[发明专利]一种食用植物油贮藏期间油品检测装置和方法

摘要

本发明提供了一种食用植物油贮藏期间油品检测装置和方法。由于食用植物油贮藏过程中发生氧化反应，致使抗氧化物质消耗和氧化代谢产物生成，通过荧光光谱法快速测定食用植物油的抗氧化物质和代谢产物荧光强度变化，计算机实时计算食用植物油抗氧化物质和代谢产物荧光强度与合格植物油荧光强度之间关系。当荧光强度小于设定的阈值时，可以判定食用植物油处于不合格状态，不能进行销售。本方法可以智能化的快速监测食用植物油在贮藏过程中的荧光物质变化状况，从而对食用植物油品质进行智能判定，可以应用于大豆油、花生油、橄榄油等食用植物油贮藏过程中的品质监控。

主权项

1.一种食用植物油贮藏期间油品检测装置，其特征在于：包括计算机（1）、荧光检测器（3）、食用植物油贮藏罐（5）和激发光源（8），计算机（1）的信号输入端通过数据传输线（2）与荧光检测器（3）的信号输出端连接，食用植物油贮藏罐（5）上开设有检测窗口（6），检测窗口（6）通过入射光纤（7）与激发光源（8）连接，且通过发射光纤（4）与荧光检测器（3）连接。