[发明专利]一种基于颜色评估糖熏肉制品新鲜度的方法在审
| 申请号： | 202010139394.4 | 申请日： | 2020-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN111272672A | 公开（公告）日： | 2020-06-12 |
| 发明（设计）人： | 刘登勇;陆逢贵;王博;刘兴义;于芳珠;王鑫 | 申请（专利权）人： | 渤海大学 |
| 主分类号： | G01N21/25 | 分类号： | G01N21/25;G01N21/31;G06T7/00 |
| 代理公司： | 南京天华专利代理有限责任公司 32218 | 代理人： | 徐冬涛;竞存 |
| 地址： | 121013 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： |
本发明公开了一种基于颜色评估糖熏肉制品新鲜度的方法，该方法包括如下步骤：将糖熏肉制品在室温下冷却30min后真空包装，去除包装袋表面的水渍和油渍后采集第一批样品图像并测定硫代巴比妥酸(TBA)值，余下的产品放置于4℃冷库贮藏，每间隔2天采集下一批样品图像并测定TBA值，以此类推得到整个贮藏期的样品图像及TBA值，将样品图像信息转化为计算机能够识别的参数：R、G、B，再通过公式将R、G、B转换为L*(亮)、a*(红)、b*(黄)和H(色调)、S(饱和度)、I(亮度)，将得到的颜色参数与TBA值建立多元回归方程：Y |
||
| 搜索关键词： | 一种 基于 颜色 评估 熏肉 制品 新鲜 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于渤海大学，未经渤海大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010139394.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
