[发明专利]一种复合多用途腌制盐调味包及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201810075768.3 | 申请日： | 2018-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN108095017B | 公开（公告）日： | 2021-04-13 |
| 发明（设计）人： | 陈功;卢付青;游敬刚;李益恩;潘红梅;黄静;邓楷;罗丹 | 申请（专利权）人： | 四川省食品发酵工业研究设计院有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/20 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 吕玲 |
| 地址： | 611130 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于食品领域，具体为一种复合多用途腌制盐调味包及其制备方法和应用。该调味包包括椒盐包、香料包、腌料包和护色包；其中椒盐包中含有食盐和红花椒，香料包中含食盐、八角、辣椒、胡椒、桂皮和小茴香，腌料包中含食盐、蔗糖、麦芽糖醇、黄茶末、白蒿末、桔皮粉和多香果粉，护色包中含D‑异抗坏血酸钠和柠檬。该腌制盐调味包，因特别添加了黄茶末、白蒿末、桔皮粉、多香果粉，用于腌制菜或肉时，既可减菌干腌，也可湿腌，可消解肉的油腻感和腥味，丰润口感，赋予菜品独特香味，保持了产品的色泽和传统风味，食用安全，同时使用方式多样，满足不同消费需求，可作为一种家庭和食品工业化生产的健康腌制盐料调味包产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 多用途 腌制 调味 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种复合多用途腌制盐调味包，其特征在于包括椒盐包、香料包、腌料包和护色包，其质量比为15-45：3-13：3-22：0.1-0.5。
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