[发明专利]一种山荆子风味乌日莫及其制备方法在审
| 申请号： | 201811492704.X | 申请日： | 2018-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN111280265A | 公开（公告）日： | 2020-06-16 |
| 发明（设计）人： | 汪建明;葛予宁;郝俊宇;韩鹏云;周莉;王禹鹤;王潇;吴雨甍;谭晨 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A23C23/00 | 分类号： | A23C23/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300457 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及乳品加工领域，具体地，本发明涉及一种山荆子风味乌日莫及其制备方法，主料为乳成分，辅料组成成分的重量份按主料100份计为：山荆子6％‑9％、各类花蜜1％‑3％、奇亚籽3％‑8％、增稠剂0.05％‑0.25％、变性淀粉0.5％‑1％、白砂糖0.5％‑1.5％、水余量。本发明选用北方特产山果山荆子煮制，着重增加了产品有机酸的含量，在营养价值增高的同时又弥补了传统乌日莫口味单一的缺点；奇亚籽的加入更使产品脂肪酸含量得以显著提高，配合花蜜的使用，使得产品营养全面，香浓味美。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山荆子 风味 乌日莫 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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