[发明专利]一种超高压冷杀菌牛乳及其生产方法在审

专利信息
申请号: 202010403821.5 申请日: 2020-05-13
公开(公告)号: CN111543481A 公开(公告)日: 2020-08-18
发明(设计)人: 肖杨;刘振民;徐致远;苏米亚;于鹏 申请(专利权)人: 光明乳业股份有限公司
主分类号: A23C3/04 分类号: A23C3/04;A23C3/00
代理公司: 北京东正专利代理事务所(普通合伙) 11312 代理人: 李梦福
地址: 201103 *** 国省代码: 上海;31
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摘要: 发明公开了一种超高压冷杀菌牛乳的生产方法,按照以下步骤依次进行:(1)对生牛乳进行检测,对检测合格的生牛乳在采集后6小时内进行灌装,得到包装牛乳;(2)对步骤(1)中得到的包装牛乳进行超高压处理,得到灭菌牛乳;(3)将步骤(2)得到的灭菌牛乳置入2‑6℃下冷藏贮存,并在2‑6℃下进行运输和销售;且步骤(1)中所述检测的标准为:菌落总数≤5000CFU/mL,体细胞数≤200000个/mL,大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌均为每25mL不得检出。本发明还公开了一种采用上述方法制备的超高压冷杀菌牛乳。本发明采用超高压冷杀菌对生牛乳进行杀菌,通过合理的原料控制和工艺设计,在保证食品安全前提下,最大程度地保留牛乳的新鲜风味和营养价值。
搜索关键词: 一种 超高压 杀菌 牛乳 及其 生产 方法
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  • 2021-12-29 - 2022-06-14 - A23C3/04
  • 本实用新型涉及乳制品加工技术领域,公开了一种巴氏杀菌冷却装置,包括底座,所述底座的上表面固接有支撑腿,所述支撑腿的上方固接有水浴罐,所述水浴罐的内部安装有乳制品存放罐,所述水浴罐和乳制品存放罐之间形成有内腔,所述乳制品存放罐的底壁固接有乳制品排出管,所述底座的上表面分别固接有第一水泵和冷却罐。通过设置三个螺旋管和三个冷却外管,可将导出管内的乳制品通过第一分流管分成三份,三个冷却外管内的冷却液分别对三个螺旋管内的乳制品同时进行冷却降温处理,从而提高降温的速率,且冷却外管内的冷却液自上而下进行循环运输,可以使得乳制品在螺旋管经过时,能够一直被温度较低的冷却液进行降温,从而提高冷却效果。
  • 一种牛奶高温灭菌快速冷却设备-202122933518.9
  • 王智 - 临沂格瑞食品有限公司
  • 2021-11-26 - 2022-06-14 - A23C3/04
  • 本实用新型公开了一种牛奶高温灭菌快速冷却设备,包括冷却桶、排污机构、换热机构、热量储存机构和搅拌机构,所述冷却桶的外壁设置有出料管,且冷却桶的内壁开设有卡槽,所述卡槽的内壁安装有卡块,且卡块的外壁安装有过滤网,所述排污机构安装在冷却桶的底端,且冷却桶的外壁设置有冷却水管道,所述冷却桶的外壁安装有温度监测器,所述搅拌机构安装在桶盖的顶端。该牛奶高温灭菌快速冷却设备,通过设置的换热机构与热量储存机构,这样便于通过换热机构将牛奶中的温度通过风扇传输到热能储存罐中对热能进行储存,同时保温套可以有效的避免热量流失,回收的热量可以可以用于别处,节省资源。
  • 牛奶储藏速冷装置-202220567839.3
  • 薛晓婷;吴国强;吴曦 - 宁夏茂草园牧业有限公司
  • 2022-03-16 - 2022-06-14 - A23C3/04
  • 本实用新型公开了牛奶储藏速冷装置,属于牛奶储藏技术领域,包括速冷箱、抽水泵A、牛奶主导管和牛奶进水管,速冷箱一侧固定安装有抽水泵A,抽水泵A一侧管道连接有牛奶主导管,牛奶主导管上方管道连接有牛奶进水管,速冷箱内部分别设置有导流机构和冷却机构,牛奶进水管上方管道连接有牛奶导流管。本实用新型通过设置牛奶导流管、Z型导流水路、牛奶出水管、总出水管、空心嵌套冷却管、冷却水进管,当装置在使用过程中利用上述结构对牛奶进行分流,进而使装置在对牛奶进行降温时采用小流量的降温,进而提高装置在使用时对牛奶的降温效果,同时现有的装置在使用过程中利用上述结构增加牛奶和冷却水的流动路径,进而使牛奶的冷却效果增大。
  • 一种乳制品加工高效离心装置-202122221570.1
  • 王利志 - 丹东升泰乳业有限公司
  • 2021-09-14 - 2022-06-07 - A23C3/04
  • 本实用新型公开了一种乳制品加工高效离心装置,属于乳制品加工技术领域,包括底座、离心机,底座上方固定设置有离心机,底座上方设置有静置处理结构和增压结构,静置处理结构包括有混合箱、原奶入口、液冷板、水冷散热器、水泵、喷头、紫外线消毒灯,混合箱上方开口设置有原奶入口。本实用新型中,通过加装了液冷板、水冷散热器,可以对原奶进行降温,从而防止原奶因为温度过高产生变质,通过加装了水泵、喷头,可以对原奶进行充分的混合,保证原奶不会发生沉淀,方便后续的分离工作,通过加装了增压箱、转轴、扇叶、伺服电机,可以使得原奶加速流入离心机内部,从而间接提升了离心机的工作效率。
  • 一种怀山药多糖发酵奶昔饮料的保鲜装置-202123122208.5
  • 司旭涛;陈洋;党淑娟 - 焦作市米奇食品饮料有限公司
  • 2021-12-13 - 2022-05-24 - A23C3/04
  • 本实用新型公开了一种怀山药多糖发酵奶昔饮料的保鲜装置,包括保鲜罐,所述保鲜罐中固定连接有多个取样管,且各个取样管的上端均贯穿保鲜罐设置,各个所述取样管的上端口均设置有防尘盖,各个所述取样管呈环形分布,且各个取样管的长度依次递减,所述保鲜罐的上端固定连接有支撑架,所述支撑架上转动连接有对接管,且对接管的下端部设置有与取样管相配合的插管。本实用新型涉及饮料保存技术领域,通过设置的驱动机构,可以调控对接管进行转动,配合各个呈环形分布的取样管,便于对接管与不同深度的取样管进行对接,以便于使用者根据需要通过取样泵抽取不同深度的奶昔饮料样品,以提高取样位置的多样性。
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