[发明专利]一种植物乳杆菌在制备人参发酵液中的应用有效
| 申请号： | 202111640203.3 | 申请日： | 2021-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN114525322B | 公开（公告）日： | 2023-08-01 |
| 发明（设计）人： | 钱永清;王开祥;崔竞文;王佳;朱珺;林国栋;李言郡;刘冠辰;王倩 | 申请（专利权）人： | 杭州娃哈哈科技有限公司;杭州娃哈哈集团有限公司 |
| 主分类号： | C12P33/20 | 分类号： | C12P33/20;C12P19/04;C12P21/00;A23L33/135;A23L33/00;A23L29/00;A61K36/258;A61P29/00;A61P35/00;A61P37/04;A61P39/06;C12R1/25 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 尉伟敏 |
| 地址： | 310016 浙江省杭州市江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及人参发酵领域，公开了一种植物乳杆菌在制备人参发酵液中的应用，人参发酵液的制备方法包括如下步骤：（1）打粉：将人参打粉并过筛后得到人参粉末；（2）酶解：将人参粉末加入水中，并加入酶进行酶解，得到酶解液；（3）发酵：在酶解液中接种保藏编号为CGMCC No.13121的植物乳杆菌，发酵后得到人参发酵液。本发明将特定种类的植物乳杆菌应用于人参液的发酵中，并将酶解技术与益生菌发酵技术相结合的方式，可有效提高人参发酵液中稀有皂苷Rg3、Rk3、Rg2、Rg6及人参多糖和多肽的含量，降低人参发酵液中的渣量，提高人参发酵液的生物利用率和生理活性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 杆菌 制备 人参 发酵 中的 应用 | ||
【主权项】：
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