[发明专利]一种利用大豆乳清废水生产面粉改良剂的方法在审
| 申请号： | 201810339989.7 | 申请日： | 2018-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN108244611A | 公开（公告）日： | 2018-07-06 |
| 发明（设计）人： | 时玉强;侯尔群;崔玉涛;马军 | 申请（专利权）人： | 山东禹王生态食业有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/00 | 分类号： | A23L29/00;A23L29/30;A23L33/125;A23L7/10;A23J1/00 |
| 代理公司： | 北京智桥联合知识产权代理事务所(普通合伙) 11560 | 代理人： | 段啸冉 |
| 地址： | 251200 山东省德州*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种大豆乳清废水生产面粉改良剂的方法，包括如下步骤：(1)将脱色、去除固体杂质后的大豆乳清废水调节pH至4.0‑5.8；(2)将步骤(1)所得废水溶液浓缩至溶质浓度达到25％‑40％得到浓缩液；(3)将步骤(2)所得浓缩液超滤后浓相部分加入抗坏血酸，然后调节pH至6.5‑7.5；(4)将步骤(3)所得料液杀菌后闪蒸脱气，然后降温，干燥得到所述面粉改良剂。本发明利用大豆乳清水生产面粉改良剂能够更完全利用大豆资源，减少能源浪费，同时解决大豆分离蛋白及酸法浓缩蛋白产生的乳清水问题，零污水排放，对大豆蛋白产业产生巨大的推动作用。且本发明制得的改良剂能够提高面粉的面筋性和白度。 | ||
| 搜索关键词： | 面粉改良剂 大豆乳清 浓缩液 废水 大豆分离蛋白 大豆乳清水 大豆蛋白 大豆资源 废水调节 废水溶液 固体杂质 抗坏血酸 浓缩蛋白 污水排放 脱色 改良剂 面筋 白度 超滤 料液 溶质 闪蒸 酸法 脱气 去除 杀菌 生产 清水 面粉 浓缩 能源 | ||
【主权项】：
1.一种大豆乳清废水生产面粉改良剂的方法，包括如下步骤：(1)将脱色、去除固体杂质后的大豆乳清废水调节pH至4.0‑5.8；(2)将步骤(1)所得废水溶液浓缩至溶质浓度达到25％‑40％得到浓缩液；(3)将步骤(2)所得浓缩液超滤后浓相部分加入抗坏血酸，然后调节pH至6.5‑7.5；(4)将步骤(3)所得料液杀菌后闪蒸脱气，然后降温，干燥得到所述面粉改良剂。
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