[发明专利]佛手山药茯苓杂粮蛋挞及其制备方法在审

专利信息
申请号: 202010433697.7 申请日: 2020-05-21
公开(公告)号: CN111513108A 公开(公告)日: 2020-08-11
发明(设计)人: 胡婷;喻随;陈思颖;邓霞;吴鹏;占剑峰;王蔚新;王益民;沈峻峰 申请(专利权)人: 黄冈师范学院
主分类号: A21D2/18 分类号: A21D2/18;A21D2/00;A21D2/34;A21D2/36;A21D13/06;A21D13/31;A21D13/38
代理公司: 武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 42222 代理人: 吴艳姣
地址: 438000 湖北*** 国省代码: 湖北;42
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摘要: 发明涉及一种佛手山药茯苓杂粮蛋挞及其制备方法:茯苓加水煮至软化,加入牛奶细磨,不锈钢网过滤制得茯苓浆;山药切成薄片,放置蒸锅里蒸1‑2小时,用搅拌器打成泥,将锅中放入黄油、佛手山药泥、木糖醇混合均匀制成山药馅;将杂粮面粉、低筋面粉、黄油、木糖醇、水按配比混合制成蛋挞皮;将佛手山药泥、茯苓浆、鸡蛋、牛奶、淡奶油、木糖醇、低筋面粉按配比混合制成蛋挞液;向蛋挞皮中倒入7分满的蛋挞液,放入烤箱烤至20min左右制成蛋挞。本发明方法简单,制得的佛手山药茯苓杂粮蛋挞颜色诱人,兼具酥脆、丝滑两种口感,富含膳食纤维,营养丰富,能提供饱腹感和有效地降低血糖,是减肥人士和糖尿病人甜品选择之一。
搜索关键词: 佛手 山药 茯苓 杂粮 及其 制备 方法
【主权项】:
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