[发明专利]一种复合坚果饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201911191863.0 | 申请日： | 2019-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN110839706A | 公开（公告）日： | 2020-02-28 |
| 发明（设计）人： | 钟虹光;尧梅香;朱晓娟;周明;黄红卫;王诚远 | 申请（专利权）人： | 江西共青江中食疗科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 深圳市中兴达专利代理有限公司 44637 | 代理人： | 林丽明 |
| 地址： | 332020 江西省九*** | 国省代码： | 江西;36 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种复合坚果饮料，按重量原料配比，包括核桃仁50—100份、腰果仁10—100份、榛子仁20—80份、夏威夷果仁10—70份、开心果仁20—60份、碧根果仁30—70份、松子仁10—80份、巴旦木仁20—40份、杏仁10—30份、花生仁30—60份。本发明的有益效果是：采用多种不同的坚果仁为原料，配方设计科学合理，所制作的复合坚果饮料色泽丰富、口感醇厚、奶香风味浓郁、体系稳定性较好，富含亚油酸、亚麻酸、维生素E等活性物质，保健价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 坚果 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江西共青江中食疗科技有限公司，未经江西共青江中食疗科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911191863.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 同类专利
- 一种液态豆乳产品的制备方法-202011078219.5
- 韩建春;郑环宇;刘丹怡;刘容旭 - 东北农业大学
- 2020-10-10 - 2021-01-12 - A23C11/10
- 一种液态豆乳产品的制备方法，属于豆乳产品研究技术领域。本发明的目的是为了进一步优化豆乳产品的风味、品质等，所述方法具体为：以部分脱脂豆粕为原料，通过高压均质、巴氏杀菌处理，经过纳豆芽孢杆菌和乳酸菌二次发酵，制成富含活菌的液态豆乳产品。在接种纳豆芽孢杆菌一段时间后再接种乳酸菌。杀菌冷却后接种2％的纳豆芽孢杆菌，100rpm、37℃发酵8h，再接种2％不同种乳酸菌，37℃静置发酵8h。本发明相对于现有技术的有益效果为：当乳酸菌与纳豆芽孢杆菌同时接种，静置培养时，乳酸菌生产迅速，成为优势菌落，产酸、消耗大量营养物质，使纳豆芽孢杆菌无法快速生长。基于上述原因，在本发明中，将纳豆芽孢杆菌和乳酸菌分开投放。
- 一种多级剪切研磨豆类制浆装置-202021719508.4
- 何忠胜;徐雪峰 - 常州中实晟安搅拌科技有限公司
- 2020-08-18 - 2021-01-08 - A23C11/10
- 本实用新型涉及豆类制浆技术领域，尤其涉及一种多级剪切研磨豆类制浆装置,包括破碎站、搅拌站、精加工站和冷水机；所述破碎站包括料斗、破碎机构、液下泵；所述液下泵吸入端的开口位于所述料斗的内腔底部，所述液下泵的输出端连通有混合液输送管；所述搅拌站包括罐体、搅拌机构；所述混合液输送管的出口端延伸至所述罐体的内部，所述罐体上连通有送料管；所述精加工站包括中剪切机，所述中剪切机的剪切室外侧设置有中剪切机夹套。本装置将豆类分级加工，先进行破碎，再进行中剪切乃至细剪切加工，研磨剪切加工细致，在研磨剪切机的外侧设置夹套，通过冷却水对剪切室内部浆液进行冷却，保证了产品的品质。
