[发明专利]一种富含DHA蛋黄卵磷脂的提取方法在审

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申请号: 202010862488.4 申请日: 2020-08-25
公开(公告)号: CN112010892A 公开(公告)日: 2020-12-01
发明(设计)人: 刘云;朱帅;张敏;杨瑞鹏 申请(专利权)人: 北京化工大学;蜜儿乐儿乳业(上海)有限公司;蜜儿乐儿(上海)技术有限公司
主分类号: C07F9/10 分类号: C07F9/10;A23J7/00;C12P21/06
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地址: 100029 *** 国省代码: 北京;11
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摘要: 发明公开了一种富含DHA蛋黄卵磷脂的提取方法,属于轻工食品和医药原料领域范畴。具体来说,首先,分离蛋清、蛋壳和蛋黄,获得蛋清蛋白和蛋壳钙源功能材料,以及蛋黄鲜液。然后,往蛋黄液中加入蛋白酶,较温和条件下,酶解蛋黄蛋白质结构,保留卵磷脂天然活性;最后,采用二步法超临界CO2萃取,分别获得蛋黄油脂、蛋黄蛋白和富含DHA卵磷脂。该方法具有工艺简单、产品选择性高、无溶剂残留、绿色环保等优点。既可实现富含DHA蛋黄卵磷脂的高效萃取,为生物医药和食品加工领域提供高品质原料,又可做到鸡蛋全利用,经济效益明显,市场前景看好。
搜索关键词: 一种 富含 dha 蛋黄 卵磷脂 提取 方法
【主权项】:
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