[发明专利]一种菊粉炼乳及其制备方法在审
| 申请号： | 201911097111.8 | 申请日： | 2019-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN111213714A | 公开（公告）日： | 2020-06-02 |
| 发明（设计）人： | 迟明;朱嘉文;张东;洛仍 | 申请（专利权）人： | 青海省轻工业研究所有限责任公司 |
| 主分类号： | A23C9/00 | 分类号： | A23C9/00;A23C9/152 |
| 代理公司： | 成都华风专利事务所(普通合伙) 51223 | 代理人： | 杜朗宇 |
| 地址： | 810000 青海*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种菊粉炼乳及其制备方法。该菊粉炼乳由如下重量份数的原料组成：牛乳90~120份、菊粉6~15份、稳定剂0.2~0.5份及辅料0~6份。制备方法为预热杀菌、分步冷却、混料均质、真空浓缩及无菌装罐。本发明的原料菊粉是一种可溶性膳食纤维，对人体健康非常有益：可调节肠道菌群，降血压、降血脂、降血糖，抑制病原菌的生长，促进矿物质的吸收等，将菊粉加入牛乳制备成炼乳，既满足了人们对高营养乳制品种类的消费需求，还满足了对健康的需求。菊粉口感细腻，味道清爽，大大改善了普通蔗糖炼乳口感上的不足，满足中老年及糖尿病消费者的需求。不同果味原料或巧克力辅料的添加，增加了该菊粉炼乳产品的种类，具有更大的市场空间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菊粉 炼乳 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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