[发明专利]一种海胆主要卵黄蛋白的制备方法在审
| 申请号： | 201811034366.5 | 申请日： | 2018-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN109608533A | 公开（公告）日： | 2019-04-12 |
| 发明（设计）人： | 吴海涛;商文慧;韩佳润;杜椅楠;阎佳楠;崔小凡;薛聿函 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | C07K14/435 | 分类号： | C07K14/435;C07K1/14;C07K1/30 |
| 代理公司： | 大连格智知识产权代理有限公司 21238 | 代理人： | 刘琦 |
| 地址： | 116034 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海胆主要卵黄蛋白的制备方法，以海胆卵黄为原料，经过步骤：制备海胆卵黄脱脂粉、碱溶、酸沉、透析法低温除盐及冻干，获得主要卵黄蛋白。本发明以海胆卵黄为原料，提高了海胆卵黄的加工利用率，使其蛋白资源得到充分开发利用；采用食品级的有机试剂正己烷和无水乙醇制备海胆卵黄脱脂粉，操作方便安全，制备过程简单有效；使用氢氧化钠溶液和盐酸溶液溶解和沉淀卵黄脱脂粉中的主要卵黄蛋白，经过中和反应以及透析除盐后，能够保证获得的海胆主要卵黄蛋白可作为功能基料应用于食品中，对海胆卵黄资源的开发利用具有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 海胆 卵黄 卵黄蛋白 制备 脱脂粉 氢氧化钠溶液 蛋白资源 功能基料 透析除盐 无水乙醇 盐酸溶液 有机试剂 制备过程 中和反应 重要意义 食品级 透析法 正己烷 除盐 冻干 碱溶 酸沉 沉淀 溶解 开发 加工 应用 安全 保证 | ||
【主权项】：
1.一种海胆主要卵黄蛋白的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、制备海胆卵黄脱脂粉：在0～4℃条件下，将海胆破壳，取卵黄，均浆成无颗粒状物的卵黄匀浆液，添加正己烷/无水乙醇混合液进行搅拌，之后去除正己烷和无水乙醇，干燥得卵黄脱脂粉；S2、碱溶：将步骤S1制备的海胆卵黄脱脂粉溶解于去离子水中，调节pH为碱性，搅拌，收集上清液；S3、酸沉：将步骤S2所得溶液pH调至酸性，收集沉淀，即酸沉蛋白；S4、透析法低温除盐：将步骤S3所得酸沉蛋白溶于去离子水中，调节pH7，得酸沉蛋白溶液；对所述酸沉蛋白溶液进行透析，得海胆主要卵黄蛋白溶液；S5、冻干：将步骤S4所得海胆主要卵黄蛋白溶液冻干成粉，得海胆主要卵黄蛋白。
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