- 五豆饮-202011038375.9
- 李之昌 - 李之昌
- 2020-09-28 - 2021-01-05 - A23C11/10
- 本发明公开了一种五豆饮，其特征在于，该豆饮包含有绿豆，黄豆，赤小豆，淡豆豉，白扁豆以及雄黑豆。本发明五豆饮浆，既保持了豆饮浆的食用性能，又增加了丰富的营养物质，易冲调，无异味无豆腥味，具有祛湿减肥、减脂的功效。
- 一种含共轭脂肪酸的发酵乳及其制备方法-202011049354.7
- 毛丙永;崔树茂;黄周群;唐鑫;翟齐啸;陆文伟;杨波;赵建新;张灏;陈卫 - 江南大学
- 2020-09-29 - 2021-01-05 - A23C11/10
- 本发明公开了一种含共轭脂肪酸的发酵乳及其制备方法，属于发酵技术领域。本发明提供了一种制备发酵乳的方法，使用此方法，仅需将可生产共轭脂肪酸的菌株接种至经磨浆、酶解处理的植物种子中进行发酵，即可获得含共轭脂肪酸的发酵乳，步骤简单，并且，使用此方法发酵获得的发酵乳中，共轭亚油酸的含量高达3.28mg/mL、共轭亚麻酸的含量高达2.15mg/mL，共轭脂肪酸含量很高。
- 一种发酵豆奶的制备方法-202011180522.6
- 姚沅森 - 湖南省湘当当食品有限责任公司
- 2020-10-29 - 2021-01-05 - A23C11/10
- 本发明公开了一种发酵豆奶的制备方法，包括以下步骤：去杂；脱皮；加碱浸泡；热烫漂洗；热磨；酶解；调配；脱臭；接种发酵；破乳；高压均质；包装。该方法工艺简单，生产成本低，发酵速度快，适用于工业化生产；由该方法制备出的发酵豆奶口感好，营养价值高，产品状态稳定且易于吸收。
- 一种发酵核桃大豆乳及其制备方法-202011225209.X
- 夏君霞;赵慧博;齐兵;李喜层;王俊转;王影;张博 - 河北养元智汇饮品股份有限公司
- 2020-11-05 - 2021-01-05 - A23C11/10
- 本发明提供一种发酵核桃大豆乳及其制备方法，按照质量分数计所述发酵核桃大豆乳的原料包括：核桃仁1～4％，豆浆粉8～13％，糖7～12％，辅料0.37～0.74％，余量为水。所述发酵核桃大豆乳不分层，不沉淀，营养成分高，口感细腻。
- 一种优质豆乳的加工方法-202011080482.8
- 郑环宇;韩建春;刘丹怡;刘容旭 - 东北农业大学
- 2020-10-10 - 2021-01-05 - A23C11/10
- 一种优质豆乳的加工方法，属于豆乳产品加工技术领域。本发明为了进一步优化豆乳的品质，所述方法步骤如下：选择干净的品质较好的大豆，控制含水量为10～14％；将选择的大豆进行干裂化，豆壳经过裂化而松脱；将脱壳的大豆筛去豆壳；加入2倍体积的乙醇溶液中，再将其混合物倒入研磨机中进行升温磨浆；将适量乙二胺四醋酸加进大豆水浆；对大豆水浆进行加压蒸煮；进行高压均质；灭菌除腥：将豆乳倒入高压反应釜内，升温升压后通入超临界二氧化碳，保温控压进行除腥处理，后快速泄压并静置得豆乳备用；浓缩低温冷藏。豆乳是黄豆加水、磨成汁后再煮熟的饮料。大豆营养价值高，有着牛奶的全部营养成分，但胆固醇含量却近乎0，是非常健康的食材。
- 一种大豆奶茶粉及其制备方法-202011065689.8
- 杨秋慧;王金玲;吕长山;杨慧铎;陈庆山 - 黑龙江两个山健康食品有限公司
- 2020-10-01 - 2021-01-01 - A23C11/10
