[实用新型]一种石榴酒酿造用发酵装置有效

专利信息
申请号: 202121786311.7 申请日: 2021-07-30
公开(公告)号: CN215828724U 公开(公告)日: 2022-02-15
发明(设计)人: 余泽尧;俞文龙;俞博翰;俞康贤 申请(专利权)人: 安徽省怀远县亚太石榴酒有限公司
主分类号: C12G3/024 分类号: C12G3/024
代理公司: 合肥中悟知识产权代理事务所(普通合伙) 34191 代理人: 董华
地址: 233400 安*** 国省代码: 安徽;34
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摘要: 实用新型公开了一种石榴酒酿造用发酵装置,包括发酵罐和升降封盖,升降封盖位于发酵罐顶部且与发酵罐分体设置,在发酵罐底部设有出液装置,所述发酵罐内设有内承载网桶,在发酵罐内壁下部设有搭台,内承载网桶位于搭台上并与其转动连接,所述升降封盖上设有驱动结构用于对内承载网通进行转动,在发酵罐侧面设有循环系统;本装置中内承载网桶的设置用于进行单独放置石榴籽粒,方便干湿分离集中对发酵后的籽粒进行清理并通过出液装置单独排出发酵后液体;通过驱动结构进行驱动内承载网桶转动,通过离心力的作用,保证干湿分离,且避免石榴籽掺杂在发酵液内,装置对于石榴酒的加工具有根据实际加工需求进行专用设计处理,显著提高加工效率和质量。
搜索关键词: 一种 石榴 酒酿 发酵 装置
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  • 本发明公开了一种蓝莓起泡酒酿造装置,包括酿造设备主体和破碎设备,酿造设备主体内部设置有过滤机构。本发明通过往复丝杠与移动承接块螺纹连接,往复丝杠转动使得移动承接块受力在限位杆一外部滑动,移动承接块带动固定块移动,多组固定块呈环形阵列设置,通过固定块带动连接杆与挤压块移动,通过连接杆与挤压块配合使用,可以对过滤桶内部的蓝莓进行挤压,从而可以保证蓝莓最大程度出汁,可以将蓝莓果肉与果皮充分分离,并进行过滤处理,操作简单快捷,方便将蓝莓果皮排出,使用方便,蓝莓汁液通过过滤桶内部开槽流出,果皮留在过滤桶内,并通过过滤桶侧面开设的果皮下料口将果皮取出。
  • 一种果酒的自动酿造流程-202310766567.9
  • 熊军 - 浙江钰涵自动化酿造科技有限公司
  • 2023-06-27 - 2023-09-05 - C12G3/024
  • 本发明公开了一种果酒的自动酿造流程,包括以下步骤:果料称重、果料清洗、果料风干、坏果筛选、果料去核、压榨青汁、乳化和发酵、蒸馏原酒、原酒勾兑和灌装收集,各步骤通过自动化装置对果料进行处理,配合服务器与操作终端实现了自动完成各酿造步骤,大大地降低了生产人员的工作负担,节约了人力成本,提高了生产效率;其中,自动化装置内安装不同功能的传感器获取对应的指标数值并实时上传至服务器,实现了对酿造流程中数据的实时监测,利于对果酒酿造的数字化管理,基于监测数据进行计算和统计利于对果酒酿造流程进行优化,便于酿造数据的追溯和提高果酒的质量。
  • 一种全程低温无硫生产的甜型甘蔗果酒及酿制方法-202310675228.X
  • 牛德宝;彭寅啸;王双飞;李凯;杭方学 - 广西大学
  • 2023-06-08 - 2023-09-05 - C12G3/024
  • 本发明提供一种全程低温无硫生产的甜型甘蔗果酒及酿制方法,涉及甜型果酒生产发酵领域。甜型甘蔗果酒属于甜型果酒,需要在发酵过程中检测糖含量,糖含量下降到一定值后在短时间内立即灭菌,去除发酵酵母菌终止发酵。现有甜型果酒的生产工艺中的终止发酵方式多为高温灭菌或二氧化硫灭菌,再经过下胶、吸附、分级过滤的步骤获得产品,以及原料灭菌也常采用高温灭菌或二氧化硫灭菌,步骤繁琐且热敏营养物质亏损较大,影响口感、色泽、香气和营养。本发明结合甘蔗汁胶体含量少、旋转陶瓷膜不易堵塞的特点,采用旋转陶瓷膜终止发酵解决了上述问题,且原料处理步骤使用脉冲电场,全程低温且无硫,而且步骤缩减,器材均可重复使用,减少滤器耗材。
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