[发明专利]一种可延长薏苡仁储藏周期的方法在审
| 申请号： | 201810707469.7 | 申请日： | 2018-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN109007016A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 王超;刘啸虹;张娅;徐咏全;秦培军;孔雅雯;廖进 | 申请（专利权）人： | 贵州汇珠薏仁米产业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23B9/26 | 分类号： | A23B9/26;A23B9/00;A23B9/02 |
| 代理公司： | 贵阳索易时代知识产权代理事务所(普通合伙) 52117 | 代理人： | 管宝伟 |
| 地址： | 562400 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及薏苡仁加工技术领域，具体涉及一种可延长薏苡仁储藏周期的方法。所述延长薏苡仁储藏周期的方法为选取待储藏的薏苡仁，加入食品级助剂，进行加热回流处理或浸泡处理；过滤除去助剂，自然晾干或加热鼓风烘干至薏苡仁含水量≤11％，即得成品薏苡仁进行长期储藏。先在薏苡仁中添加食品级有机助剂，并在加热回流或浸泡、干燥等处理工艺下，使得处理后的薏苡仁表面易氧化物质被除去，在储藏过程中，不饱和脂肪酸的氧化率和氧化量大大较低，进而大大减少醛类物质的生成，抑制薏苡仁哈变现象的发生，进而有效延长薏苡仁的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 薏苡仁 浸泡 不饱和脂肪酸 加工技术领域 食品级助剂 易氧化物质 处理工艺 醛类物质 有机助剂 自然晾干 食品级 氧化量 氧化率 保质期 鼓风 烘干 加热 过滤 | ||
【主权项】：
1.一种可延长薏苡仁储藏周期的方法，其特征在于，包括：取待储藏的薏苡仁，加入食品级助剂，进行加热回流处理或浸泡处理；待薏苡仁加热回流处理或浸泡处理结束后，过滤除去助剂，自然晾干或加热鼓风烘干至薏苡仁含水量≤11％，即得成品薏苡仁进行长期储藏。
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