[发明专利]一种胚芽米的生产方法在审
| 申请号： | 201910197172.5 | 申请日： | 2019-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN111671049A | 公开（公告）日： | 2020-09-18 |
| 发明（设计）人： | 李涛;李欣宇 | 申请（专利权）人： | 寿县继承粮油有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/152 | 分类号： | A23L7/152;A23L33/00;A01G31/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 232200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种胚芽米的加工方法，加工中遵循轻碾多碾原则，主要工序：低速砻谷‑多次轻碾‑营养水浸‑温室发芽‑冷冻固化‑水洗‑干燥‑包装入库。具体加工步骤如下：a)选用当年收获的稻谷，低速砻谷后糙米，轻碾去掉谷壳，取得完整胚芽米；b)将胚芽米浸泡在装有10～20℃营养水的搅拌机中，并慢搅拌0.5小时；c)将浸泡过的胚芽米捞起并放入温室内，封存20小时使其发芽，芽长为0.1～0.2mm时；d)取出发芽胚芽米，存入冷窖进行冷冻固化，冷窖内温度为‑0.1～‑0.5℃，速冻时间为5～8小时；e)再取出水洗，并进行通风凉干，送入温度为50～60℃的干燥机内进行脱水干燥，冷却包装库存。方法简单，成品质量高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胚芽 生产 方法 | ||
【主权项】：
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