[发明专利]一种接骨木复合果醋酱及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201910538880.0 | 申请日： | 2019-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN110313600A | 公开（公告）日： | 2019-10-11 |
| 发明（设计）人： | 姚俊修;李劼;吴德军;李善文;任飞;李庆华 | 申请（专利权）人： | 山东省林业科学研究院 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L27/60;C12J1/00 |
| 代理公司： | 济南圣达知识产权代理有限公司 37221 | 代理人： | 郑平 |
| 地址： | 250014 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种接骨木复合果醋酱及其制备方法和应用，本发明通过将接骨木果实、接骨木花、青苹果、覆盆子等花果经预处理后混合熬制，最后加入香醋提香，最终制备出一种质地均匀、口感香甜、细腻顺滑、有香浓苹果香气以及接骨木和覆盆子清香的接骨木复合果醋酱，从而丰富了果醋消费品类，提高人们的生活消费品质，本发明接骨木复合果醋酱质地均匀稳定、产品货架期较长，有效提升产品附加值，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 接骨木 果醋 复合 制备方法和应用 覆盆子 预处理 接骨木果实 产品货架 接骨木花 苹果香气 青苹果 熬制 花果 顺滑 提香 香醋 制备 质地 种质 清香 消费品 | ||
【主权项】：
1.一种接骨木复合果醋酱，其特征在于，所述接骨木复合果醋酱由以下重量份原料制成：青苹果300～600份，覆盆子80～100份，葡萄50～70份，黄柠檬180～200份，青柠檬60～80份，接骨木花40～60份，接骨木果实20～40份，洛神花3～6份，白砂糖300～350份，香醋20～50份。
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