[发明专利]一种清凉型啤酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202011487010.4 | 申请日： | 2020-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN112553022A | 公开（公告）日： | 2021-03-26 |
| 发明（设计）人： | 胡逸帆;胡华勇;方志远;吕吉鸿;唐洁;吴小明;余桂桃 | 申请（专利权）人： | 杭州千岛湖啤酒有限公司 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00;C12C5/00;C12C11/00;C12C7/047;C12C7/20;C12C7/24;A61K36/815;A61P29/00;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京易捷胜知识产权代理事务所(普通合伙) 11613 | 代理人： | 齐胜杰 |
| 地址： | 311700 浙江省杭*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及啤酒酿造技术领域，具体是一种清凉型啤酒。该清凉型啤酒由包含以下组成的原料制成：大麦麦芽和/或小麦麦芽，及决明子、金银花、菊花和枸杞。所述清凉型啤酒的制备方法包括：S1：制备草药药液：按照每1000L纯净水中加12‑14Kg决明子、7.2‑8.8Kg金银花、4.5‑5.5Kg菊花、0.8‑1.2Kg枸杞的比例配料，进行熬煮，过滤去渣、冷却，得到草药药液；S2：发酵：将麦汁输送到发酵罐中，加入草药药液、啤酒酵母和无菌空气，混合发酵；麦汁与草药药液体积比为4:2.5‑3.5；经过一定的发酵周期后得到发酵液，离心及多重过滤，去掉发酵液中的酵母和大分子蛋白质，灭菌，制得清凉型熟啤酒。本发明将清凉型中草药与啤酒相结合，得到一种清凉型啤酒，给消费者带来全新的口感体验，也为啤酒企业开发一种新型产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 清凉 啤酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于杭州千岛湖啤酒有限公司，未经杭州千岛湖啤酒有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011487010.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
