[发明专利]一种海鲜菇肉松加工装置在审

专利信息
申请号: 201911296156.8 申请日: 2019-12-16
公开(公告)号: CN110973500A 公开(公告)日: 2020-04-10
发明(设计)人: 兰凉英;于艳 申请(专利权)人: 福建省罗源县百谷农业发展有限公司
主分类号: A23L13/10 分类号: A23L13/10;A23L13/40;A23L13/60;A23L31/00;B01F7/18;B01F7/24
代理公司: 福州科扬专利事务所 35001 代理人: 李晓芬
地址: 350600 福建省*** 国省代码: 福建;35
权利要求书: 暂无信息 说明书: 暂无信息
摘要: 发明涉及食品加工技术领域,且公开了一种海鲜菇肉松加工装置,包括支撑架和连接架,所述支撑架顶部焊接有固定架,且固定架顶部通过螺栓固定有搅拌桶,所述支撑架一侧焊接有安装架,且安装架一侧通过螺栓固定有第二电机,第二电机一侧设置有传动机构,所述支撑架一侧焊接有两个固定杆,所述搅拌桶顶部通过螺栓固定有第一电机,搅拌桶内部设置有搅拌机构,搅拌桶底部设置有下料机构。本发明,通过设置的搅拌机构与第一电机的配合,对搅拌桶的海鲜菇与肉松进行充分混合,通过设置的下料管与挡料片的配合,取代了传统人工分装,提高了海鲜菇肉松的包装质量,提高了食品分装的效率,保证了分装重量的准确。
搜索关键词: 一种 海鲜 肉松 加工 装置
【主权项】:
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  • 本发明公开了一种腌菜型烤肉火锅预制菜的加工方法,涉及食品加工领域,解决了现有的腌菜型烤肉火锅预制菜不健康、口味不佳且工艺时间长的问题。采用免排酸快速冻结、高频解冻、逆流漂洗增溶脱膻、美拉德增香、远红外烤制等工序,制备烤肉半成品;再与浓香腌菜、火锅底料、烧烤调料、畜骨高汤等进行调味配方,经过滚筒炒制,真空包装封袋后,即为腌菜型烤肉火锅预制菜。食用前将肉品用小锅加热,添加纯净水和时令蔬菜,即可成为餐桌“烤肉火锅”大菜。免排酸平板快速冻结节约工艺时间,提高冻结的质量,连续链带式高频解冻弥补未排酸的脱膻不足且避免肉类汁液流失,逆流漂洗增溶降低烤制时氧化等副反应,使得预制菜风味十足且更健康。
  • 一种超低亚硝酸盐及亚硝胺的低温腌猪肉及其加工方法-202011169362.5
  • 王俊平;张波;李诗洁;温文君 - 天津科技大学
  • 2020-10-28 - 2023-05-23 - A23L13/10
  • 本发明涉及一种本发明属于食品加工领域,具体公布了一种低温腌肉的加工方法,具体包括:(1)原料肉预处理;(2)辅料配置;(3)初盐;(4)大盐;(5)复盐腌制五道工序。本发明腌肉的加工方法特点是在加工过程中以紫苏叶粉、桂皮粉和香叶粉配制复合香辛料作为调味料、4℃的低温进行腌制,抑制亚硝酸盐和亚硝胺的产生,同时降低了食盐用量,生产的腌肉是脂肪白皙、肌肉色泽金黄、咸味适中,味道鲜美,解决了传统腌肉的腌制工艺条件可控性差,难以标准化的问题,同时有效降低了亚硝酸盐和亚硝胺的含量,提升了腌肉的安全水平,产品更加健康安全。
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