[发明专利]一种食用型木薯的采收贮臧保鲜方法

摘要

本发明公开了一种食用型木薯的采收贮臧保鲜方法，包括木薯的采收、贮臧和保鲜三个环节；其方法步骤是：将整棵木薯连茎带块根从土里完整拔出，挑选保留无破皮裂痕、与茎连结部完好的无机械损伤的块根，依块根重量、需贮藏时间、温度来保留一定长度的茎，一般保留在5㎝至100cm内，套上有色薄膜袋，收口扎紧于茎根部，留部分茎裸露袋外即可。本发明的有益效果是依此方法保留一定长度的木薯茎与块根连接，使其组织结构器官相互自身调节生理平衡，互补供给贮藏期所需的生理代谢需求，延长块根的生理失调腐烂时间，可将采收的生鲜木薯在常温下贮存15天以上，其口感品质无明显改变，解决了生鲜木薯贮藏运销的难题。

主权项

1.一种食用型木薯的采收贮臧保鲜方法，包括木薯的采收、贮臧和保鲜三个环节；其特征在于：木薯的采收、贮臧和保鲜的方法步骤是：①将整棵木薯连茎带块根从土里完整拔出，土质硬时用水浸软土质或用水枪把块根旁的泥土冲软冲开将整棵拔出；②挑选保留无破皮裂痕、与茎连结部完好的无机械损伤的木薯块根，去除木薯受损的块根和杂质；③截断木薯茎：依木薯块根重量的多少、需贮藏的时间和温度来决定保留茎的长短，一般保留木薯茎的长度为5㎝至100cm；④根据木薯大小规格选用有色薄膜袋，把整棵木薯块根套上，收口扎紧于茎根部，留部分茎裸露袋外，减少块根的光合作用及氧化褐变，延长贮藏时间，保存原有风味；⑤将袋装好木薯置阴凉处茎向上整齐堆放；⑥根据需要贮藏和运输的时间控制环境温度，避免贮藏和运输过程中出现较大温差。