[发明专利]一种功能性豆酪及其制备方法在审
| 申请号： | 201811501549.3 | 申请日： | 2018-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN111280263A | 公开（公告）日： | 2020-06-16 |
| 发明（设计）人： | 金锋;熊丹;金兴仓;朴成文;林华良 | 申请（专利权）人： | 苏州老相食实业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/00 | 分类号： | A23C20/00 |
| 代理公司： | 常州佰业腾飞专利代理事务所(普通合伙) 32231 | 代理人： | 王清 |
| 地址： | 215000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种功能性豆酪及其制备方法，包括由下列重量份配比的原料组成：水重量百分比68％‑78％，大豆重量百分比6％‑8％，白砂糖重量百分比5％‑10％，牛奶粉重量百分比2‑3％，葡萄糖重量百分比1％‑2.5％，乳清粉重量百分比1％‑2％，酪蛋白重量百分比1％‑1.5％，卡拉胶重量百分比0.5％‑1.5％，淀粉重量百分比0.5％‑1％。本发明营养丰富，口感鲜美，配方科学，食用安全健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功能 性豆酪 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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