[发明专利]一种食品酱料及其制备方法有效

专利信息
申请号: 201811601139.6 申请日: 2018-12-26
公开(公告)号: CN111357962B 公开(公告)日: 2023-04-07
发明(设计)人: 徐学兵;郑妍;杨武林 申请(专利权)人: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
主分类号: A23L25/10 分类号: A23L25/10;A23L29/00;A23L29/30
代理公司: 上海专利商标事务所有限公司 31100 代理人: 韦东
地址: 200137 上海市*** 国省代码: 上海;31
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摘要: 发明提供一种稳定不析油的食品酱料及其制备方法。本发明所述的食品酱料含有芝麻和/或花生、月桂酸型油脂、菊粉和水,其中,所述芝麻和/或花生、月桂酸型油脂、菊粉和水的重量份配比为(75‑85):(5‑15):(5‑10):(15‑50)。本发明提供的食品酱料具有性状分布均匀、不硬化结块、不析油等优良性能,保质期长,而且口感细腻、钙吸收率高。
搜索关键词: 一种 食品 酱料 及其 制备 方法
【主权项】:
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