[发明专利]一种蒜味海鲜口味调味料在审

专利信息
申请号: 201810538092.7 申请日: 2018-05-30
公开(公告)号: CN110547432A 公开(公告)日: 2019-12-10
发明(设计)人: 秦在珍 申请(专利权)人: 秦在珍
主分类号: A23L27/00 分类号: A23L27/00;A23L27/10;A23L13/40
代理公司: 32222 扬州苏中专利事务所(普通合伙) 代理人: 王玉霞
地址: 211400 江苏省*** 国省代码: 江苏;32
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摘要: 一种蒜味海鲜口味调味料,属于调味料技术领域。包括以下重量份的各组份制备而成:蒜瓣50‑100份、虾头30‑60份、虾籽30‑50份、洋葱40‑80份、鲍鱼酱20‑40份、鱿鱼干30‑60份、姜10‑20份、芝麻油5‑15份、花椒油5‑10份、胡椒粉10‑20份、鸡精10‑20份、耗油10‑25份、香茅5‑15份、桂皮5‑20份。本发明的调味料给人们的食品生活带来了新的感觉和更多的方便。
搜索关键词: 调味料 胡椒粉 蒜瓣 桂皮 耗油 花椒油 芝麻油 重量份 鱿鱼干 鲍鱼 鸡精 蒜味 虾头 虾籽 洋葱 制备 海鲜 口味
【主权项】:
1.一种蒜味海鲜口味调味料,其特征是,包括以下重量份的各组份制备而成:蒜瓣50-100份、虾头30-60份、虾籽30-50份、洋葱40-80份、鲍鱼酱20-40份、鱿鱼干30-60份、姜10-20份、芝麻油5-15份、花椒油5-10份、胡椒粉10-20份、鸡精10-20份、耗油10-25份、香茅5-15份、桂皮5-20份。/n
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  • 本实用新型公开了一种热反应型膏状食用香精生产装置,包括基层,所述基层的顶部固定连接有反应釜体,所述基层和应釜体通过对接支架固定连接,所述反应釜体的顶部固定安装有第一电机,所述第一电机输出轴的底部固定连接有联轴器,所述联轴器的底部固定连接有中轴。本实用新型的优点是通过设置膏状食用香精在反应釜体内部反应完毕后通过传输管道和传输泵输送至均质机体内部,且第二电机、连轴和均质头工作进而对均质机体内部的膏状食用香精进行均质处理,达到了封层均匀的效果,从而有效的解决了膏状食用香精生产过程中因封层不均匀,导致产品质量严重不稳定的问题。
  • 一种辣香粉-201810706811.1
  • 刘从珍 - 刘从珍
  • 2018-07-02 - 2020-01-10 - A23L27/00
  • 本发明的辣香粉其组成包括辣椒40‑70%花生仁5‑10%,大豆8‑10%,芝麻5‑10%,花椒1‑3%,大料1‑3%精盐。为了使之香味醇厚并适于生食,本发明的辣香粉主要原料需经过烘培糊化,其中辣椒的烘培条件为110士5℃,10分钟,花生、大豆、芝麻、花椒、大料的烘培条件为120‑135℃,10‑20分钟,以上原料经烘培糊化出香后,研磨至40‑60目,混合包装。
  • 一种鲍鱼汁的制作方法-201910918827.3
  • 李复生 - 上海衙宴餐饮管理有限公司
  • 2019-09-26 - 2020-01-10 - A23L27/00
  • 本发明公开了一种鲍鱼汁的制作方法,包括原料预处理、焯水、焯水、配料、熬煮、冷却、包装和速冻的工序。本发明在制作鲍鱼汁时采用老鸡、鸡肉和鲍鱼为主要,加入少量的添加剂、营养健康;制作时经过焯水、熬煮的工序将原配料的鲜香味完全融合使得成品口感更佳;成品经消毒冷冻后储存,储存时间更久;本发明制备的鲍鱼汁可即时使用、使用方便。
  • 一种鲜味汤汁的制作方法-201910918841.3
  • 李复生 - 上海衙宴餐饮管理有限公司
  • 2019-09-26 - 2020-01-10 - A23L27/00
  • 本发明公开了一种鲜味汤汁的制作方法,包括原料预处理、焯水、焯水、配料、熬煮、冷却、包装和速冻的工序。本发明在制作汤汁时以老鸡、鸡肉为主要原料,再辅以其他的调味料,添加剂较少、食用健康;在制备时焯水处理可去除原料的腥味,再经8‑10小时熬煮将原料与其他调味料完全融合、鲜香味更浓郁;制备后再经过冷冻处理后储存、保存时间更久。
  • 一种甜味剂脱色方法-201910990451.7
  • 刘辉;魏程;李伟;张莹;余永卿;张飞;吴付威;王海平;李海涛;张玉霞 - 中国平煤神马集团开封兴化精细化工有限公司
  • 2019-10-17 - 2020-01-10 - A23L27/00
  • 一种甜味剂脱色方法,甜味剂溶液以1.5~6 m³/h的流量从装填有颗粒活性炭的吸附塔底部进入,从吸附塔上部出料,完成吸附过程;从吸附塔底部排出吸附饱和的颗粒活性炭,用水洗去吸附饱和的颗粒活性炭中的盐分;吸附饱和的颗粒活性炭及其吸附物进入多段耙式炉,经过干燥、焙烧、有机物分解、水蒸气和炭在800~1000℃进行水煤气反应等工序,完成颗粒活性炭再生,再生好的颗粒活性炭投入吸附塔中循环使用,再生过程产生的高温烟气二次焚烧后经余热锅炉回收其热量,再经骤冷塔骤冷、布袋除尘、洗涤塔洗涤,达到排放标准后排放。不仅颗粒活性炭可以循环使用,减少了固体废物的产生,而且,可节省固体废物的处理费用,实现废热的回收利用,提高甜味剂生产企业的经济效益,具有产业的广泛利用价值。
  • 一种啤酒火锅锅底汤料-201911066676.X
  • 解濠 - 解濠
  • 2019-11-04 - 2020-01-10 - A23L27/00
  • 本发明公开了一种啤酒火锅锅底汤料,所述锅底汤料包括油、啤酒、底料和调味料。所述锅底汤料包括如下质量份数的组分:油1000‑2000份,底料300‑500份,啤酒1000‑2000份,调味料50‑150份。本发明锅底汤料使得火锅食物中营养成分易于被人体消化和吸收,有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功效。
  • 一种红烧肉调味粉及其制备方法-201810672426.X
  • 杨忠信 - 杨忠信
  • 2018-06-26 - 2020-01-03 - A23L27/00
  • 本发明公开了一种红烧肉调味粉及其制备方法,所述红烧肉调味粉由下述以重量份配比的原料制成:猪骨20‑30份、香菇30‑40份、金针菇20‑30份、食盐2‑4份、胡椒4‑8份、八角3‑7份、姜3‑7份、当归8‑10份、甘草6‑8份、陈皮5‑7份、水100‑120份,本发明的红烧肉调味粉,针对红烧肉的特色,原料科学配比,采用简单的制作工艺制作而成,本发明以猪骨、香菇和多种中药成分为主要成分,富含多种氨基酸、矿物质和多种人体所需微量元素,提高了调味粉的营养成分。
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