[发明专利]一种深海鱼皮胶原蛋白的制备方法在审
| 申请号： | 201810172615.0 | 申请日： | 2018-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN108530529A | 公开（公告）日： | 2018-09-14 |
| 发明（设计）人： | 周述慧;惠成岳 | 申请（专利权）人： | 青岛贝尔特生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C07K14/78 | 分类号： | C07K14/78;C07K1/34;C07K1/14;C12P21/06 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 陈永宁 |
| 地址： | 266000 山东省青*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种深海鱼皮胶原蛋白的制备方法，使用酸碱处理以及酶解的方法，将深海鱼皮中的胶原蛋白水解出，本发明方法有效的利用深海鱼类加工副产物鱼皮制备胶原蛋白，成本低廉，除杂和浓缩效果好，适合规模化工业生产；制备的鱼皮胶原肽为纯度高，无异味。 | ||
| 搜索关键词： | 胶原蛋白 制备 深海鱼皮 加工副产物 鱼皮胶原肽 深海鱼类 酸碱处理 规模化 无异味 酶解 水解 鱼皮 浓缩 | ||
【主权项】：
1.一种深海鱼皮胶原蛋白的制备方法，其特征在于包括如下步骤：1)将深海鱼皮除杂清洗，加入4～6倍量的盐酸溶液，加热到35‑45℃，搅拌2小时，清水洗至中性；加入10‑12倍量的氢氧化钠溶液，加热到35‑45℃，搅拌2小时，清水洗至中性；2)往步骤2)得到的蛋白提取液中加入鱼皮质量2‑10％的蛋白酶，温度保持在45‑55℃5小时，pH 6.5‑7.5；之后将温度90℃恒温10分钟；所述蛋白酶为风味蛋白酶、菠萝蛋白酶按照1:2的质量比混合而成。3)将酶解后的浆液用离心机除去固体残渣；所得清液用分子量为1000Da～8000Da的超滤膜去除少量大分子杂质，再用分子量为200Da的纳滤膜去除无机盐和小分子杂质并浓缩，得到鱼皮胶原蛋白溶液；4)喷雾干燥鱼皮胶原蛋白溶液，得到深海鱼皮胶原蛋白粉末。
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