- 本发明提供了一种大豆奶茶粉及其制备方法，其特征在于，大豆奶茶原料液由以下重量份的配方组成：大豆全豆豆浆450‑700份；超微茶粉6‑17份；大豆蛋白粉1‑8份，大豆卵磷脂0.2‑0.8份；果粉0‑10份；白砂糖0.5‑5份；功能性低聚糖5‑15份；食用葡萄糖0.5‑2份；蜂蜜0.5‑3份；麦芽糊精1‑3份；食盐0.2‑1份；大豆奶茶原料液均质灭菌后，经喷雾干燥获得大豆奶茶粉。采用全豆加工，以优质的植物蛋白完全替代动物蛋白，得到的产品营养均衡全面，低脂低糖低热量，不含反式脂肪酸，且富含蛋白质、膳食纤维、维生素、氨基酸、微量元素以及茶多酚等活性物质，风味独特，清香可口，适合于各个年龄段的人群饮用。
- 一种低脂低糖大豆酸奶及其制备方法-202011013362.6
- 王金玲;吕长山;陈庆山;董丹 - 黑龙江两个山健康食品有限公司
- 2020-09-24 - 2020-12-25 - A23C11/10
- 本发明提供了一种低脂低糖大豆酸奶及其制备方法，其特征在于，低脂低糖大豆酸奶原料液按重量份计的配方为：大豆全豆豆浆130‑170份，蔗糖2‑8份，功能性低聚糖5‑15份，蜂蜜1‑5份；低脂低糖大豆酸奶的发酵剂按重量份计的配方为：发酵剂1‑5份；低脂低糖大豆酸奶原料液均质灭菌后，接入发酵剂，经发酵、冷藏后熟获得低脂低糖大豆酸奶；步骤包括：(1)泡豆，(2)发芽，(3)灭酶，(4)高温磨浆，(5)原料液混合调配，(6)均质，(7)灭菌，(8)接种灌装，(9)发酵，(10)冷藏后熟。采用发芽‑灭酶‑高温磨浆复合工艺，降低脂肪氧化酶活性，去除豆腥味。利用功能性低聚糖替代部分食糖，得到的产品低脂低糖低热量，营养丰富，口感细腻，风味醇厚。
- 一种稳定不分层豆浆的制作方法-201711029891.3
- 王旭宁;胡芬 - 杭州九阳小家电有限公司
- 2017-10-30 - 2020-12-25 - A23C11/10
- 本发明涉及一种稳定不分层豆浆的制作方法，其特征在于：至少包括以下几个阶段：（a）粉碎阶段：将水和物料粉碎成浆液；（b）熬煮阶段：包括将上述浆液加热至第一温度T1，并保持第一温度2至10分钟的步骤；以及继续升温至第二温度T2，并保持第二温度2至10分钟的步骤；T1为65℃至75℃，T2为75℃至95℃，T2大于T1。与现有技术相比，豆浆稳定不分层，口感较好。
- 一种豆制品加工用大豆浸泡设备-201922428312.3
- 康美中 - 湖南省美衡食品有限公司
- 2019-12-27 - 2020-12-25 - A23C11/10
- 本实用新型公开了一种豆制品加工用大豆浸泡设备，包括底架，底架上设有外框架，在外框架内设有内框架，外框架的下端设有下料管道，内框架的下端也与下料管道连通，下料管道的侧壁还连通有排水管道，外框架的底侧壁还开有排污口，在底架上还开有便于下料管道下料的缺口。该豆制品加工用大豆浸泡设备结构简单，使用方便，能够有效将大豆的杂质处理，降低人力成本。
- 一种植物基绿豆蛋白酸奶及其制备方法-202010996336.3
- 蒋将;张文斌;聂云青;刘元法 - 江南大学
- 2020-09-21 - 2020-12-22 - A23C11/10
- 本发明公开了一种植物基绿豆蛋白酸奶及其制备方法，其包括如下步骤：绿豆蛋白的溶解、调节pH、加入糖制得发酵基料、均质处理、进行发酵。本发明提供一种植物基绿豆蛋白酸奶，具有良好的口感和大大改善的质构。
- 一种燕麦藜麦植物蛋白饮品及其制备方法-202011012226.5
- 王思锐 - 星环健康食品科技（上海）有限公司
- 2020-09-23 - 2020-12-22 - A23C11/10
