[发明专利]一种新型抗性淀粉的制备方法在审
| 申请号： | 201811385328.4 | 申请日： | 2018-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN109549173A | 公开（公告）日： | 2019-04-02 |
| 发明（设计）人： | 王书军;秦仁炳;王硕;刘冰 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;C08B30/12 |
| 代理公司： | 天津合正知识产权代理有限公司 12229 | 代理人： | 陈松 |
| 地址： | 300457 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供一种新型抗性淀粉制备方法，其主要技术要点是采用普鲁兰酶脱分支后的高直链玉米淀粉于90～100℃条件下与长链饱和脂肪酸的进行复合制备抗性淀粉。本发明的制备抗性淀粉方法，步骤简便，易于操作，重复性好。具有较好的抗消化、降血糖和降血脂的作用，有利于糖尿病人、高血脂病人和肥胖等人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 制备抗性淀粉 抗性淀粉 制备 长链饱和脂肪酸 高直链玉米淀粉 技术要点 普鲁兰酶 高血脂 降血糖 降血脂 肥胖 糖尿病 食用 复合 消化 人群 | ||
【主权项】：
1.一种新型抗性淀粉制备方法，其特征在于：由高直链玉米淀粉经普鲁兰酶脱分支后与长链饱和脂肪酸复合而成。
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