底座的顶部右侧，搅拌箱的顶部左侧安装有催化箱，催化箱的输出轴同轴连接有进液孔，搅拌箱的顶部右侧安装有电机，电机的转动轴同轴连接有搅拌辊，该装置能快速对白酒进行催化，改善酒的口感，加速酒的陈化。
- 一种提高竹酒产品稳定性的方法-202110551739.1
- 柳念;屈娜;魏朝丹;田浩;胡开群;邱睿;杜培艳;张亚方 - 劲牌有限公司
- 2021-05-20 - 2021-07-13 - C12H1/14
- 本发明公开了一种提高竹酒产品稳定性的方法，具体步骤为：向竹酒中加入提高竹酒产品稳定性的组合物，所述组合物由刺梨提取物、竹叶黄酮提取物和EDTA‑2Na组成，以重量百分比计，EDTA‑2Na 0.001‑0.010％、刺梨提取物0.003‑0.030％、竹叶黄酮提取物0.01％‑0.15％，余量为竹酒。本发明能够明显改善竹酒产品的稳定性，不影响竹酒的风味和口感，且对人体安全。
- 新酿酒催陈装置-202022391753.3
- 何伟东 - 成都子之源绿能科技有限公司
- 2020-10-23 - 2021-06-22 - C12H1/14
- 本实用新型新酿酒催陈装置，属于酿酒领域，目的是解决现有氧气在新酿酒催陈中分散不均匀、利用率低的问题，提高氧气利用率，加速陈化老熟。包括带有排气口和出酒口的立式罐体；罐体的底部设置有贯通罐体底壁与罐体内腔相连通的多个供气口，多个供气口环绕罐体底部中心均匀分布；在各个供气口处安装有与供气口相连通的气体扩散装置，气体扩散装置位于罐体内腔。本实用新型，气体被气体扩散装置扩散，快速均匀分散或溶解于盛装于罐体内腔的新酿酒中，降低气体损耗量，提高气体利用率，从而提高新酿酒的陈化老熟效率，利于节约成本。
- 一种低硫干红葡萄酒的生产工艺-202110218545.X
- 张翔;孙玉霞;张将;王世平 - 山东省农业科学院原子能农业应用研究所（山东省辐照中心、山东省农业科学院农产品研究所）
- 2021-02-26 - 2021-06-15 - C12H1/14
- 本发明涉及一种低硫干红葡萄酒的生产工艺，属于葡萄酒生产技术领域。本发明的工艺包括以下步骤：(1)除梗破碎；(2)控温发酵；(3)皮渣分离；(4)澄清、过滤；(5)灌装。在灌装过程中，通过添加脱乙酰度＞85％，平均分子量为3000～20000的低聚壳聚糖，可以有效地抑制葡萄酒中的有害酵母，减少葡萄酒中二氧化硫的用量，降低葡萄酒被污染的风险，从一定程度上提升葡萄酒的品质及安全性。
- 一种储罐的微氧添加系统-202021475752.0
- 张金丽;马海涛;贾智强;陈荣萍;李进;杨健;马楠 - 贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司
- 2020-07-23 - 2021-04-20 - C12H1/14
- 本实用新型提供了一种储罐的微氧添加系统，属于葡萄酒储存技术领域，包括支撑体、驱动机构、软管以及配重块；支撑体用于沿储罐的轴线与储罐滑动连接，并用于对氧气罐和微氧设备进行支撑；驱动机构用于设置在储罐上，并用于驱动所述支撑体滑动；软管的一端用于与微氧设备连接，另一端用于伸入到储罐内；配重块与所述软管的另一端连接，并设有用于与所述软管连通的出氧孔；在需要更换氧气罐时，通过驱动机构驱动支撑体沿储罐的轴线方向滑动，便于使支撑体的高度降低，便于对高度降低的支撑体上的氧气罐进行更换；在支撑体下降的同时，配重块在储罐内的高度上升，也能够便于从配重块进入到葡萄酒的微氧溶解在葡萄酒中，从而便于提高葡萄酒的质量。
- 降低白酒中乙酸乙酯的方法-202011463873.8
- 苏建;安明哲;苟梓希;张富勇;乔宗伟;刘莉 - 宜宾五粮液股份有限公司
- 2020-12-11 - 2021-03-19 - C12H1/14
- 本发明属于白酒制备技术领域，具体涉及一种降低白酒中乙酸乙酯的方法。针对现有采用精馏分离醇酯的方法能耗大，对醇类物质的损失大，酒品质不好的问题，本发明提供了一种降低白酒中乙酸乙酯的方法，包括以下步骤：将醇酯水体系加入密闭的密封灌中，密封罐一端连接进气口，另一端连接出气口，出气口连接冷却塔；在25～35℃下，从密封罐进气口中通入气体，通入时间为30～120min，密封罐内剩余的液体即为降低乙酸乙酯后的白酒。本发明利用气相的吸附性或夹带效应，将白酒中的乙酸乙酯带中，进而降低白酒中乙酸乙酯，过程简单，能耗低，生产周期短，可快速的提高白酒的品质。
- 一种预调鸡尾酒用基酒的脱苦方法-202011105654.2
- 周石磊;张玉萍;王华;王豪;赵天鹏;李荣春;方营 - 上海巴克斯酒业有限公司
