[发明专利]一种竹笋深加工工艺技术在审
| 申请号： | 202210498273.8 | 申请日： | 2022-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN115088820A | 公开（公告）日： | 2022-09-23 |
| 发明（设计）人： | 杜思秀 | 申请（专利权）人： | 昭通竹芯源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/20;A23L5/41;A23L5/00;A23B7/02;A23B7/015;A23B7/005;A23B7/154 |
| 代理公司： | 深圳市辰为知识产权代理事务所(普通合伙) 44719 | 代理人： | 甘晓媛 |
| 地址： | 657000 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本申请公开了一种竹笋深加工工艺技术，包括：挑选新鲜的竹笋；将挑选的竹笋放在清洗池中清洗，初步清洗掉竹笋的笋体的笋节及笋壳表面附带的泥沙；将竹笋的笋壳和笋节的粗硬部分进行切除，通过清洗机内清洗腔的滚动清洗；将干净的竹笋重新放入淘米水中加热蒸煮；将预煮处理后的竹笋横向切成的竹笋片；将竹笋切片后立刻投入护色液中，取出竹笋片并进行压制成扁平状；对压榨机压制后的竹笋片进行晾晒和烘干，得到干竹笋片；将得到的干竹笋片放入杀菌箱内进行杀菌加热，将杀菌加热后的干竹笋片放入包装机内进行真空包装。本申请提供了一种品质控制流程完善、生产效率高、竹笋的加工品质高、加工成本低的竹笋深加工工艺技术。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹笋 深加工 工艺技术 | ||
【主权项】：
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