[发明专利]干燥炸什锦及干燥炸什锦的制造方法在审
| 申请号： | 202110276702.2 | 申请日： | 2021-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN113439864A | 公开（公告）日： | 2021-09-28 |
| 发明（设计）人： | 丹羽慎二;泷泽秀树;田中充 | 申请（专利权）人： | 日清食品控股株式会社 |
| 主分类号： | A23P20/25 | 分类号： | A23P20/25;A23L5/10 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司 11021 | 代理人： | 朱丹 |
| 地址： | 日本国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明的目的在于，通过减少干燥炸什锦的外衣的量、提高空隙率，而得到作为炸什锦整体而言具有合适的立体感的干燥炸什锦。本发明人等发现，利用如下的干燥炸什锦的制造方法，可以获得具有立体感、抗冲击性也良好的空隙率35～50％的干燥炸什锦，所述干燥炸什锦的制造方法的特征在于，是对炸材进行常压油炸、接下来进行减压油炸并干燥至含水率为5％以下为止的干燥炸什锦的制造方法，在加水前或与加水同时，相对于食材100重量份，添加面衣粉15～35重量份而制备炸材。 | ||
| 搜索关键词： | 干燥 什锦 制造 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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- 谢庆文 - 肇庆市鼎湖景晟机械有限公司
- 2022-11-07 - 2023-05-26 - A23P20/25
- 本实用新型公开了一种转盘式饭团成型机，涉及饭团加工技术领域，包括机体，所述机体的内部下方设有第一驱动机构，所述机体的上方一侧设有下料机构，所述下料机构与第一驱动机构之间设有连动机构，所述机体的内部上方设有第二驱动机构，所述第二驱动机构的上方设有输送机构，所述机体的顶部设有转动机构；该转盘式饭团成型机，不仅可以通过下料杆的移动进行快速下料处理，同时还可通过输送带转动进行快速输送处理，还通过放置盘转动进行自动替换处理，同时可以把米饭做成一个个圆形带凹槽的饭团，凹槽位可以放上馅料，做出的饭团每个的形状、大小都一样，解决了刚出锅时米饭温度高，人手不方便操作，米饭粘手，饭团大小不均匀的问题。
- 一种巧克力槟榔制作设备-202010854579.3
- 袁勋;杨有望;冯焕兵 - 湖南胖哥鑫鸿实业有限公司
- 2020-08-24 - 2023-05-23 - A23P20/25
- 本发明公布了一种巧克力槟榔制作设备，它属于槟榔生产领域，它包括机架，所述机架上设置有储料斗，所述储料斗下端设置有出料管，所述出料管处设置有开闭控制装置，所述机架上水平设置有工作台，所述工作台上端沿其长度方向滑动设置有滑动架，所述滑动架内设置有槟榔放置架，所述滑动架和槟榔放置架均上下开放，所述槟榔放置架下端开口处设置有向其内侧延伸的止边；所述工作台上竖直设置有贯穿孔，所述贯穿孔上方设置有挡板，所述贯穿孔下方设置有上端开放的外筒，所述外筒于贯穿孔和出料管之间往复移动，所述外筒内竖直设置有顶升机构，所述顶升机构上端设置有托举柱。本发明的目的是提供一种巧克力槟榔制作设备，能提高产品的合格率。
- 一种多功能食品立式挤馅机-202320165810.7
- 陈新奎;陈爱忠 - 上海外帆食品机械有限公司
- 2023-02-09 - 2023-05-23 - A23P20/25
- 本实用新型属于食品加工技术领域，尤其为一种多功能食品立式挤馅机，包括底座，所述底座上端右部固定安装有升降组件，所述升降组件上端固定连接有放置板，所述底座上端前部和上端后部均固定连接有两个底块，四个所述底块上端均固定连接有支撑杆，所述放置板的前端和后端均固定连接有两个连接组件，所述底座上端左部固定连接有支撑柱，所述支撑柱右端上部固定连接有挤馅箱，所述挤馅箱上端穿插固定安装有挤馅组件，所述挤馅箱前端左部通过合页活动安装有箱门，所述挤馅箱下端穿插固定连接有出料管。本实用新型通过设置挤馅组件，实现将挤馅箱内的馅通过出料管挤出落到待加馅材料上，实现挤馅工作，这种方法简单便捷，且挤馅较为均匀。
- 一种全自动海苔卷加工设备-202223159849.2
- 周瑛;蔡玉明;李忠平;顾涛 - 江苏东尚诚品有限责任公司
- 2022-11-28 - 2023-05-05 - A23P20/25
- 本实用新型涉及海苔卷加工技术领域，具体的公开了一种全自动海苔卷加工设备，包括安装板，安装板的上表面通过固定座安装有成型筒，成型筒的内部滑动开设有圆形的清理板，固定座的另一端安装有电推杆，电推杆的输出端延伸至成型筒的内部并与清理板固定连接。本实用新型中通过转动的清理刷对成型筒的端面以及清理板的表面进行清理，由此本方案中通过清理板以及清理刷的设置，不仅可对成型筒的内壁进行清理，还可以对清理板的表面进行清理，从而解决了传统的方案中筒型模具内部粘连的填充物无法及时快捷清理，而导致后续海苔卷内部填充物注入受到影响的现象。
- 一种低碎叶率的干制粽叶高效生产方法-202210700955.2
- 彭科可;彭澧康;彭国林;蔡群兰 - 张家界康华实业股份有限公司
- 2022-06-20 - 2023-05-02 - A23P20/25
- 本发明公开了一种低碎叶率的干制粽叶高效生产方法，其特征在于包括如下步骤：(1)粽叶采收；(2)粽叶清洗；(3)高温汽蒸；(4)第一次干燥：将高温汽蒸后的粽叶立即装框，并于5～8min时间内转移至干燥设备中进行干燥，使粽叶含水量控制为8％～12％；(5)水汽熏蒸回湿：将干燥后的粽叶置于温度为3～8℃的环境中静置10～15min同时进行风浴，之后再转移至密闭环境中，同时向密闭环境中通入15～25℃的雾化水蒸气，以控制密闭环境中的相对湿度为85％～95％，熏蒸1～2h；(6)捆扎；(7)第二次干燥：将粽叶把置于相对湿度为20％～25％的环境中进行风浴1～2h；(8)包装：之后将粽叶把进行包装。本发明解决了传统干制粽叶在生产过程中碎叶率高、加工效率低的问题。
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