- 本发明属于植物蛋白饮料技术领域，特别涉及一种植物蛋白饮品及其制备方法。本发明所提供的燕麦藜麦植物蛋白饮品，由燕麦、藜麦、燕麦麸皮、α淀粉酶、葡糖淀粉酶、蛋白酶、结冷胶、碳酸钠和饮用水组成。本发明所提供的植物蛋白饮品通过独特的酶解工艺，使用多种酶的配合从最大程度上提高饮品的口感、产生天然奶香和甜味，未添加任何牛乳、乳粉、白砂糖、甜味剂或食用油成分，为一种具有“清洁标签”的、富含膳食纤维的纯天然植物蛋白饮料；且在制备过程中不包含任何为了去除不溶性纤维而进行的离心、过滤步骤，最大程度地保留了原料中的功能性营养成份。
- 一种调理治疗肺部疾病的植物饮品及其制备方法-202010892664.9
- 杜圣艳 - 安徽康济堂健康科技有限公司
- 2020-08-31 - 2020-12-22 - A23C11/10
- 本发明涉及植物饮品领域，具体公开了一种调理治疗肺部疾病的植物饮品，包括以下重量组分：水50‑60份、甘草6‑8份、杏仁10‑15份、罗汉果4‑6份、金银花10‑15份、人参5‑10份、鱼腥草2‑5份、生姜8‑12份、黄芪6‑10份、蜂蜜1‑10份、板蓝根3‑5份。本发明还公开了一种如上所述的调理治疗肺部疾病的植物饮品的制备方法，包括以下步骤：S1:清洗罗汉果；S2:分解罗汉果；S3:杏仁加工；S4:煮制主料；S5:调制基液。本方案能够将日常饮品与保健药品进行合理搭配，调制出口感良好，具有止咳、清肺作用的饮品，有良好的市场前景。
- 一种用于豆浆加热的高温蒸汽蒸煮机-202020514418.5
- 李鑫;唐朝安;张伟 - 成都香香嘴豆制品有限公司
- 2020-04-10 - 2020-12-18 - A23C11/10
- 本实用新型涉及一种用于豆浆加热的高温蒸汽蒸煮机，其包括罐体，罐体的顶部设置有豆浆进料管以及与蒸汽源连接的蒸汽进气管，罐体的底部设置有豆浆出料管，罐体内上转动环和下转动环，上转动环与下转动环的外壁上连接有连接杆，连接杆上设置有用于清理罐体内侧壁的刮片，罐体上设置有用于驱使上转动环转动的驱动机构。操作人员在将豆浆从豆浆进料口注入罐体中后，向蒸汽进气管注入高温蒸汽，对罐体内豆浆进行加热，并同时驱动上转动环旋转，进而带动连接杆以及刮片围绕罐体中轴线旋转，对罐体的内侧壁进行清理，刮除掉罐体内壁上沾附的豆渣，有效避免结垢，减少细菌滋生，本实用新型具有提高罐体内部清洁度的效果。
- 一种冻干腐竹还原豆浆的制作方法-202010853827.2
- 陈桂林;孟凡伟;周佳喆 - 黑龙江省农垦豆都好食机蔬菜精深加工有限公司
- 2020-08-24 - 2020-12-15 - A23C11/10
- 一种冻干腐竹还原豆浆的制作方法，包括以下步骤：第1步：选用非转基因大豆用选豆机4.0筛底筛选后，再人工精选一遍，选择颗粒饱满无霉变、无虫蛀的大豆，称取300‑400斤精选大豆用15℃清水清洗3遍，第2步：将上述清洗得到的大豆用15℃的水浸泡，水和大豆的重量比例为1∶2.5，根据季节决定泡豆时间：春秋泡8小时，冬季12小时，期间每4小时换水一次，手捏泡豆鼓涨不硬、松软为合适；浸泡完成后把浸泡大豆的水隔干，然后用清水冲洗一次，使浸泡过的大豆清洁无杂味。
- 一种喷雾干燥法生产添加滑菇多糖发酵豆奶粉的制备方法-201610408896.6
- 李海平 - 天津商业大学
- 2016-06-08 - 2020-12-15 - A23C11/10
- 本发明公开了一种喷雾干燥法生产添加滑菇多糖发酵豆奶粉的制备方法。本发明包括下述步骤：1.制备滑菇多糖；2.发酵豆奶的制备，首先制备生豆奶，然后添加滑菇多糖，滑菇多糖提取物添加量为生豆奶质量的0.5％，最后豆奶发酵：混合发酵剂以体积分数为1％接种量添加到豆奶中，在37℃保温12‑20h；3.喷雾干燥操作：引入压力式喷雾干燥设备进行喷雾干燥。本发明添加滑菇多糖发酵豆奶粉，具有营养丰富、口味独特，食用方便、产量大、操作简单、贮存期长和包装方便等优点。