- 2020-10-15 - 2021-01-26 - C12H1/14
- 本发明公开了一种预调鸡尾酒用基酒的脱苦方法，该方法是先将目标基酒进行降度处理，将基酒与RO水按照一定比例混合，降至合适度数后，选用合适来源的活性炭粉吸附，再利用保安过滤器过滤浮炭，检测合格后使用。本发明的脱苦方法可有效去除预调鸡尾酒用各类基酒的苦味，保持产品货架期内的口味均一性。
- 一种能快速使新酿造的酒变成浓香陈酒的酒缸-201910582700.9
- 查娜;卢建国;赵增良 - 查娜;卢建国;赵增良
- 2019-06-22 - 2020-12-22 - C12H1/14
- 一种能快速使新酿造的酒变成浓香陈酒的酒缸，本发明将几种特殊矿物质和玛瑙石、碧玉、黑云母、白水晶、蒙托石、白矾、高岭土按科学配方比例溶在一起，经过制模阴干，逐步高温焙烧，使这几种矿物质和玉石变成了一种具有永久及性的异性材料，并且有美酒的功效。当把新酿造出来的新酒装入这种酒缸后就能快速改变乙醇分子结构，增加乙醇分子和水分子之间的缔合作用，能快速把酒中的乙醛、乙缩醛化解掉，降低乙醇分子的活度，因而对新酒就有了明显的催化老熟作用，新酒就能在短时间内变成了浓香陈酒好喝的酒了。
- 一种以超临界流体分馏技术催陈酒的熟成纯化系统及方法-202010036598.5
- 林士尧 - 闽南师范大学
- 2020-01-14 - 2020-12-18 - C12H1/14
- 本发明公开了一种以超临界流体分馏技术催陈酒的熟成纯化系统及方法，将超临界状态溶剂通入酒类，经萃取槽混合后，再输入反应槽，使酒中的醇类及有机酸利用反应槽中的脂肪酶进行酯化反应，从而合成酒类饮料中脂类化合物，最后经分馏槽在区分槽快速分离与纯化，得以定性定量酒类化合物标准化。本发明利用超临界二氧化碳，萃取未熟成的酒中的香味成分反应物，再利用超临界二氧化碳下进行酯化作用，以提高曲酿酒的酯类成分浓度，缩短熟成时间，提高酒的香味及口感，并利用分馏技术依需求分离与纯化酒类化合物，可制造高质量的曲酿酒新产品与蒸馏酒，并可去除有害的低沸点物质等不良成分、缩短制程，提高植物保健功效，符合时代健康消费趋势。
- 一种富含花色苷紫米酒的护色方法-201911243111.4
- 黄苇;伍怡斐;郑经绍 - 华南农业大学;新兴县微丰农业科技有限公司
- 2019-12-06 - 2020-12-11 - C12H1/14
- 本发明公开了一种富含花色苷紫米酒的护色方法。该富含花色苷紫米酒的护色方法，包括以下步骤：将硫酸锌添加到发酵后的紫米酒中；再将辅色素没食子酸添加到紫米酒中；使用控制入射光波长范围的半透明包装材料对紫米酒进行避光包装处理；最后将紫米酒进行脱氧处理。本发明利用降低紫米酒受到的光破坏作用及降低体系中的氧含量，并添加辅色小分子硫酸锌和没食子酸来提高紫米花色苷的稳定性，同时具有保持包装材料的可透视性及不破坏原有的风味的优点。本发明得到紫米花色苷保存率达到74.75～91.12％，且本发明护色方法安全、操作简单、原料来源广泛、成本较低，在富含花色苷的紫米酒中具有较好的应用前景。
- 一种利用陨石去除酒类中有害物质的方法-202010956954.5
- 张全兴 - 张全兴
- 2020-09-12 - 2020-12-08 - C12H1/14
- 本发明公开了一种利用陨石去除酒类中有害物质的方法，采用5×5cm或10×10cm块状石铁陨石；将块状石铁陨石与酒按1:10的比例加入待处理的酒液中，搅拌均匀，然后将得到的混合物放置7‑10天，在放置的过程中，适时进行搅拌。本发明采用陨石对酒类进行处理，就会把原酒中的乙醛和甲醇等有害物质去除掉，得到一种对人体有益的保健养生酒。
- 一种能使新酿造的酒快速变成浓香陈酒的酒杯-201910396977.2
- 查娜;卢建国;赵增良 - 查娜;卢建国;赵增良
- 2019-05-01 - 2020-11-03 - C12H1/14
- 一种能使新酿造的酒快速变成浓香陈酒的酒杯，本发明将几种特殊矿物质黑云母、玛瑙、白水晶、碧玉和高岭土按科学配方比例溶在一起，经过制模阴干，逐步高温焙烧，使这几种矿物质变成了一种具有永久极性的异性材料，并且有美酒的功效。当把新酿造出来的新酒倒入这种酒杯后就能快速改变乙醇分子结构，增加乙醇分子与水分子之间的缔合作用，能快速把酒中乙醛、乙缩醛释放掉，降低乙醇分子的活度，因而对新酒就有了明显的催化、老熟作用，这也是白酒老熟的物理变化的一种方式。因此，这几种矿物质溶在一起就会有美酒功效，就把新酿造的酒快速变成浓香陈酒。
- 专利分类
