[发明专利]一种瓜蒌子及其加工方法有效
| 申请号： | 202010458398.9 | 申请日： | 2020-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN111543612B | 公开（公告）日： | 2022-05-10 |
| 发明（设计）人： | 杨欢;彭辉;倪伟超;金龙;张雪茹 | 申请（专利权）人： | 洽洽食品股份有限公司;安徽省洽洽食品设计研究院 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00 |
| 代理公司： | 安徽知问律师事务所 34134 | 代理人： | 代群群 |
| 地址： | 230601 安徽省合*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种瓜蒌子及其加工方法，属于食品加工技术领域。公开了一种瓜蒌子的加工方法，所述方法包括以下步骤，柠檬酸浸泡：将瓜蒌子浸泡在柠檬酸溶液中；超声波处理：超声波处理所述瓜蒌子柠檬酸溶液；静置：将所述处理后的瓜蒌子柠檬酸溶液静置后沥干；磨皮：将所述静置处理的瓜蒌子磨皮；煮制：将所述磨皮后的瓜蒌子煮制；干燥：将所述煮制后的瓜蒌子干燥。针对现有技术中瓜蒌子皮厚坚硬、不易磕、难入味，且现有工艺中使用碱助剂易破坏瓜蒌子营养成分，或使用酶解方法对工艺条件要求较高，处理效果不稳定的技术问题，本发明通过柠檬酸浸泡结合超声波处理进行磨皮，再进行煮制，让风味深入瓜蒌子仁中，制得的瓜蒌子不仅易磕，且入味深。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 瓜蒌 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
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- 2021-01-20 - 2023-08-01 - A23L25/00
- 本申请公开了一种果仁糜制造计量系统，属于领域饮料加工领域。本申请实施例提供的果仁糜制造计量系统，通过色选机、去石机、粉碎机和研磨机制造果仁糜，通过计量筒来计量果仁糜，实现了全自动地制造和计量果仁糜，生产过程中无需人工运输，提高了果仁糜的生产效率。该果仁糜制造计量系统通过计量筒能够直接得出果仁糜的体积，使果仁糜的计量更为便捷。而且本申请实施例提供的果仁糜制造计量系统能够减少果仁糜与外界环境的接触，无需其他容器进行运输，保障了食品安全。
- 一种银杏粉脱毒方法-202010771869.1
- 张海洋 - 范现汝
- 2020-08-04 - 2023-07-25 - A23L25/00
- 本发明提供一种银杏脱毒方法，属于食品加工领域，具体的，银杏果粉碎后加水，加入三乙醇胺，配合低温超声，通过三乙醇胺与银杏酸结合，同时作为表面活性剂形成泡沫于液体表面，最终将液体表面的银杏酸泡沫刮掉，脱毒完成。本发明提供的方法脱毒率高，操作简单，且不影响银杏本身的有效成分。
- 一种以三七、天麻和澳洲坚果为原料的食品及其制备方法-202310481390.8
- 施蕊 - 西南林业大学
- 2023-04-28 - 2023-07-21 - A23L25/00
- 本发明涉及澳洲坚果加工技术领域，具体涉及一种以三七、天麻和澳洲坚果为原料的食品及其制备方法，包括以下步骤：将澳洲坚果果粕烘干并粉碎，获得澳洲坚果果粕粉；使用乙醇溶液作为溶剂对三七茎叶进行热浸提取，获得三七茎叶提取液；然后使用乙酸乙酯萃取处理并取水相，最终获得三七茎叶提取物粉；使用乙醇溶液作为溶剂对天麻茎秆进行热浸提取，获得天麻茎秆提取液；然后使用氯仿萃取处理并取水相，最终获得天麻茎秆提取物粉；将澳洲坚果果粕粉、三七茎叶提取物粉、天麻茎秆提取物粉等混合制粒，再经压片获得成品。本技术方案可以解决以澳洲坚果为原料开发的具抗氧化功效的保健食品抗氧化能力有限的技术问题，具有理想的应用推广前景。
- 富含开环异落叶松脂酚的亚麻苗全粉及其生产方法-202210081568.5
- 马燕;黄现青;宋莲军;郭洪涛;孙晓冬;乔明武;李宁;程永霞;赵秋艳;张平安;王婧;王楠 - 河南农业大学;河南森林假日食品科技发展有限公司;河南唐玺亲水胶体研究院有限公司
- 2022-01-24 - 2023-07-21 - A23L25/00
- 本发明涉及一种富含开环异落叶松脂酚的亚麻苗全粉及其生产方法，属于食品加工技术领域，将亚麻籽粒经富氢水浸种，用NaCl和γ‑聚谷氨酸混合水溶液喷淋发芽，使亚麻苗富集SECO；以此亚麻苗为原料，经真空冷冻干燥、超音速气流粉碎后，灭菌和包装，制得。本发明产品适宜工业化生产，产品中SECO含量可达到150~400 mg/100 g，是一种食用安全的保健食品。
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