- 改良豆乳及其制造方法-201480062278.X
- 高木哲雄;引地进 - 日清奥利友集团株式会社
- 2014-11-17 - 2020-12-15 - A23C11/10
- 本发明的课题在于，提供抑制了豆臭味、腥味、涩味等的风味良好的豆乳及其制造方法。具体而言，提供在豆乳中作为有效成分，含有具有碳数6～12的中链脂肪酸作为构成脂肪酸的三酰甘油的豆乳用风味改良剂、含有该豆乳用风味改良剂和豆乳的改良豆乳、包含该改良豆乳的饮食品。另外，还提供该改良豆乳的制造方法。
- 健康养身饮料-202010815843.2
- 李友贵 - 李友贵
- 2020-08-14 - 2020-12-11 - A23C11/10
- 发明涉及健康养身饮料，包括营养份和液体份；按重量份算，所述营养份包括，红枣8‑14份、黑芝麻2‑8份、黑豆6‑12份、桑葚4‑8份、糖0.8‑2份；所述液体份为水，份量的选择为满足整个饮料达到粘稠状。本发明达到的有益效果是：以黑芝麻为主料，其含钙量非常高，再以红枣为次料，并黑豆和桑葚为辅料，各组分结合后主要对预防骨质疏松有良好的效果；并且还兼备能够养身、调理、明目、抗氧化、补钙、补脑、补肾、抗衰老、抗结石、提高抵抗力、增强记忆等作用。
- 一种虎坚果饮料及其制备方法-201910483891.3
- 宋玉来 - 宋玉来
- 2019-05-29 - 2020-12-01 - A23C11/10
- 本发明提供了一种虎坚果饮料及其制备方法，虎坚果饮料采用经特殊处理的虎坚果粉和虎坚果油作为原料，能够通过两个层面将虎坚果中的营养成分最大限度地保存在饮料中，使制成的虎坚果饮料营养更加丰富；饮料的生产过程只需经过水浴搅拌、均质、过滤、消毒工序，流程工艺简单，有效地减少了虎坚果中营养成分流失的环节，进一步完整保留了虎坚果中的营养成分。在生产虎坚果粉和调配饮料时都经过过滤，使得制成的虎坚果饮料口感更加细腻，且生产过程中的温度不会过高，不会产生焦糊口感，且不添加任何不符合国家标准的添加剂，完全保存了虎坚果的最佳风味，相比于其他虎坚果饮料口感更佳。
- 一种低嘌呤豆浆及其制备方法-202010819750.7
- 付桂明;万茵;吴晓江;冯思麟 - 南昌大学
- 2020-08-14 - 2020-12-01 - A23C11/10
- 本发明提供一种低嘌呤豆浆及其制备方法，将高嘌呤含量的豆浆经过凝胶型离子交换树脂NCUW18填充的吸附柱柱吸附，将吸附后的浆液过滤，得到低嘌呤豆浆。本发明的方法可以有效降低豆浆中的嘌呤含量，将嘌呤含量从18mg/100mL降低到0.86‑1.75mg/100mL，嘌呤含量降低了90％以上，为喜爱豆浆的痛风患者带来福音。不仅可以丰富豆浆种类，还可以进一步扩大黄豆浆的消费人群，对于提高豆浆产品的附加值，有着重要的意义。符合市场对豆浆的需求和豆浆行业的发展趋势。
- 一种火麻仁植物蛋白饮料及其制备方法-202010962591.6
- 王思锐 - 星环健康食品科技（上海）有限公司
- 2020-09-14 - 2020-12-01 - A23C11/10
- 本发明属于植物蛋白饮料技术领域，特别涉及一种火麻仁植物蛋白饮料及其制备方法。本发明所提供的火麻仁植物蛋白饮料，以质量份计由如下组份组成：火麻仁3～5份；腰果1～3份；pH调节剂0.004～0.01份；稳定剂0.04～0.17份；饮用水50～80份。本发明所提供的火麻仁植物蛋白饮料是一种具有“清洁标签”的植物蛋白饮料，在不使用任何人工添加的调味剂的前提下，不但保留有原料的多种营养成分，营养密度高，还具有自然风味的奶感，适合作为营养素补充每天饮用。
