[发明专利]肉香味化合物及其制备方法和香料添加剂有效

专利信息
申请号: 202010058855.5 申请日: 2020-01-17
公开(公告)号: CN111170960B 公开(公告)日: 2022-04-15
发明(设计)人: 于泳飞;钟能帮;郑志杰;姚荣升 申请(专利权)人: 东莞波顿香料有限公司
主分类号: C07D277/24 分类号: C07D277/24;A23L27/26;A23L27/20
代理公司: 华进联合专利商标代理有限公司 44224 代理人: 单骁越
地址: 523411 广东*** 国省代码: 广东;44
权利要求书: 查看更多 说明书: 查看更多
摘要: 发明涉及一种肉香味化合物及其制备方法和香料添加剂。上述肉香味化合物具有如下结构式:该肉香味化合物具有噻唑酯类香气本身的肉香,还兼具奶香、烘焙香,对肉味的提升具有很好的作用,能够用于香料添加剂中提升肉香味。另外,上述肉香味化合物4‑甲氧基苯甲酸4‑甲基‑5‑噻唑乙醇酯中的苯环结构具有明显改善噻唑酯类化合物特征香气的能力,并且能够显著提高该化合物的热稳定性。实验证明,上述肉香味化合物在200℃下烘烤24h后香气和纯度均无明显变化。因此,上述肉香味化合物为一种新型的热稳定性高且具有明显的肉香味的噻唑酯类化合物。
搜索关键词: 香味 化合物 及其 制备 方法 香料 添加剂
【主权项】:
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。

该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于东莞波顿香料有限公司,未经东莞波顿香料有限公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服

本文链接:http://www.vipzhuanli.com/patent/202010058855.5/,转载请声明来源钻瓜专利网。

×

专利文献下载

说明:

1、专利原文基于中国国家知识产权局专利说明书;

2、支持发明专利 、实用新型专利、外观设计专利(升级中);

3、专利数据每周两次同步更新,支持Adobe PDF格式;

4、内容包括专利技术的结构示意图流程工艺图技术构造图

5、已全新升级为极速版,下载速度显著提升!欢迎使用!

请您登陆后,进行下载,点击【登陆】 【注册】

关于我们 寻求报道 投稿须知 广告合作 版权声明 网站地图 友情链接 企业标识 联系我们

钻瓜专利网在线咨询

周一至周五 9:00-18:00

咨询在线客服咨询在线客服
tel code back_top