[发明专利]一种五味子油凝胶油脂及其制备方法有效
| 申请号： | 201810409639.3 | 申请日： | 2018-05-02 |
| 公开（公告）号： | CN108740067B | 公开（公告）日： | 2022-04-01 |
| 发明（设计）人： | 肖俊勇;从仁怀;马方励;马忠华 | 申请（专利权）人： | 无限极（中国）有限公司 |
| 主分类号： | A23D7/04 | 分类号： | A23D7/04;A23D7/005 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 刘猛;赵青朵 |
| 地址： | 529156 广东省江*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品工程技术领域，公开了一种五味子油凝胶油脂及其制备方法。本发明所述凝胶油脂包括HPMC、五味子油、小烛树蜡及蒸馏水。本发明通过构建单一凝胶因子结合HPMC进行五味子油凝胶油制备，扩大了五味子油的应用范围。在制备过程中，依次采用低温融化蜡质凝胶因子，低速搅拌水浴交联HPMC，起到了保护五味子油中功能性成分，促进五味子油的均匀稳定分散，以及HPMC、小烛树蜡及五味子油的三元混合体系的均匀性。同时兼顾了五味子凝胶油的均匀性、稳定性、硬度及黏度。该发明所需材料单一，操作简单，所得凝胶油稳定性较好，制备效率较高，可大大促进五味子油的推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 五味子 凝胶 油脂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种五味子油凝胶油脂，其特征在于，包括HPMC、五味子油、小烛树蜡及蒸馏水。
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