- 一种孕妇螺旋藻豆奶粉及其制作方法-202010988017.8
- 黄旭民;陈鹏腾;卢宝川;张桂荣;陈雪芸;何海情;张广钊;佘碧涵;王汝欢;黄娃妮 - 广东一家人食品有限公司;广东一家人食品工业技术研究院有限公司
- 2020-09-18 - 2020-12-01 - A23C11/10
- 本发明涉及一种含有螺旋藻营养成份专为孕女调制的豆奶粉及其制作方法，孕妇螺旋藻豆奶粉，包括螺旋藻粉3—8份、大豆粉35—45份、全脂奶粉16—25份、浓缩乳清蛋白粉3‑8份、木糖醇1—3份、低聚木糖1—3份、胶原蛋白肽0.2—0.6份、DHA 4—8份、阿拉伯糖0.1‑0.8份、麦芽糊精1‑3份、微晶纤维素0.5‑1.8份、复合维生素0.8‑1.9份和复合矿物质5‑10份。由于本发明的螺旋藻成份是由直接培养且进行加工后所得的藻泥，使之能最大限度的保留螺旋藻成份的各营养成分，能够为孕妇提供营养所需，填补了孕期食品市场的空白。
- 一种高蛋白低植酸盐植物型米糠酸奶的制备方法-201710771469.9
- 王劲松;王学民;施俏春;魏晓晖 - 荆楚理工学院
- 2017-08-31 - 2020-12-01 - A23C11/10
- 本发明公开了一种高蛋白低植酸盐植物型米糠酸奶的制备方法。包括以下步骤：糙米经碾米后得胚芽粉，加入碳酸氢钠，膨化后冷却至室温备用；对稳定化处理后的米糠湿法超微粉碎，过100目塞子得到米糠粉；将米糠粉、啤酒酵母粉和水混合胶磨；纱布过滤，得到过滤液；过滤液中添加纤维素酶在50‑60℃条件下水浴水解1‑1.5h；降温到40‑50℃，添加植酸酶水解1‑1.5h，得到酶解液；酶解液中加入稳定剂和白砂糖，混合均匀得到调配液；调配液升温到90‑100℃维持15‑20min，冷却得到杀菌液；将乳杆菌和嗜热链球菌加入到50℃的杀菌液中，放置20‑40min；将接种活化后的料液加入酸奶瓶中，发酵，然后取出至于4℃的后酵室内放置8h以上即可食用。
- 一种加压煮豆浆装置-202020692866.4
- 张伟纲 - 广西宣宝食品有限公司
- 2020-04-29 - 2020-12-01 - A23C11/10
- 本实用新型公开了一种加压煮豆浆装置，涉及豆浆制备技术领域。本实用新型包括罐体，罐体的上端固定有电机，罐体的内部设置有搅拌杆，当电机工作时，电机会带动搅拌杆在罐体内部进行搅拌工作，进而搅拌杆会将罐体内部的豆浆原液能够均匀的受热，罐体内部的搅拌杆前后方均设置有加热管，由于搅拌杆放置在加热管与加热管之间的位置，因此搅拌杆在转动时，搅拌杆与加热管之间不会产生碰撞，罐体的外部左端固定有接电座，接电座的左端开设有接电口，加热管的右端固定有密封座，密封座固定在罐体内部左侧侧壁上，加热管的左端固定有耐温座。本实用新型通过设置电机、搅拌杆和加热管，解决了现有的煮豆浆装置不具备便于均匀煮制豆浆的功能的问题。
- 一种豆料定量装置-202020516916.3
- 徐海成;许福海 - 广州未来商店科技有限公司
- 2020-04-08 - 2020-12-01 - A23C11/10
- 本实用新型提出了一种豆料定量装置，包括机架和固定于机架上的料筒、转盘、动力机构、可调气缸，所述转盘设于所述料筒的底部内侧，所述料筒的底部边缘设有第一通孔，所述转盘的边缘设有第二通孔，所述动力机构与所述转盘相连接用于驱动所述转盘在所述料筒内转动，所述转盘转动所述第二通孔可与所述第一通孔相连通；所述第一通孔的下方设有定量筒，所述可调气缸的活塞端设于所述定量筒内；可调气缸控制活塞端移动到定量筒的预设位置后，通过动力机构控制转盘转动，使料筒内的豆料依次通过第二通孔、第一通孔进入定量筒内。本实用新型可以实现自动定量量取豆料。
