[发明专利]一种忘忧草冷冻饮品及其制备方法有效
| 申请号： | 202011487829.0 | 申请日： | 2020-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN112602823B | 公开（公告）日： | 2023-06-20 |
| 发明（设计）人： | 张勇;何江海;王凤 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/36 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 商秀玲 |
| 地址： | 011517 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种忘忧草冷冻饮品及其制备方法。本发明提供的忘忧草冷冻饮品包括忘忧草粉和乳化剂，所述乳化剂包括单脂肪酸甘油酯，所述忘忧草粉与所述单脂肪酸甘油酯的质量比为(1‑8)：(0.1‑0.2)，该忘忧草冷冻饮品不仅具有适宜的香气、口感和风味，而且还可在降低乳化剂用量的情况下，保证冷冻饮品具有较高的膨胀率和抗融性，冷冻饮品的营养丰富，整体性能优异。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 忘忧草 冷冻 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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