[发明专利]一种驴肉火锅及其制备工艺与食用方法在审
| 申请号： | 202110353503.7 | 申请日： | 2021-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN113142529A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 曹喜堂 | 申请（专利权）人： | 曹喜堂 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00 |
| 代理公司： | 北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙) 11390 | 代理人： | 刘云艳 |
| 地址： | 719000 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明属于火锅技术领域，特别是涉及一种驴肉火锅及其制备工艺与食用方法。所述料汁为原味汁、驴肉酱或干沾料中的一种或几种；所述汤锅包括以下重量份的原料，骨汤3600‑3800份，鸡粉8‑12份、盐8‑10份、肉宝王2‑4份、鸡汁13‑17份、苹果醋14‑18份、枸杞2‑3份、干松茸9‑13份、鲜虫草花18‑22份、小枣4‑5份、苹果14‑16份、青萝卜片13‑18份、大蒜18‑25份、生姜片8‑12份、红葱段8‑11份、小葱段17‑20份和驴油8‑12份。有效去除了普通驴肉火锅的腥味，同时肉质更加光滑鲜嫩，入味性更好，同时生肉下锅，在除去腥味的同时更好的保留了肉质的营养成份。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火锅 及其 制备 工艺 食用方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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