[发明专利]一种富集芸薹属蔬菜芽苗中硫代葡萄糖苷的生产方法在审
| 申请号： | 201811532802.1 | 申请日： | 2018-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN109392353A | 公开（公告）日： | 2019-03-01 |
| 发明（设计）人： | 方维明;程雨薇;韩宇;程超;刘寅;尹永祺 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | A01C1/00 | 分类号： | A01C1/00 |
| 代理公司： | 南京纵横知识产权代理有限公司 32224 | 代理人： | 薛海霞;董建林 |
| 地址： | 225009 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种富集芸薹属蔬菜芽苗中硫代葡萄糖苷的生产方法，属于农产品深加工技术领域。以具有发芽能力的芸薹属蔬菜种子为原料，经低氧长时间处理后，再经硫酸锌联合亚硒酸钠胁迫在低氧条件下发芽，以富集硫代葡萄糖苷及含硒化合物含量。本发明具有原料适用范围广、生产成本低、硫代葡萄糖苷富集量高等特点，适用于保健食品级硫代葡萄糖苷产品生产。 | ||
| 搜索关键词： | 硫代葡萄糖苷 富集 芽苗 农产品深加工 生产成本低 产品生产 低氧条件 发芽能力 时间处理 蔬菜种子 硒化合物 亚硒酸钠 硫酸锌 保健食品 低氧 胁迫 发芽 生产 联合 | ||
【主权项】：
1.一种富集芸薹属蔬菜芽苗中硫代葡萄糖苷的生产方法，其特征在于：以具有发芽能力的芸薹属蔬菜种子为原料，经低氧处理30～35 h后，再经硫酸锌胁迫联合亚硒酸钠发芽，制得富集硫代葡萄糖苷含量的芸薹属蔬菜芽苗。
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