- 一种豆浆过滤装置-201821182148.1
- 黄林昌 - 郑州新农源绿色食品有限公司
- 2018-07-24 - 2020-12-01 - A23C11/10
- 本实用新型公开了一种豆浆过滤装置，包括工作台，所述工作台上依次倾斜设置有相互连通的引浆槽、过滤腔及送渣槽，所述过滤腔底部设置有若干与引浆槽相连通的引流槽，过滤腔内设置有与过滤腔同宽的推板，所述推板位于引流槽上方，所述过滤腔与送渣槽连接一侧活动连接有挡板；所述工作台上设置有支撑板，所支撑板固定连接有位于过滤腔正上方的安装板，所述安装板上设置有储浆箱、带动推板靠近或远离送渣槽的第一驱动装置及带动挡板靠近或远离过滤腔的第二驱动装置，所述储浆箱设置有将豆浆送入过滤腔的送料管。本实用新型提供的豆浆过滤装置能采用机械方式清除豆渣，无需手工进行，减轻了工人的操作负担，也提高了豆渣的清除效率。
- 一种自动化点浆设备-202020611835.1
- 赵晨皓;赵清双 - 榆树市榆乡豆制品有限公司
- 2020-04-22 - 2020-12-01 - A23C11/10
- 本实用新型公开了一种自动化点浆设备，涉及豆制品制作领域，包括：搅碎装置、除杂质装置和储浆设备，搅碎装置设置在除杂质装置上，除杂质装置设置在储浆设备上，进料口设置在搅碎桶上，转轴固定在搅碎桶内，第一搅碎组合固定在搅碎桶内且设置在转轴上，过滤网一端固定在搅碎桶底部远离进料口一端，排浆管一端设置在过滤网上，连接柄块设置在过滤网上，连接柄块设有通孔，排浆管穿过通孔固定在连接柄块上，第一锁扣一端设置在连接柄块上，第一连接板一端固定在储浆桶一侧，储浆桶固定在底座上。本实用新型提供的一种自动化点浆设备研磨粉碎，制浆快，过滤精细，长久耐用，操作方便。
- 一种核桃花生复合植物蛋白发酵饮料及其制备方法-202010893367.6
- 张筠;赵晶;陈喜军;那治国;付红岩;姚晶 - 黑龙江东方学院
- 2020-08-31 - 2020-11-27 - A23C11/10
- 本发明提供了一种核桃花生复合植物蛋白发酵饮料及其制备方法，属于软饮料技术领域。核桃花生复合植物蛋白发酵饮料的制备方法，将核桃仁和花生仁分别与水混合后磨浆、过滤，将核桃浆和花生浆按体积比1:(1～3)混合，将所得混合物料和蔗糖混合，依次经均质和灭菌，每100mL混合物料添加4～6g蔗糖；向发酵基料按3％～6％接种量接种混合菌液，在37～45℃发酵4～5h，经后熟处理得发酵饮料；混合菌液体积比为(1～3)：3：2的副干酪乳杆菌LPC100、嗜热链球菌FS008和鼠李糖乳杆菌LGG100，总活菌数≥1×10
- 一种高蛋白的冲调类食品制备方法-202010934859.5
- 吴绿波;陈椰娜;林佳;郭少敏;许泽聪;尹雪;谢佩文 - 广东亨盛维嘉食品工业有限公司
- 2020-09-08 - 2020-11-27 - A23C11/10
- 本发明公开一种高蛋白的冲调类食品制备方法，本发明将高频电场处理原料大豆技术与与生物酶解相结合，首先，能够提高豆粉的速溶性和稳定性，高频电场处理大豆原料能够改变大豆原料中电子排列方式，是分子中正负电荷更具有极性，再结合生物酶解适度降解大豆蛋白，使一部分蛋白质裂解成肽及氨基酸，更好的解决豆粉复水溶解性问题，增加蛋白质溶解度以提高豆粉速溶性和稳定性，通过超高温瞬时杀菌技术使颗粒表面蛋白质变性，分散性明显改善，豆粉速溶性较传统工艺提高了15％左右。超高温瞬时杀菌温度控制在135～145℃，能够高效灭菌、增加蛋白质溶解度。
- 专利分类
